ស្រូវសារ៉ាត់ប្រហែលជាមិនមែនជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសអាឡឺម៉ង់នោះទេប៉ុន្តែនៅសហរដ្ឋអាមេរិកវាជាអាហារអាឡឺម៉ង់។ រូបមន្តដែលងាយស្រួលនេះផលិតបាន 1 លីត្រក្នុងមួយពេលដោយផ្សិតវានៅក្នុងពាង Mason ។
ស្រូវសាលីបានមកដល់ទ្វីបអឺរ៉ុបតាមរយៈអាស៊ីដែលជាកន្លែងដែលមនុស្សបានចាប់យកស្ពៃក្តោបអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ដោយសារតែ វីតាមីន C ខ្ពស់វាមានសារសំខាន់ក្នុងការបង្ការកោសល្យវិច្ឆ័យនិងធ្វើឱ្យមនុស្សមានសុខភាពល្អនៅរដូវរងារនៅពេលគ្មានអាហារស្រស់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកស្រាវជ្រាវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកអ្នកនឹងពឹងផ្អែកលើបាក់តេរីដែលរកឃើញនៅលើស្លឹកស្ពៃក្តោប។ អំបិលគូរទឹកហើយសម្លាប់មេរោគបាក់តេរី។ អ្នកនឹងត្រូវការរវាងកំហាប់អំបិល 0,6 និង 2 ភាគរយដែលស្មើនឹង 3/4 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលក្នុងមួយផោននៃស្ពដែលបានរៀបចំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 ទៅ 10 ពែង (ប្រហែល 2 ផោន) ស្ព shredded, កញ្ចប់រលុង
- 10 គ្រាប់ជៀនរី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ caraway
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ស្ពៃខៀវលឿង
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលអ៊ីឌូអ័រឬ
- ភី
- អំបិល
- ផឹកទឹក 1 ពែងលាយជាមួយស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានស្អាតមិនមែនលោហៈធាតុ, លាយរួមគ្នាស្ព, berry juniper, គ្រាប់ caraway , គ្រាប់ mustard និងអំបិល pickling ។
- កូរឱ្យស្ពដើម្បីបញ្ចេញទឹក។
- អនុញ្ញាតឱ្យវាសំរាក 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាយម្តងទៀត។ អ្នកអាចទុកឱ្យវាសម្រាកយូរជាងនេះ 1 ទៅ 2 ម៉ោងប្រសិនបើចាំបាច់។
- ធ្វើដំសឺរម៉ាស់ Mason និងគំរបដែលមានទទឹង 1 ម៉ៃល៍ដោយការរំពុះរយៈពេលជាច្រើននាទីនៅក្នុងទឹកនិងបង្ហូរលើក្រណាត់ស្អាត។
- ខ្ចប់ស្ពបនិងជ័រចូលក្នុងពាងក្រៀវហើយរុញចុះក្រោមដោយស្លាបឈើ (មិនមែនលោហៈ) ។
- បន្ថែមទឹកប្រៃប្រូតេអ៊ីនដែលមិនមានក្លរួ (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសម្រាប់ភក់មួយពែងក្នុងមួយពែង) រហូតដល់ប្រហោងពាងនិងគម្របរលុងដោយគំរបប្រើកំប៉ុង។
- ដាក់ពាងនៅលើថាសដើម្បីចាប់ទឹកច្រើនហួស។
- រក្សាពាងពី 65 ទៅ 72 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 សប្តាហ៍។
- បនាប់ពីចាក់ទឹកឈប់ពិនិត្យកាកសំណល់និងបិទជាមួយទឹកអំបិល (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលក្នុងមួយពែងទឹកឡើងក្តៅបន្តិចដើម្បីរំលាយទាំងស្រុង) សិនបើកម្តាមានកមទាប។
- ស្កូវចំនុចពណ៌សណាមួយឬគ្មានខ្សែពីខាងលើបិទជិតពាងដែលមានគម្របកំប៉ុងនិងកំប៉ុងបិទក្រវហើយលុបចោលនៅខាងក្រៅពាងហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នកប្រើវា។
ចំណាំ
ស្រូវសាលីអាល្លឺម៉ង់ត្រូវបានផលិតដោយប្រើអំបិលចំណែក Kimchi ត្រូវបានផលិតដោយស្រាអង្ករ។ ទាំងពីរបង្កើតបរិស្ថានអំណោយផលសម្រាប់ fermentation ។ ឆ្អិនត្រីគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតនៅក្នុង colander មុនពេលបរិភោគដើម្បីកាត់បន្ថយរសជាតិ briny ប៉ុន្តែ sauerkraut ស្រស់មិនមានដើម្បីឱ្យមាន។ ស្រូវសាលីអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅដូចជាគ្រឿងក្រអូបឬសាឡាត់ឬចម្អិនជាមួយផ្លែប៉ោម, ក្លិចនិងខ្ទឹមបារាំង។ វាក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 204 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 589 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 47 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 12 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |