នេះគឺជាកំណែឆ្អិនឆ្គងនៃ ស្លាបសាច់មាន់ដ៏ល្បីល្បាញដែលត្រូវបាន បង្កើតឡើងដោយម្ចាស់នៃក្លឹបអាន់ឆ័រនៅទីក្រុងបាហ្វហ្វាឡូនីញ៉ា។ វាមានសុខភាពល្អតិចជាងអាហារឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុន្តែគ្រប់រសជាតិទាំងអស់សុទ្ធតែឆ្ងាញ់និងកិត្តិយសនៃម្ហូបដើមត្រូវប្រាកដថាបម្រើឱ្យស្លាបព្រាហឹរទាំងនេះជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះឈីសពណ៌ខៀវនិងដំបងឆៃថាវ។
ភាគច្រើននៃពួកយើងគិតថាស្លាបបាប៊ីល៍ជារបារឬអា ហរដោនឡូដ ប៉ុន្តែជាមួយនឹង ដំបងសាច់ដុំនិងឈុតឈីសពណ៌ខៀវក្រែម ពួកវាក៏បង្កើតជាអាហារធម្មតាផងដែរ។ ស្លាបទាំងនេះគឺក្តៅប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភ្លើងឆេះនោះទឹកជ្រលក់ក្តៅបន្ថែមនៅជុំវិញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ទៅ 6 ឆ្អឹងជំនីរ
- ស្លាបមាន់ 4 ផោន (ស្គរនិងស្លាបព្រៃមើលឃើញរូបមន្តខាងក្រោម)
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
- អំបិលឃឺសឺ (ដើម្បីរសជាតិ)
- ម្រេចខ្មៅ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- ម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់ 1/4 ពែង
- ម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រា (ម្សៅម្ទេសចិត្តូត)
- 1 ចៀនម្រេច cayenne
- ប៊ឺពែង 1/4
- 3 ទៅ 4 ទឹកជ្រលក់ក្តៅទឹកក្រឡុក (ដូចជាក្រហមរបស់ហ្វាន់ឬហ្គូយ៉ា)
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកខ្មះ
- សម្រាប់ឈុតឈីសខៀវ:
- 1/2 ពែងមាន់ជូរ
- mayonnaise ពែង 1/2
- ឈីបពណ៌ខៀវ 2 អោន (ដួលរលំ)
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមស្តើង ៗ )
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់: ក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំ Cream sour, mayonnaise, ឈីសពណ៌បៃតងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ កាត់ខ្ទិះទៅក្នុងដំបងស្តើង។ ត្រាំក្នុងចានទឹកកកនិងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីនិងរហូតដល់ 1 ម៉ោង។
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 425 F ។ លាងជម្រះស្លាបមាន់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងចាក់ឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
- នៅក្នុងចានធំមួយហៀរស្លាបមាន់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងរដូវស្រូវដោយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk រួមគ្នាម្សៅ, ម្សៅ chili, និង cayenne ។ លាយម្សៅលាយលើស្លាបមាន់និងបោះទៅអាវ។ ផ្ទេរស្លាបពីលើស្បែកទៅនឹងសន្លឹកដុតនំធំ ៗ ចំនួនពីរនិងដុតនំពួកគេអស់រយៈពេលប្រហែល 45 នាទីដោយងាកម្តងម្កាលរហូតទាល់តែពួកគេភ្លឺ។
- នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំលាយប៊ឺនៅលើកំដៅមធ្យមនិងកូរក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកខ្មេះនិងអំបិលក្តៅ។ បន្ថែមស្លាបព្រាក្លែងក្លាយនិងសំលៀកបំពាក់។
- ផ្ទេរស្លាបព្រាក្លែងក្លាយទៅចានរាងសំប៉ែតនិងបម្រើឱ្យពួកគេមានភាពកក់ក្តៅជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះឈីសពណ៌ខៀវនិងដំបងខៀវ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចបន្តួចលើឈុតឈីសពណ៌ខៀវបើចង់។
ចំណាំបង្កាន់ដៃ
ដើម្បី កាត់ស្លាបមាន់ទាំងមូល ដាក់វានៅលើក្តារកាត់និងកាត់ចំនុចស្លាបចេញឬទុកបម្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតដូចជាការស្តុកទុកជាដើម។ ផ្នែកនៃផ្នែកដែលនៅសល់នៃស្លាបដោយកាត់រវាងសន្លាក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 545 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 38 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 150 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 524 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 42 ក្រាម |