សម្រាប់ការព្យាបាលបន្ថែមពិសេសដើម្បីប្រមូលផ្ដុំពិធីបុណ្យណូអែលរបស់អ្នកសូមចំអិនម្ហូបរូបម្ហូប Galette des Rois នេះ។ ថ្ងៃបុណ្យណូអែលគឺសុទ្ធតែនិយាយអំពីអយស្ទ័រនិងខូហ្វីហ្វានិងអាហារចម្អិនអាហារដ៏សំបូរបែបថ្ងៃទី 6 ខែមករាគឺអំពីនំគួរឱ្យស្រឡាញ់នេះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា នំខេក ឬ នំ អេផភីយ៉ាន។ ដើរកាត់ហាងលក់ភេសជ្ជៈឬហាងនំបុ័ង Boulangerie នៅប្រទេសបារាំងបន្ទាប់ពីបុណ្យណូអែលហើយនំទាំងនេះនឹងត្រូវដាក់លក់។
នំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីការធ្វើក្រែមអាល់ម៉ុនធ្វើដោយដៃកាត់រវាងស្រទាប់ម្សៅពីរ ៗ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។
ទំនៀមទម្លាប់នៃនំខេកនៅប្រទេសបារាំងគឺដើម្បីដាក់នំប៉័ង fava ឬ le feve នៅខាងក្នុងសម្បូរបែបនិងទទួលបានមកុដរបស់អ្នកស្វែងរកជា "ស្តេច" ឬ "ព្រះមហាក្សត្រ" នាល្ងាច។ ត្រូវប្រាកដថាព្រមានអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកទទួលយកប្រពៃណីនៃជំងឺគ្រុនក្តៅអ្នកមិនចង់ឱ្យពួកគេខាំលើសណ្តែកឬអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀតដោយមិនដឹងខ្លួនដើម្បីលេបវា។ កុមារចូលចិត្តលេងទំនៀមទម្លាប់នេះប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្ន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ការបំពេញកំដៅក្លិនឈ្មោល:
- ទទួលទានអាល់ម៉ុងដី 1/2
- 1/4 ស្ករ granulated ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- 1 ស៊ុតដោយឥតគិតថ្លៃ
- 3 butter tablespoons, បន្ទន់
- ស្រង់វីតាមីន 3 ភាគ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- សម្រាប់នំខេក:
- 1 17- អង្ករម្សៅនំម្សៅ (តាវ)
- ហ្វ្រេនជីនាន់ហ្វេសប៊ែល 1
- ស៊ុត 1 (វាយដំ)
- ស្រេចចិត្ត: 1 សណ្តែកស្ងួត (សណ្តែកធំ)
- ស្ករសស្ករស 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដើម្បីធ្វើឱ្យក្លិនអាល់ម៉ុន Cream បំពេញ:
- ដោយប្រើប្រាស់ឧបករណ៍កែច្នៃម្ហូបអាហារផ្សំគ្រឿងផ្សំដំបូងចំនួនប្រាំពីររហូតទាល់តែរលាយរលោង។
សម្រាប់ Galette des Rois:
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 425F ។
- រមៀលចេញពីក្រដាសសណ្តែកសក់និងកាត់ចេញរង្វង់ 11 អ៊ីញពីរ។ ដាក់រង្វង់មួយនៃរង្វង់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាប់។ ស្លាបព្រាហ្វ្រេនភីននៅលើនំម្សៅហើយរាលដាលវាទៅក្នុងរង្វង់ 1 1/2 អ៊ីញនៃគែមរង្វង់។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់លាក់សណ្តែកក្នុងការ បំពេញក្រែមអាល់ម៉ុង ។
- ដាក់រង្វង់ស្ករសទីពីរនៅលើកំពូលនៃការបំពេញអាល់ម៉ុង, crimping ឬចុចគែមរបស់នំដើម្បីបិទនំ។ ដោយប្រើ កាំបិតមុតស្រួចមួយ រកឃើញគំរូតុបតែងនៅស្រទាប់ខាងលើនៃនំខេកដោយគ្មានកាត់តាមការ បំពេញអាល់ម៉ុង ។
- ដុសខាត់ដាវសាចជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំហើយដុតវាអស់រយៈពេល 15 នាទី។ ចាក់ទឹកម្សៅជាមួយស្ករម្សៅហើយដុតវាឱ្យបាន 10 ទៅ 12 នាទីបន្ថែមរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកនំឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទីនៅលើសន្លឹកដុត។ ប្រសិនបើចង់បានសូមដាក់នំខេកមុនពេលបម្រើដោយក្រដាសមាសដែលត្រូវបានប្រើជា "មកុដ" សម្រាប់អ្នកហូបចុកដែលរកឃើញ ក្អក ឬសណ្តែក។
- ត្រូវប្រាកដថាព្រមានអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកឱ្យញ៉ាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកចូលរួមក្នុងប្រពៃណីគ្រុនក្ដៅ។ កាត់កំប៉ុងដាសស្ទីសចូលទៅក្នុងរន្ធសូម្បីតែហើយលៀនដល់អ្នកដែលរកឃើញសណ្តែកដែលជា "ស្តេច" ឬ "ព្រះមហាក្សត្រ" ជាមួយនឹងក្រដាសប្រាក់មាសនៅពីលើនំ។
- បម្រើបំណែកនៃនំដែលសំបូរបែបជាមួយហាងកាហ្វេ creme ឬក៏ហាងកាហ្វេដែលអាចជួយកាត់បន្ថយរសជាតិផ្អែមរបស់បង្អែម។