មីញ៉ាំចៀនឆាជាមួយអាហារសាច់មាន់ប្រើមីញ៉ូសៀន។ ទាំងនេះគឺជាមីកញ្ចប់ដែលត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកនិងលក់នៅទីផ្សារអាស៊ី / ចិន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានមីគុយទាវស៊ុយអែតបន្ទាប់មកមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការជំនួសពួកគេជាមួយមីជប៉ុន Udon ឬអ្នកអាចប្រើប៉ាស្តាអ៊ីតាលីក្រាស់។ ជម្មើសជំនួសប៉ាស្តាដ៏អស្ចារ្យរួមមាន linguini និង Tagliatelle ។
មុខម្ហូបចង្ក្រានចៀនអ៊ីននេះបម្រើដល់មនុស្សពី 2 ទៅ 4 នាក់ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀង។ ដូចទៅនឹងការចម្អិនអាហារភាគខាងកើតជាច្រើនដែរសូមកុំថ្លឹងថ្លែងពីចំនួននៃរដូវកាលឱ្យសមនឹងចំណូលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះរូបមន្តមីកញ្ចប់សូមមើលរូបមន្តមីជប៉ុនរបស់យើង 15 សម្រាប់គំនិតបន្ថែមនិងការបំផុសគំនិត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់មាន់ 8 អ៊ីង
- 1/2 ផោនមីញ៉ូសសៀងហៃ
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ងឬបើចាំបាច់
- ស្ព 1 ពែង (shredded)
- 1 ខ្ទឹមស clove ធំ (peeled និង minced)
- 1 គំនិតនិទាឃរដូវ
- Marinade សម្រាប់សាច់មាន់:
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រាអង្ករចិនឬសេរ៉ារីស្ងួត
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ម្រេចខ្មៅដីឬពណ៌សដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Pinch នៃ cornstarch
- រដូវកាលផ្សេងៗទៀត:
- 6 ស្លាបព្រា
- ប្រេងសម្រាប់ការកូរ - frying ឬបើចាំបាច់
- 1 ស្លាបព្រាទឹកត្រីហូសេនីលាយជាមួយ 1 ពែង 1/2 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមអំបិលឬស្ករសម្រាប់ការតុបតែងតាមចិត្ត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សាច់មាន់ទៅជា 1 អ៊ីញឬគុជខ្យងទំហំឬអ្នកអាចកាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬច្រូត។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ marinade ដើម្បី marinade សាច់មាន់សម្រាប់ 20 នាទី។
- ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបាន marinating, រៀបចំនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំ។ នៅក្នុងចង្ក្រានដ៏ធំមួយចម្អិនមីធ្វើពីទឹករំពុះធ្វើឱ្យវាញែកដាច់ពីគ្នារហូតទាល់តែមីញ៉ាំទន់ប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំ (al dente) ។ បង្ហូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់បង្ហូរម្តងទៀតនិងលោតជាមួយប្រេងល្ង។
- លាងសមាតនិងវិចិត្រ shred ស្ពនេះ។
- លាបនិងខ្ទឹមខ្ទឹម។ កាត់គំនិតនិទាឃរដូវចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ។
- កំដៅប្រេងឆៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាពីកំដៅមធ្យមរហូតដល់កំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមខ្ទឹមស។ កូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ក្រអូប (ប្រហែល 30 វិនាទី) ។ បន្ថែមគូបមាន់។ កូរឱ្យឆីរហូតទាល់តែវាក្លាយទៅជាពណ៌សហើយត្រូវបានគេចម្អិនជិត។ យកចេញពី wok នេះ។
- កំដៅប្រេង 2 ស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលប្រេងគឺក្តៅបន្ថែមស្ពនេះ។ កូរឱ្យឆ្អិន រយៈពេល 2 នាទី។ រដូវកាលជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចបន្តួចនិង / ឬស្ករខណៈពេលកូរ - ឆាប្រសិនបើចង់។ យកចេញពី wok នេះ។
- កំដៅពង 1 1/2 ស្លាបព្រាក្នុងប្រេង។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមមី។ កូរឱ្យឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សញ៉ាំមីកញ្ចប់នៅក្នុងប្រេងហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនជាប់នឹងបន្ទះ។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់ hoisin ជាថ្មីម្តងទៀត tossing ដើម្បីថ្នាំកូតមី។ ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលនិង / ឬទឹកស៊ីអ៊ីវតាមការចង់បាន។ បញ្ចូលសាច់មាន់ឆ្អិននិងស្ពៃក្តោប។
- បន្ថែមគំនិតនិទាឃរដូវហើយកូរឱ្យក្ដៅ។ បំរើក្តៅ។
ការប្តូរកីឡាករ
រូបមន្តនេះប្រើសាច់មាន់ជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើសាច់ជ្រូកឬសាច់គោជំនួសវិញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើសាច់ជ្រូកឬសាច់គោខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកឱ្យស៊ីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោជាមួយ:
- 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវភ្លឺ
- ½ស្លាបព្រាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ cornstarch
- ស្លាបព្រាអង្ករកន្លះឬអង្ករសៀងស៊ីង
Marinade 15 ទៅ 30 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 689 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 31 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 158 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 931 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 47 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 53 ក្រាម |