រូបមន្តនំខេក

នំនេះជានំបង្អែមដែលត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងនំប៉័ងធុរេន។ បើអាចធ្វើបានសូមប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់អន្ទាក់ដើម្បីឱ្យលាយនិងលាយម្សៅ។

នំខេកត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់រដូវផ្កាឈូករបស់លូសាណាដែលបញ្ចប់ដោយ Mardi Gras ។ យោងតាមរឿងព្រេងអ្នកណាម្នាក់ដែលបានរកឃើញជាមួយសណ្តែកកំប៉ុងកាក់ឬរូបចម្លាក់នឹងមានសំណាងល្អ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះដាប់ប៊្រីអូល:
• 1/2 ពែងទឹក (មិនក្តៅមិនត្រជាក់, 110 ទៅ 115 ដឺក្រេ)
• 2 កញ្ចប់ផ្សំស្ងួតសកម្ម (ប្រហែល 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
• ម្សៅ 4 ពែង 1/2 ទៅ 5 1/2 ពែង (លាងសម្អាតគ្រប់គោលបំណង)
• 1/2 ស្ករពែង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg (freshly, ដឹងគុណ)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 rind lemon ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដឹងគុណ)
• 1/2 ទឹកដោះគោពែង (មិនក្តៅមិនត្រជាក់)
• 3 ពងធំ
• 4 ស៊ុតធំ ៗ (លឿង)
• 1/2 ពែងបូកប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា (ធ្វើឱ្យព្រិល)
• ពងមាន់ 1 ធំ (ត្រូវគេវាយដំដោយទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រា
• លាងស៊ុត )
• 1 សណ្តែក (ស្ងួតឬកាក់ឬតុក្កតាទារកចិនតូច)
• សម្រាប់ Vanilla Glaze:
• ស្ករពែង 1/2 (ញ៉ាំស្ករគ្រាប់)
• ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• តុបតែង: ជាតិស្ករពណ៌ (ពណ៌ស្វាយលឿងនិងបៃតង)
• តុបតែង: ស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ (និងផ្លែឈើផ្សេងៗទៀតតាមដែលអ្នកចង់បាន)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ពន្លកដំបែនៅក្នុងទឹក។ ផ្សំម្សៅស្ករសនិងអំបិលក្នុងលាយចាន។ កូរឱ្យក្នុងក្រូចឆ្មា។ ធ្វើអណ្ដូងមួយនៅកណ្តាលហើយចាក់ចូលល្បាយផ្សិតនិងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមស៊ុតនិងពងក្រពើហើយជាមួយនឹងស្លាបព្រាឈើធំ ៗ ភ្លាមៗបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងរាវ។ វាយនៅក្នុងប៊ឺនិងបន្តវាយដំរហូតទាល់តែ dough បង្កើតបាល់។ ការប្រព័ន្ឋលាយនិងលាបអាចត្រូវបានគេធ្វើរួចនៅក្នុងឧបករណ៍លាយជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់អន្ទាក់និងដាប់ប៊ុក។

ដាក់ម្សៅនៅលើបន្ទះដែលមានភ្លៅហើយលាយជាមួយម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីកុំឱ្យជាប់នឹងចានឬផ្ទៃ។ លាបដោយដៃឬក៏ឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់ឌុយដាប់ជាប់រហូតដល់រលូននិងយឺត។

ដុសធ្មែញនៅខាងក្នុងចានធំ ៗ ជាមួយប៊ឺស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានហើយបង្វែរវាទៅដាក់លើផ្ទៃទាំងមូលជាមួយប៊ឺ។

គ្របដបចានគោហើយទុកឡែក 1 ម៉ោងកន្លះឬរហូតដល់ចំនួនទ្វេដង។

ដុសធ្មេញបន្ទះដុតនំដ៏ធំមួយជាមួយប៊័រដែលនៅសល់។

Punch dough ចុះនៅលើផ្ទៃលាយស្រាល។ Knead សម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មក pat និងរូបរាង dough ចូលទៅក្នុងរមៀលវែងប្រហែល 14 អ៊ីញយូរ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងបង្កើតជារង្វង់។ ដុសជាមួយស៊ុតនិងល្បាយទឹកដោះគោ។ ចុចសណ្តែកឬតុក្កតាចូលទៅក្នុង dough ដូច្នេះវាត្រូវបានលាក់។ កំណត់ឡែកម្តងទៀតដើម្បីកើនឡើងប្រហែល 45 នាទីទៅ 1 1/4 ម៉ោងរហូតដល់ទ្វេដង។

ដាក់ធុងឆ្អឹងមួយនៅកណ្តាលឡ។ កំដៅ oven ទៅ 375 ° F (190 ° C / ឧស្ម័ន 5) ។

ដុតនំនំសម្រាប់រយៈពេលពី 25 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ត្នោតចាស់។ រុញនំដាក់លើរទេះភ្លើងដើម្បីត្រជាក់។

Vanilla Glaze : នៅក្នុងចានដាក់លាយតូចមួយផ្សំ 1/2 ពែងស្កររបស់ស្ករសជាមួយស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹកក្រឡុក 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កូររហូតទាល់តែរលោង; drizzle ជាងនំ។

បាចម្សៅនំដោយស្ករស ៗ រួចដាក់ផ្លែក្រូចផ្លែឈើ "រតនភណ្ឌ" នៅ "ម្កុដ" របស់ស្ដេច។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

ធ្វើឱ្យមុខចំអិនរមៀលជាមួយឈីសក្លែងក្លាយ

នំបុ័ង Brioche ជាមូលដ្ឋាន

ម៉ាស៊ីននំប៉័ងប៊ិកប៊្លូប៊ុន

នំនំដូងខៀវភាគខាងត្បូង (នំបុប្ផា)

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	209
ជាតិខ្លាញ់សរុប	10 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	133 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	430 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	23 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )