សាច់មាន់ចៀនខ្លាញ់មានខ្លាញ់តិច? បាទ! វាត្រូវបានគេប្រៀបធៀបជាមួយនឹងរូបមាន់មាន់ចៀនដទៃទៀតមិនមែនឃ្មុំសារាយទេ! ដោយប្រើភ្លៅសាច់មាន់គ្មានស្បែកថ្នាំកំប៉ុង buttermilk ជាតិខ្លាញ់ទាបនិងការចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងប្រេងក្តៅសាច់គោខាងត្បូងនេះមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង អាហារមាន់ចៀនប្រពៃណី ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 10 ភ្លៅមាន់គ្មានជាតិខ្លាញ់ / គ្មានស្បែក
- buttermilk មានជាតិខ្លាញ់ទាប 2 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
- អំបិល 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 4 ម្សៅម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់សម្រាប់ការបូមខ្សាច់
- canola ឬ
- ប្រេងសណ្តែកដី សម្រាប់ការចៀន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានលាយបញ្ចូលសាច់មាន់, buttermilk, paprika, cayenne និងពាក់កណ្តាលអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ លាយឱ្យបានល្អហើយត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីបែកផ្កា។
- បន្ថែមម្សៅនិងអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដែលនៅសល់ទៅជាម្ហូបដុតនំ។ ដោយប្រើដំបងឆក់ យកសាច់មាន់ 2-3 កំប៉ុងក្នុងមួយពេលនិងសម្លៀកបំពាក់ឱ្យបានល្អក្នុងម្សៅតាមរដូវ។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងសំបកសាច់។ អ្រងួនហួសកំរិតហើយរក្សាទុកនៅលើសន្លឹកដុត។
- នៅពេលដែលសាច់មាន់ទាំងអស់ត្រូវបានបូមខ្សាច់នៅក្នុងម្សៅនោះបន្ថែមប្រេងប្រហែលមួយអ៊ីងទៅខ្ទះចៀនធំមួយ។ នៅលើអណ្តាតភ្លើងខ្ពស់កម្តៅប្រេងដល់ 375 ដឺក្រេ។ ការធ្វើតេស្តដោយទម្លាក់បំណែកតូចមួយពីសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងប្រេង។ ថ្នាំកូតនឹងពពុះហើយចាប់ផ្ដើមឆា។ បន្ថែមសាច់មាន់និងចម្អិនអស់រយៈពេល 7 ទៅ 8 នាទីក្នុងមួយចំហៀងរហូតដល់កន្លែងខាងក្រៅត្រូវបានត្នោតហើយសាច់ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ បម្រើនៅពេលភ្លាមៗឬទុកក្នុងឡុកឡំក្តៅបើធ្វើជាបាច់។