កាកាវពាងសណ្តែកនិងអង្ករជាមួយឆ្អិនស្រស់

អាហារឆ្អិនចេកនិងអូអ៊ូសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សាច់ជ្រូកក្រហមនិងរូបមន្តស្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់សណ្តែកក្រហមនិងសាច់អាំងសាច់ឆាបន្ថែមឆ្អឹងសាច់គោកញ៉ាំហាមនំប៉័ងហឹរឬកំប៉ុងខ្លះទៅសណ្តែក។

សណ្តែកក្រហមនិងអង្ករគឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃរដ្ឋល្វីស្យាណា។ អ្នកនឹងរកឃើញចានស្រដៀងគ្នានៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន។ Hoppin 'John គឺជាម្ហូបភាគខាងត្បូងដែលធ្វើពីសណ្ដែកនិងស្រូវខ្មៅហើយ "មូសនិងពួកគ្រីស្ទាន" ឬសណ្តែកខ្មៅនិងបាយគឺជាម្ហូបគុយបាប្រពៃណី។

Limpin 'Susan គឺជាប្រភេទសណ្តែកនិងអង្ករមួយផ្សេងទៀតដែលស្រដៀងទៅនឹង Hoppin' John ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអូក្រានិងកំប៉ុងហើយវាមិនតែងតែរួមបញ្ចូលសណ្ដែកនោះទេ។ កំណែមួយចំនួនរួមមានសណ្តែកសៀងខ្មៅឬសណ្តែកក្រហម។

មនុស្សមួយចំនួនមិនមានបញ្ហាក្នុងការបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងផ្សំអាសុីតដទៃទៀតជាមួយសណ្តែកស្ងួតទេហើយអ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថាអាយុរបស់សណ្តែកឬទឹករឹងអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហា។ ដោយសារតែអំបិលនិងទឹកអាស៊ីត - សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន - អាចរក្សាសណ្តែកឱ្យក្លាយជាការដេញថ្លៃបន្ថែមអំបិលនិងសាច់ក្រកបន្ទាប់ពីសណ្តែកបានក្លាយជាទន់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ផោនស្ងួតសណ្តែកក្រហមតូចឬសណ្តែកតម្រងនោម
• 1 1/2 ទឹកត្រី
• ឆ្អឹងជំនី 3, ឆ្អឹងជំនីត្រីឬត្រីឆ្អិនឆ្អឹងមានប្រហែលជា 1 ពែងលាយឬកាប់
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• 2 ស្លឹកបៃតង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬច្រើនជាងនេះ) កំទេចម្រេចក្រហម
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• សាច់ក្រណាត់អេមូស 1 គីឡូក្រាមហឹរ
• ម្រេចកណ្តឹងបៃតង 1/2 ពែង
• អង្ករសំរូប 2 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់សណ្តែកស្ងួតទៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់មួយហើយដាក់វានៅជុំវិញដើម្បីលាងជមែះ។ បោះបង់សណ្តែកអណ្តែត។ បង្ហូរសណ្តែកនៅក្នុង colander មួយនិងយកពួកវាជាង, រកថ្មណាមួយឬសណ្តែកមិនត្រឹមត្រូវ។ ដាក់សណ្តែកក្នុងចានដាក់ចានយឺត។
2. បន្ថែមទឹក 1/2 មិល្លីលីត្រទៅសណ្តែកជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទីស្លាបព្រានិងម្រេចក្រហម។
3. គ្របដណ្តប់ចង្អៀតយឺត ៗ និងចម្អិនសណ្តែកនៅកម្រិតទាបអស់រយៈពេលពី 6 ទៅ 7 ម៉ោងឬរហូតដល់សណ្តែកល្អ។ ឬចម្អិនវាទុកប្រហែល 3 ម៉ោងកន្លះទៅ 5 ម៉ោងនៅលើហាយ។

1. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងកំឡាំងមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់ក្រណាត់អាន់អូលូឡិននិងចម្អិនឱ្យស្ងួតរហូតទាល់តែសាច់ក្រកល្អ។
2. បន្ថែមកង្ហារនិងកណ្តឹងម្រេចទៅសណ្តែក។ ល្វីងនិងបន្ថែម 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. គ្របដណ្តប់និងបន្តការចម្អិននៅលើថយចុះប្រហែល 1 ម៉ោងទៀត។
4. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចំអិនស្រូវនៅក្នុងចង្ក្រានបាយឬនៅលើចានដាក់តាមទិសនៃកញ្ចប់។
5. ជីកអង្ករលើចានឬក្នុងចាន។ សណ្តែកសណ្ដែកលើស្រូវ។
6. បម្រើសណ្តែកក្រហមនិងស្រូវជាមួយនំពោតលីងស្រស់។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

• របៀបដុតកាកសំណល់ចង្ក្រានដែលចង្ក្រាន: ញ៉ាំសណ្តែកក្រហមឆ្អិននិងសាច់ក្រកហើយដាក់ក្នុងធុងដាក់ធុង។ ទុកកន្លែងទំនេរ 1/2 inch ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពង្រីក។
• ប្រើកាឡូរីដែលមានក្លិនក្រអូបឬប្រភេទសាច់ក្រកផ្សំផ្សេងទៀតជំនួសអណ្តូង។
• បន្ថែម 1 carrot chopped រួមជាមួយគំនិតនិង celery ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	486
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	29 ម។ ក
សូដ្យូម	367 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	68 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	13 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	22 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )