ម្ហូបអាហារតាមឆ្នេរសមុទ្រឥណ្ឌាជាទូទៅត្រូវបានញ៉ាំជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ, ដំឡូងឆានិងសូម្បីតែនៅលើខ្លួនវាផ្ទាល់។ មិនមានអ្វីដូចជាសុនសាយក្តៅនិងទន់ភ្លន់ដើម្បីទៅជាមួយ សាច់ជ្រូក Vindaloo ឬ Sorpatel ទេ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- អង្ករ 500 ក្រាម
- 2 ដូងមានទំហំមធ្យម
- 500 មីលីលីត្រ Goan toddy ឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (លាយជាមួយមេផ្សិតប្រសិនបើប្រើ)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ (ដើម្បីបន្ថែមទៅ batter)
- ទឹកក្តៅ 1 ពែង (បើប្រើមេផ្សំ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងអង្ករឱ្យបានល្អនិងត្រាំក្នុងទឹកពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកបង្ហូរទឹកនិងកិនអង្ករទៅជាម្សៅដ៏ល្អជាមួយដំបងតូច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើតុក្កតាសូមកិនអង្ករដោយខ្លួនឯង។
- កាប់ដូងចេញពីសែលហើយកិនវាទៅក្នុងផ្លាប់មួយផងដែរ។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្សិតលាយវាជាមួយ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករនិងទឹកក្តៅ។ កូរឱ្យបានល្អ។ អនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយពីរបីនាទីហើយវានឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើង។
- លាយអង្ករនិងដូងបិទភ្ជាប់គ្នានៅក្នុងចានជ្រៅដ៏ធំនិងបន្ថែមទឹកដមរបស់ទឹកដោះគោ។ លាយឱ្យបានល្អដើម្បីបង្កើតជាបន្ទះក្រាស់។
- អនុញ្ញាតឱ្យថ្មនេះឡើងរឹងពី 4 ទៅ 5 ម៉ោង។
- ឆ្អើរមួយឈរ Idli (ឬចានតូចមួយដែលមានប្រេងចម្អិនអាហារតិចតួចនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចានផ្សិត / ចម្អិនអាហារដើម្បីបំពេញជុំវិញ 3/4 នៃវិធី។
- ដាក់ម្ហូបឆ្អិនស្រាប់ / ចំបក់អាយឌីលីទៅក្នុងអង្ករនិងចំហាយទឹករយៈពេល 20 នាទីយ៉ាងហោចណាស់ (ឬរហូតដល់ចម្អិន - ដុសធ្មេញដែលដាក់នៅចំកណ្តាលនឹងចេញស្អាត) នៅលើអណ្តាតភ្លើងខ្ពស់។
- នៅពេលចម្អិនសូមយកចេញនូវគ្រឿងផ្សំផ្សិត / ចំបក់អ៊ីឌីលីហើយញ៉ាំក្តៅជាមួយជម្រើសនៃជម្រើសរបស់អ្នក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 429 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 1 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 576 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 52 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 15 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 27 ក្រាម |