ពួកគេបានក្រោកឡើងធ្វើវា
ចំពោះមនុស្សជាច្រើនដែលបានធំធាត់នៅក្នុងការឃ្លាំមើលរបស់សាសន៍យូដា (ហើយនោះមិនគ្រាន់តែមានន័យថាផ្ទះអូតូដក់ ... ) ទេការរក្សាខោសឺរគឺជាផ្នែកមួយនៃជីវិតរបស់ពួកគេ។ វាជាអ្វីដែលមានអារម្មណ៍ធម្មតាហើយថាតើពួកគេធ្វើវាចេញពីទម្លាប់ឬជំនឿសាសនាផ្ទាល់ខ្លួនវាពិបាកក្នុងការស្រមៃធ្វើអ្វីៗផ្សេងទៀត។
ដូច្នេះមិត្តភ័ក្ដិនិងសាច់ញាតិរបស់កូសឺអាចញ៉ាំនៅផ្ទះរបស់ពួកគេ
មិនមានការបដិសេធថាការប្រមូលផ្ដុំគ្នានៅតុដើម្បីចែករំលែកអាហារជាមួយមិត្តភក្តិនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់គឺជាការសប្បាយដ៏ធំមួយក្នុងជីវិត។
ប្រសិនបើសមាជិកគ្រួសារឬមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធរក្សាទុកខាសឺរបំណងប្រាថ្នាចង់ទទួលទានអាហារអាចជាការលើកទឹកចិត្តដ៏ធំមួយដើម្បីរក្សាផ្ទះរបស់អ្នក។
ជាឧទាហរណ៍ឪពុកម្ដាយដែលមានកូនដែលកាន់សាសនាកាន់សាសនាប្រហែលជាអាចសម្រេចចិត្ដរក្សាទុកផ្ទះបាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីឱ្យក្រុមគ្រួសារទាំងមូលអាចញ៉ាំរួមគ្នាបានសូម្បីតែមានកម្រិតនៃការគោរពផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងក្រុមគ្រួសារក៏ដោយ។
3. ពួកគេមិនមានភាពតានតឹងឬទឹកដោះគោចំពោះទឹកដោះគោ
មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលស្វែងរក អាហារកូស័រ ទេគឺសម្រាប់ហេតុផលសាសនា។ ប៉ុន្តែដោយសារច្បាប់ កាហ្សាក់ស្ថាន បង្ខំឱ្យមានការបំបែកគ្នារវាងទឹកដោះគោនិងសាច់នោះអ្នកដែលមានប្រតិកម្មទឹកដោះគោឬមិនអត់ឱនអាចទទួលបានការធានាថាប្រសិនបើផលិតផលកូហ្សេរត្រូវបានបញ្ជាក់ថាជាសាច់ឬ ម្ស៉ៅនោះវាគ្មានជាតិទឹកដោះគោទាំងអស់ ។
4. ពួកគេជឿជាក់ថាអាហារកូហ៊ឺគឺស្អាតជាង (ឬមានសុខភាពល្អជាងឬមានសុវត្ថិភាពជាង)
ដើម្បីទទួលបាននិងរក្សាវិញ្ញាបនប័ត្រ kosher, រោងចក្រផលិតម្ហូបអាហារគឺមានប្រធានបទដើម្បីទស្សនកិច្ចជាញឹកញាប់សក្តានុពលពីតំណាង kashrut តំណាង, ដែលជួយធានាថារោងចក្រនេះត្រូវបានជួបស្តង់ដារ kosher ។
អ្នកផលិតអ្នកផ្ដល់ម្ហូបអាហារឬភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននឹងមានអ្នកត្រួតត្រាលើបុគ្គលិកដើម្បីត្រួតពិនិត្យមើលលើការគ្រប់គ្រងកន្ទុយ។
មនុស្សភាគច្រើនសន្មតថាស្រទាប់បន្ថែមនៃការត្រួតពិនិត្យផលិតកម្មនេះមានន័យថាអាហារគឺ "ស្អាត" ឬមានស្តង់ដារសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារខ្ពស់។ នៅក្នុងករណីក្លែងបន្លំសត្វល្អិតដែលអាចជាការពិត - កាស្ត្រូមានភាពអត់ធ្មត់តិចតួចណាស់ចំពោះការប្រើប្រាស់សត្វល្អិតស្ទើរតែទាំងអស់ដូច្នេះវាមានការយកចិត្តទុកដាក់ជាច្រើនដើម្បីធានាថាផលិតផលនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺគ្មានកំហុស។
ប៉ុន្តែទោះបីជា kosher មានន័យថា "សម" ដើម្បីបរិភោគពីទស្សនៈបច្ចេកទេស halacha (ច្បាប់ជ្វីហ្វ) មិនមានការព្រួយបារម្ភជាពិសេសថាតើអាហារមួយគឺជាការលើកកម្ពស់សុខភាពឬបានធ្វើឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយល្អ។ មានផលិតផលជាច្រើនដែលមានសារធាតុបន្ថែមដូចជាខ្លាញ់ trans, ឬសម្បូរអំបិលឬស្ករ។ ហើយការគ្រប់គ្រងរបស់កូស័រមិនធានាថាភោជនីយដ្ឋានឬភោជនីយដ្ឋានណាដែលមានផែនការ HACCP ឬប្រើបច្ចេកទេសដោះស្រាយម្ហូបអាហារមានសុវត្ថិភាពនោះទេ។
ពួកគេព្រួយបារម្ភអំពីសុខុមាលភាពសត្វ
តាមរបៀបស្រដៀងគ្នានេះជនជាតិយូដានិងពួកសាសន៍ដទៃដែលខ្វល់ខ្វាយអំពីសុខមាលភាពសត្វមានអារម្មណ៍សុខស្រួលក្នុងការទិញសាច់គោដោយសារតែតូរ៉ាបានប្រកាន់ជំហររឹងមាំប្រឆាំងនឹងការ បង្កាត់ពូជតានី Ba'alei chayim ។ Shechita - ការសំលាប់ពិធីសាសនា - ត្រូវបានបម្រុងទុកដើម្បីឱ្យមានភាពមុតមាំនិងរហ័សតាមដែលអាចធ្វើទៅបានផ្ទុយស្រឡះទៅនឹងការពិតនៃការធ្វើកសិកម្មរបស់រោងចក្រនិងសំលាប់ឧស្សាហកម្ម។
យ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះមានប្រតិកម្មប្រឆាំងនឹងការសម្លាប់សត្វក្នុងពិធីសម្ពោធន៍នយោបាយមួយចំនួនដោយប្រទេសមួយចំនួនបានហាមឃាត់វា។ ខណៈដែលយុទ្ធនាការហាមប្រាមការសំលាប់ពិធីសាសនាមាននិន្នាការប្រមូលផ្តុំគ្នានៅពីក្រោយការព្រួយបារម្ភអំពីសុខុមាលភាពរបស់សត្វពាហនៈសំណួរជាច្រើនសួរថាតើពួកគេពិតជាត្រូវបានជម្រុញដោយមនោសញ្ចេតនាប្រឆាំងនឹងសាសនាអ៊ីស្លាមនិងប្រឆាំង។
ការពិតគឺថាបើសិនជានរណាម្នាក់នឹងញ៉ាំសាច់ទាំងអស់នោះវាចាំបាច់ត្រូវទទួលស្គាល់ថាសត្វមួយត្រូវបានសម្លាប់ដើម្បីផលិតសាច់នោះហើយថាដំណើរការនេះនឹងធ្វើឱ្យមានភាពតានតឹងឬឈឺចាប់លើសត្វ។ ទ្រឹស្តី, shechita ត្រឹមត្រូវកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ដែលជាសត្វត្រូវតែត្រូវបានសំលាប់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចនិងគ្មានថ្នាំង។ នេះមិនមែនមានន័យថាឧស្សាហកម្មសាច់សត្វគ្មានភាពចម្រូងចម្រាសទាក់ទងនឹងវិធីសាស្រ្តធ្វើកសិកម្មរបស់រោងចក្រនិងការអនុវត្តន៍ការសំលាប់ចំណីអាហារ។ ប៉ុន្តែមានការរីកចម្រើនថ្មីមួយក្នុងការទទួលយកការចិញ្ចឹមសត្វសីលធម៌និង shechita ដូចដែលបានបង្ហាញដោយការរីកចម្រើននៃក្រុមសំលៀកបំពាក់ដូចជា លូតលាស់និងមើល និងអាហារ Kol អ្នកចែកចាយពីរនាក់ដែលមាននិរន្តរភាពនិងផលិតពីមនុស្សដែលមាន ជីវជាតិ glatt kosher បាន ឃ្វាលសាច់។
ពួកវាជាអ្នកមានជីវចល្រី
ច្បាប់ជ្វីហ្វចាត់ប្រភេទអាហារដូចជាទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោ។
សាច់និងទឹកដោះគោមិនត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាទេចំណែកអាហារដែលមានដូចជាអាហារ, គ្រាប់ធញ្ញជាតិឬស៊ុតអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាមួយសាច់ឬអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោ។ (ក្នុងនាមជាចំណាំខាងភាគីត្រីត្រូវបានគេចាត់ទុកថា pareve ទោះបីជាពួកសាសន៍យូដាគ្រិស្តអូស្សូដក់ជាធម្មតាចៀសវាងការចម្អិនត្រីនិងសាច់រួមគ្នាឬការប្រើប្រាស់ពួកវាពីចានតែមួយ) ។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយការវាស់វែងទាំងនេះជួយសម្រួលដល់ការទិញម្ហូបអាហារសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែជាច្រើន។ ប្រសិនបើផលិតផលមួយត្រូវបានបញ្ជាក់ថាជា kareer, វាជាចាំបាច់ដោយគ្មានសាច់និងទឹកដោះគោហើយដូច្នេះសមស្របសម្រាប់បន្លែ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកហូបបួស Lacto-ovo អាចទិញអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោកូសឺរដោយគ្មានការព្រួយបារម្ភថាពួកគេអាចមានផលិតផលសាច់។
ដោយចៃដន្យទោះបីជាអ្នកប្រកាន់ទ្រលាប់របស់កាស្ត្រេសថែរក្សាថាជនជាតិយូដាដែលរក្សាលំនៅដ្ឋានរបស់ពួកគេទាំងស្រុងនៅតែបរិភោគនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមិនមែនជារបស់ kosher ពិតជាមិនរក្សាកូសឺរ៉ានោះទេមនុស្សជាច្រើនបានជ្រើសរើសធ្វើដូច្នេះ។ ដោយការប្រើតែអាហារបួស (និងជួនកាលប្រភេទសត្វត្រីឆ្លាម) នៅពេលដែលញ៉ាំនៅឯគ្រឹះស្ថានដែលមិនមែនជារបស់ kosher ពួកគេប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្មារតី - បើមិនលិខិតនោះ - នៃច្បាប់ ឃាសឺ ។
ពួកគេជាអ្នកសង្កេតការណ៍ហាឡាល់
ទោះបីជាមិនដូចគ្នាបេះបិទក៏មានភាពស្រដៀងគ្នាជាច្រើនរវាងច្បាប់ kashrut និង halal ។ ទាំងជនជាតិអ៊ីស្លាមនិងអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមមិនបរិភោគសាច់ជ្រូកឈាមនិងសត្វស្លាប់ (ឧទាហរណ៍អ្នកស្លាប់ដោយសារមូលហេតុធម្មជាតិជំងឺឬការវាយប្រហារ) និងការសំលាប់ពិធីសាសនាឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសត្វសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះមានការរីកចម្រើនក្នុងការទទួលស្គាល់ហាឡាល់ប៉ុន្តែជាពិសេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិកវានៅតែមានលក្ខណៈសាមញ្ញច្រើនក្នុងការមើលឃើញផលិតផលអាហារជាមួយនឹងការ បញ្ជាក់ទទួលស្គាល់របស់ kosher ។ ឧទាហរណ៍ផលិតផលកូសូស័រទាំងអស់មិនសាកសមសម្រាប់អ្នកកាន់សាសនាអ៊ីស្លាមទេ។ ឧទាហរណ៍ផលិតផលដែលមានស្រាឬជាតិអាល់កុលច្រើនហួសដែនកំណត់។
8. ដើម្បីរក្សាប្រពៃណីនិង / ឬប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអត្តសញ្ញាណជ្វីហ្វ
អាលុយមីញ៉ូមបារាំង Brillat-Savarin ដ៏ល្បីល្បាញបានអះអាងថា "ប្រាប់ខ្ញុំពីអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំហើយខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកថាអ្នកជានរណា" ។ ដោយគ្មានការសង្ស័យការរក្សាកូសឺរគឺជារបៀបរស់នៅមួយនិងកំណត់និយមន័យអ្នកបរិភោគហើយផ្តល់តម្រុយអំពីសហគមន៍ដែលនាងឬនាងជាម្ចាស់នៅក្នុងមធ្យោបាយជាច្រើន។
ជាការពិតណាស់មាន អាហារប្រពៃណីជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈពិសេស " ជ្វីហ្វ " ហើយការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺសំខាន់ណាស់ចំពោះការបង្កើតនិងថែរក្សាប្រពៃណីគ្រួសារពិធីបុណ្យថ្ងៃបុណ្យនិងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។
9. ដើម្បីលើកកម្ពស់ការចងចាំអំពីម្ហូបអាហារ
ការរក្សាកូសឺរមិនត្រឹមតែអំពីអាហារដែលអាចមានឬមិនអាចបរិភោគបានទេ។ មានក្បួនជាច្រើនទៀតអំពីការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់។ មានពេលរង់ចាំរយៈពេលខុសៗគ្នារវាងការញ៉ាំសាច់និងទឹកដោះគោ។ មានពរជ័យដែលត្រូវនិយាយទាំងមុននិងក្រោយញ៉ាំ។
នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតការរក្សា kosher គឺជាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងតម្រង់ទិសលម្អិតនិងមួយដែលតម្រូវឱ្យមានវិន័យ។ ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធនេះអាចលើកកម្ពស់ការចងចាំនិងការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីអ្វី, របៀបនិងកន្លែងណាដែលអ្នកហូបចុក។ ហើយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនការគិតនោះអាចជួយលើកកំពស់ការអរសប្បាយអំណរនិងការយល់ដឹងខាងវិញ្ញាណកាន់តែជ្រៅ។
10. ដោយសារតែ Gd (និង / ឬ Torah) បាននិយាយថាដូច្នេះ
បើទោះបីជាវាស្តាប់ទៅតិចតួចណាស់, នេះគឺជាការពិតមួយនៃហេតុផលសាមញ្ញបំផុត, ភាគច្រើនបំផុតដោយត្រង់ថា ពួកអ្នកសង្កេតការណ៍យូដារក្សា kosher ។ ចំពោះហេតុផលទស្សនវិជ្ជាមនោគមន៍វិជ្ជានិងវិទ្យាសាស្រ្តដែលមនុស្សជាច្រើនបានលើកឡើងដើម្បីជួយពន្យល់ពី កា ស្ហឺរបេះដូង ចារឹក ដើម្បីរក្សាទុកកូសឺរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាចប់ - ច្បាប់មួយដែលមិនអាចពន្យល់ដោយតក្កវិទ្យាបានតែឯង។
នោះមិនមែនមានន័យថាការរក្សាខោសឺរគឺជាបញ្ហានៃសេចក្ដីជំនឿខ្វាក់នោះទេប៉ុន្តែថាការឱបក្រសោបនេះបង្ហាញពីការអះអាងរបស់ប្រាជ្ញានិងឆន្ទៈក្នុងការទទួលយកច្បាប់របស់តូរ៉ា។