នេះគឺជារូបមន្តស្លាបមាន់សាច់មាន់ហឹលពីដើមនៅទីក្រុងបាហ្វហ្វាឡូអាញ៉ា។ អ្នកអាចលៃតម្រូវកម្តៅបានដោយបន្ថែម Cayenne ឬ Tabasco តិចឬច្រើន។
មានរូបមន្តស្លាបព្រាហ្វូងកូនក្រពើជាច្រើននៅទីនោះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិរឿង "ពិត" សូមសាកល្បងវា។ ស្លាបព្រាមានស្លាបព្រាជ្រៅក្នុងចម្អិនម្ហូបដើមប៉ុន្តែចង្ក្រានក្តៅដំណើរការល្អសម្រាប់ផ្ទះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 36 ដុំស្លាបមាន់ (ស្លាបមួយធ្វើឱ្យ 2 បំណែក "ផ្ទះល្វែង" និង "ស្គរ")
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- 1 1/2 ស្លាបព្រាពណ៌ខ្មៅ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
- ម្សៅខ្ទឹមស 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកជ្រលក់ Tabasco
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 6 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវស៊ុលហៃណា (ហ្វ្រេងឃីគឺជាម៉ាកដែលបានប្រើនៅក្នុងក្របី)
- 6 ស្លាបព្រាមិនទាន់ស្ងោរប៊ឺរ (ឬ margarine)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានក្ដៅមុនដល់ 425 F.
- បើចាំបាច់សូមកាត់ស្លាបទាំងពីរជាពីរ។ នៅក្នុងចានមួយស្លាបស្លាបជាមួយប្រេងនិងអំបិល។ ដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ផ្សារទំនើបប្លាស្ទិចដ៏ធំមួយនិងបន្ថែមម្សៅ។ រង្គោះរង្គើដើម្បីឱ្យរាបស្មើ។ ដោះស្លាបពីកាបូបដោយអ្រងួនម្សៅហួសពេកហើយរាលដាលរាបស្មើនៅលើបន្ទះដុតនំដែលមានជ័រ។ កុំហ្វូងមនុស្ស។
- ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីបង្វែរស្លាបហើយចម្អិន 20 នាទីទៀតឬរហូតដល់ស្លាបត្រូវបានចម្អិននិងដាក់ពណ៌។
- ខណៈពេលដែលស្លាបត្រូវបានដុតនំ, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុង Pan និងនាំយកទៅ simmer នៅលើកំដៅទាបយកខណៈពេល stirring ម្តងម្កាលហើយបន្ទាប់មកបិទ។
- បន្ទាប់ពីស្លាបត្រូវបានចម្អិនសូមផ្ទេរទៅចានលាយដ៏ធំមួយ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើស្លាបក្តៅនិងលាយជាមួយ ស្លាបព្រាឬស្លាបព្រា ដើម្បីលាបថ្នាំទាំងស្រុង។
ទាំងនេះតែងតែត្រូវបានបម្រើដោយដំបង ខៀវ និង ឈីសឈុតពណ៌ខៀវ នៅលើចំហៀង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 7340 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 436 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 125 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 174 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 2,541 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,004 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 789 ក្រាម |