ឆ្មាបំពងឬក៏ផ្លែប៉ៃសហ្វ្រេសជាភាសាអេស្ប៉ាញគឺជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងឬក៏បាប៊ីនៅអេស្ប៉ាញក៏ដូចជានៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ អ្នកក៏អាចស្គាល់ម្ហូបនេះផងដែរដោយឈ្មោះកា ឡាម៉ាសឺឡាឡាម៉ាណា ។ តាមវិធីណាក៏ដោយវាបានក្លាយជាធាតុដ៏ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅលើម៉ឺនុយចំណីអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្ដែតើវាមិនអស្ចារ្យទេក្នុងការបង្កើតខ្លួនឯងទេ?
អ្នកអាចប្រើមឹកស្រស់ឬទឹកកកដែលអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសភាគច្រើននៅក្នុងផ្នែកអាហារក្លាសេដែលប្រហែលមួយឡូតទៅប្រអប់មួយ។ (ប្រសិនបើទីផ្សាររបស់អ្នកមិនបានយកវាទៅសួរនៅកន្លែងលក់ត្រីឬអ្នកលក់ដូរដើម្បីបញ្ជាទិញវាសម្រាប់អ្នក។ ) ប្រហែលជានាយកដ្ឋានអាហារសមុទ្ររបស់ហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នកដឹកសត្វមឹកឬប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងរស់នៅក្បែរផ្សារអាស៊ីសូមទៅទស្សនា។ ត្រីស្រស់និងការជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រដែលជាកន្លែងដែលអ្នកទំនងជានឹងរកឃើញមឹកស្រស់។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានសូមសួរថាខាត់ញីត្រូវបានសំអាតមុនពេលអ្នកទិញហើយយកទៅផ្ទះវិញ។ សាកសព មឹកទឹកកក ដែលបានសម្អាតក៏អាចប្រើបានដែរហើយវាល្អដើម្បីបង្កើតចិញ្ចៀនអាឡាម៉ាម៉ា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោន។ មឹក (និយមត្រូវបានសម្អាត)
- 24 ទៅ 32 អោនស៍។ ប្រេងអូលីវអេស្ប៉ាញ (សម្រាប់ការចៀន)
- ម្សៅ 1/4 lb (ឬច្រើនជាងនេះ) (គ្រប់គោលបំណង)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 lemon (កាត់ជា 8 បំណែក)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- គ្រប់ទីកន្លែងនិងទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកទិញមឹកពួកគេត្រូវការសំអាតមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ឆ្អឹងកងខ្នង, បាវស្រោបនិងក្បាលគួរត្រូវបានបោះបង់ចោល។ ប្រសិនបើអ្នក សម្អាតសត្វខ្លា ដោយខ្លួនឯងសូមកុំបោះបង់ចោលភាសាបរទេសពីព្រោះអ្នកដែលញុំាក៏ល្អដែរ!
- នៅពេលដែលមឹកត្រូវបានសម្អាតស្ងួតឱ្យអស់។ កាត់ សាកសពមឹក ចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
- ចាក់ពោតអូលីវ 1/2 អ៊ីញចូលទៅក្នុងចានឆារធំមួយហើយដាក់កំដៅខ្ពស់សម្រាប់ចៀនតែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នថាប្រេងមិនជក់បារី។
- ដាក់ម្សៅនិងអំបិលបន្តិចទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដ៏ធំមួយ។ ដាក់កណ្ណុរពីរបីក្នុងកាបូបហើយអ្រងួនក្នុងដើម្បីលបជាមួយដរ។ យកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយនៅពេលមួយដោយដៃរបស់អ្នកហើយ ដាក់ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន នៅក្នុងប្រេងក្តៅ ។ បន្តគ្របដណ្តប់បំណែកនៅក្នុងម្សៅនិងបន្ថែមទៅចាន frying ។ ចូរកុំដាក់ចានញ៉ាំខ្ទះដោយទុកបន្ទប់គ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងឆ្អឹងដើម្បីបង្វែរចិញ្ចៀនកូនមាន់ប្រសិនបើចាំបាច់។
- ចៀនរហូតដល់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មាស។ ពលដលរួចរាល់ូវដាប់យករន្ធមឹកពីចានរួចឱ្យ វាលាងលើកដាស ។ បំរើក្តៅជាមួយក្រូច។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1040 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 103 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 73 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 264 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 289 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 19 ក្រាម |