ការកើនឡើងពេលប្រសិនបើជារឿយៗជៀសវាងការធ្វើឱ្យធាតុដែលត្រូវការនំប៉័ងផ្សិត, ជាធម្មតាកើនឡើងពី 50 ទៅ 60 នាទីក្នុងមួយដង។ សម្រាប់ការកើនឡើងចំនួនពីរកើនឡើងល្អ, ដែលមានន័យថារហូតដល់ទៅពីរម៉ោងនៃការរង់ចាំពេលវេលា។ ហើយរូបមន្តខ្លះត្រូវការការកើនឡើងចំនួន 3 ដង - រហូតដល់រយៈពេល 3 ម៉ោង។
ខណៈពេលដែលយើងទាំងអស់ត្រូវបានចុចពេលវេលាយើងនៅតែចង់រសជាតិដែលផលិតដោយផ្ទាល់ជាពិសេសជាមួយនំដុតដូចជានំបុ័ងនិងនំកាហ្វេ។ អ្នកអាចបំពេញចំនួនពីរម៉ោងដោយធ្វើកិច្ចការច្រើនប៉ុន្ដែប្រហែលជាអ្នកចង់បានលទ្ធផលឥឡូវនេះ។
ម្សៅមីក្រូវ៉េ
ដោយប្រើប្រាស់មីក្រូវ៉េវអ្នកអាចលេបបាន 1 ម៉ោងនៃការកើនឡើងម៉ោងសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារដែលត្រូវការការកើនឡើងពីរម៉ោង (1 ម៉ោង) និង 2 ម៉ោងសម្រាប់ការកើនឡើងបីដង។ ជាមួយនឹងគន្លឹះទាំងនេះអ្នកអាចមាននំខេករបស់អ្នកហើយបរិភោគវាផងដែរ!
ដំបូងឡើងមុនពេលរាង
ប្រើមីក្រូវ៉េវដើម្បីកាត់បន្ថយរយៈពេល 45 នាទីពីការកើនឡើងដំបូងនៃ ម្សៅមីលៀប ។
- លាយនិងលាយម្សៅតាមការណែនាំរបស់រូបមន្ត។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អ។ បង្វិលដំបូលរាបស្មើចុះក្រោមដើម្បីឱ្យខៀវខ្ចី។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយរុំប្លាស្ទិច។
- ដាក់ខ្ទះចានដាក់ឬចានមីក្រូវ៉េរាក់ដែលរាក់ ៗ ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ចាក់ទឹកក្តៅ 1 ពែងក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ចានដែលគ្របដោយប្លាស្ទិចជាមួយ dough ក្នុងខ្ទះ។
- លោកឃុនគ្របដណ្តប់នៅលើទាប (អំណាច 10%) ពី 10 ទៅ 14 នាទីឬរហូតដល់ dough បានកើនឡើងទ្វេដង។ ត្រូវប្រាកដថាមីក្រូវ៉េវត្រូវបានកំណត់ទៅថាមពលទាបបើមិនដូច្នោះទេម្សៅនឹងចម្អិនពីខាងក្នុងហើយនឹងមិនឡើង។ បន្តរៀបចំម្សៅទឹកដោះគោជាមុខម្ហូបកែច្នៃលុះត្រាតែវាត្រូវការការកើនឡើងមុនពេលដុតនំ (សូមមើលជម្រើសទីបីខាងក្រោមខាងក្រោម) ។
លើកទីពីរមុនពេលដុតនំ
ប្រើមីក្រូវ៉េវដើម្បីកាត់បន្ថយ 45 នាទីនៃការកើនឡើងលើកទីពីរនៃម្សៅមីលីត។
- បន្ទាប់ពីរៀបចំម្សៅក្នុងចង្ក្រានរបស់អ្នករួចដាក់វានៅលើកែវកែវកែវឬនៅលើចានដុតនំដែលមិនស៊ីសាច់ដែលសមនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
- ចម្អិនអាហាររលោងរលុងដោយខ្ចប់ប្លាស្ទិកលាបខ្លាញ់ទាប (ថាមពល 10%) រយៈពេល 5 នាទី។ សូមឈរនៅមីក្រូវ៉េវពី 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់ទ្វេដង។ បន្តទៅដុតនំប៉័ងដែលជាមុខម្ហូបរូបមន្ត។
ជម្រើសទីបីកើនឡើង
រូបមន្តចាស់របស់ពិភពលោកមួយចំនួនត្រូវការការកើនឡើងចំនួនបី។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងជាលើកដំបូងវាត្រូវបានដាល់ចុះហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានរាងដូចបានដឹកនាំនិងការកើនឡើងម្តងទៀត (សូមមើលការកើនឡើងលើកទីពីរមុនពេលដុតនំខាងលើ) មុនពេលដុត។
រូបមន្តអាហារ បោកគក់ ប៉ូឡូញ នេះ ( Babka Serowa ) គឺជាឧទាហរណ៍នៃម្សៅដែលត្រូវការការកើនឡើងចំនួនបីដើម្បីធ្វើឱ្យក្រឡុកស្រាល។ រូបមន្តអាហារបបូរមាត់អ៊ុយក្រែន នេះក៏តម្រូវឱ្យមានការកើនឡើងបីដងបូកប្រហែល 10 នាទីសម្រាប់អេប៉ុងដើម្បីក្លាយជាពពុះ។