រូបមន្តអាហារដែលមានជាតិខាញ៉េ -crusted Flounder (Parve)

កែសម្រួលដោយ Miri Rotkovitz

Schnitzels នៃគ្រប់ប្រភេទគឺមានជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែលនិងបំផុសគំនិត Giora Shimoni ដើម្បីបង្កើតរូបមន្ត Cornmeal-Crusted Flounder នេះ។ ទោះបីជាវាស្រដៀងទៅនឹងត្រីមួយប្រភេទក៏ដោយក៏ Shimoni និយាយថារូបមន្តនេះ«មានរសជាតិស្រាលនិងមានរសជាតិតែមួយគត់»។ កុំមានអារម្មណ៍ថាត្រូវបានគេដាក់កម្រិតក្នុងការប្រើ flounder - រូបមន្តនេះនឹងធ្វើការយ៉ាងល្អជាមួយត្រីពណ៌សក្រុមហ៊ុនណាមួយដូចជា fillet, cod, និងតែមួយគត់។

ធ្វើវាជាអាហារ

បម្រើត្រីជាមួយនឹង សាឡាត់នៃប៉េប៉េអ័រហ្គ្រូហ្គូឡានិងប៉េងប៉ោះ ដែលមាន ទឹកដោះគោហើយ រួមផ្សំជាមួយនំពោតលីងស្រស់។ ឬយកខ្លឹមសារពីកូន ៗ របស់ Shimoni ហើយដាក់វាទៅក្នុងក្រឡុកទន់ជាមួយទឹកសាឡាត់និងទឹកជ្រលក់ tartar ។ Rainbow Slaw និង នំបុ័ង ដំឡូងឆ្អិនផ្អែម ធ្វើឱ្យចានចំហៀងដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកចូលទៅកាន់ផ្លូវសាំងវិច។ ការទទួលទានផ្លែឈើតាមរដូវដូចគ្នានឹង Cherry និង Nectarine Crisp ធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះល្អឥតខ្ចោះ។

ព័ត៌មានជំនួយ

• Shimoni ណែនាំឱ្យទិញត្រីស្រស់ពីត្រីមួយដែលមានឈ្មោះល្បីពីព្រោះគុណភាព "ជាទូទៅល្អប្រសើរជាងត្រីដែលបានទិញពីហាងលក់គ្រឿងទេសក្លាសេ។ "
• តើអ្នកអាចប្រាប់បានយ៉ាងដូចម្តេចថាប្រេងរបស់អ្នកក្តៅល្មមសម្រាប់ការចៀន? វាគួរតែញ័រប៉ុន្តែមិនជក់បារីទេហើយប្រសិនបើអ្នក (ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន!) ចុចចាក់ទឹកនៅក្នុងខ្ទះវាគួរតែញ័រ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• fillets flounder 6 (កាត់ពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ)
• ពងធំ 2
• ទឹក 2 ស្លាបព្រា
• ពោត cornmeal 1 ពែង
• ហុចអំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា (សម្រាប់ចៀន)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងអំបោះត្រីក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយក្រឡុកឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ទុកមួយឡែក។
2. នៅក្នុងចានរាក់ធំល្មមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជម្រុញត្រីនៅក្នុង, វាយស៊ុតនិងទឹករួមគ្នា។ នៅក្នុងចានទំហំស្រដៀងគ្នាមួយទៀត whisk រួមគ្នា cornmeal អំបិលនិងម្រេច។
3. ហល fillet ត្រីមួយនៅក្នុងស៊ុតបន្ទាប់មក dredge វានៅក្នុងល្បាយ cornmeal ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនុយដែលនៅសល់។
4. កំដៅប្រេងក្នុងកំឡោះធូលីដ៏ធំមួយកំដៅលើកំដៅមធ្យម ( ជាតិរ៉ែដែក គឺល្អ) ។

1. នៅព្លដ្លមានជាតិក្ដៅព្លបន្ថែមត្រីដ្លមិនយកចិត្តទុកដាក់លើដប។ (អាស្រ័យលើទំហំនៃនំប៉័ងនិងដុំឆ្អឹងរបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាត្រូវលួច 2 ឬ 3 បន្ទះឬប្រើក្រឡុកពីរក្នុងពេលតែមួយ) ។
2. ចម្អិនត្រីរយៈពេល 3-4 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ (ដោយអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ក្រូចឆ្មារ) ឬរហូតដល់ថ្នាំកូតមានភាពស្រអាប់ហើយត្រីមានស្រអាប់នៅចំកណ្តាល។
3. បង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាសបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	209
ជាតិខ្លាញ់សរុប	12 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	163 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	168 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	16 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	10 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )