ម្ហូប មួយក្នុងចំណោម អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែល មានប្រជាប្រិយបំផុត នៅប្រទេសថៃ ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស្លឹកខ្សាច់ក្រអូបនិងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីន (សាច់មាន់សាច់ជ្រូកឬអាហារសមុទ្រ) និងបន្លែ។ នេះគឺជាផលិតផលអាហារសមុទ្រហើយវាគ្រាន់តែជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះ។ នៅទីនេះវាត្រូវបានផលិតដោយបង្គាប៉ុន្តែអាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទនឹងមានប្រសិទ្ធភាពស្មើគ្នាឬការបញ្ចូលគ្នារវាងបង្គានិង ជ្រូក ជាដើម។ តាមធម្មតាវាមានរសជាតិហឹរ ៗ ជាមួយនិង ម្ទេសក្រហម ដែលនៅរាយប៉ាយពាសពេញឬជួនកាលបន្ថែមនៅលើកំពូល។ លើសពីនេះទៀតវាជារឿងសាមញ្ញក្នុងការបម្រើម្ហូបនេះជាមួយនឹងអង្ករនិងស៊ុតចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីទទួលយកម្ហូបថៃពិតប្រាកដសូមផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍នេះ - អ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- បង្គារពី 15 ទៅ 18 ដើម (មធ្យមទៅធំសែលត្រូវបានយកចេញកន្ទុយអាចត្រូវបានទុកចោល)
- 2 កណ្តឹងម្ទេស (1 ពណ៌ក្រហម 1 ពណ៌បៃតងដែលត្រូវបានគេកាប់ទៅជាឆ្នូតខាំ)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមបារាំងតូចឬកាត់ចូលក្រូចឆ្មារស្តើង)
- សាឡាត់ 1 ពែង (ស្រស់ស្រស់ចុះក្រោម)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
- 1 ទៅ 2 tablespoons នៃស្រា (ពណ៌សឬ
- ស្រាចម្អិនអាហារពណ៌ស )
- 1/4 ពែងទឹកដោះគោដូង
- cloves ខ្ទឹម 4 (minced)
- 3 ស្លឹកខ្ទឹមបារាំង (ចៀន)
- 1 ទៅ 2 បំណែក
- កង់កាង (ម្រាមដៃមេដៃឬខ្ញីឈើគូសរឺក៏ការដឹងគុណ)
- 1 ទៅ 2 chili ក្រហមស្រស់, sliced ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 6 ទៅ 8
- ស្លឹក kaffir lime , ចូលទៅក្នុងច្រូតជាមួយកន្ត្រៃ
- ទឹកត្រី 2 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា (ធម្មតា)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ងងឹតឬជំនួស 1/2 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ (ត្នោត)
- ស្រេចចិត្ត: ស៊ុត (1 ក្នុងមនុស្សម្នាក់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ឆ្អិនទាំងអស់ (ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងខ្ញីស្លឹកម្ទេសទឹកត្រីទឹកត្រីទឹកត្រីស្រស់ 1/2 ពែងប្រេងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករត្នោត) នៅក្នុងដំឡូងបារាំងឬដំឡូង។ ជាមួយនឹងស្លឹក lime បានកាត់បន្ថយនៅជុំវិញដើមនិងបោះបង់ចោល។ ដំណើរការល្អដើម្បីបង្កើតជាក្រណាត់ក្រអូប។ ការធ្វើតេស្តរសជាតិសម្រាប់តុល្យភាពផ្អែម / ពោតបន្ថែមរសជាតិស្ករបន្ថែមទៀត (អ្នកនឹងកែសំរួលរសជាតិផ្សេងទៀតនៅពេលក្រោយ) ។ ទុកមួយឡែក។
- កក់ក្តៅឬចៀនឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងកណ្តឹងហើយកូរឱ្យឆ្អិនពី 2 ទៅ 3 នាទីដោយបន្ថែម 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាស្រាសដែលអ្នកទៅ។
- បន្ថែម បង្គា និងទឹកជ្រលក់កូរ។ កូរឱ្យឆ្អិន 3 នាទីរហូតទាល់តែបង្គាមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងក្រៀម។
- បង្វែរកំដៅចុះក្រោមហើយបត់ចូលក្នុងសា្លាកកំប៉ុង 1/3 ពែង (ត្រូវចិត្ត!) ។ ឥឡូវនេះសូមបន្ថែមទឹកដោះគោដូងបន្តិចម្តង ៗ , ធ្វើតេស្តរសជាតិនៅពេលអ្នកទៅ (អ្នកខ្លះចូលចិត្តម្ហូបនេះជាមួយទឹកដោះគោដូងហើយអ្នកដទៃទៀតចូលចិត្តកំណែដែលមានសក្តានុពលខ្លាំងជាងនេះដោយមិនចាំបាច់) ។
- សាកល្បងរសជាតិអំបិលនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមទឹកជ្រលក់ត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនមានរសជាតិរឺអំបិលគ្រប់គ្រាន់ឬទឹកកំបោរច្រើនបើប្រៃពេក។ បន្ថែម ទឹកដោះគោ បន្ថែមទៀតប្រសិនបើមានរសជាតិហឹរពេក។
- ដើម្បីបម្រើវាតាមវិធីដែលពួកគេធ្វើនៅប្រទេសថៃគ្រាន់តែញុំស៊ុតមួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែតិចតួចនិងអំបិលបន្តិច។ ដាក់វានៅលើអង្ករនៅលើចាននីមួយៗ។
- បង្គ្រប់បង្គាលើចាន។ បន្ថែមចំនួនដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់នៃ សាឡាត់ស្រស់ និងកាត់ជាមួយ អង្ករផ្កាម្លិះ ។ ជាញឹកញាប់ម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានអមជាមួយចំណិត cucumber ។