រូបមន្តឆ្អឹងជំនីរបស់ថៃបង្កើតឆ្អឹងជំនីដែលមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់! ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬជាអាហារម្រាមដៃ។ ពួកវាងាយស្រួលផលិតនៅក្នុងលរបស់អ្នកហើយមិនមានភាពរញ៉េរញ៉ៃទេ។ - គ្រាន់តែកូរជាមួយថ្មើរជើងជាមួយឆ្អឹងជំនីហើយទុកឱ្យវាដុតនំយឺត ៗ ។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងដុតនំ, កូរទឹកស៊ីអ៊ីវពិសេសរបស់ខ្ញុំ, ដែលធ្វើឱ្យឆ្អឹងជំនីទាំងនេះភ្លក្សរសជាតិព្រះសាមញ្ញ។ ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយក៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀងដែលពួកគេនឹងត្រូវបានលេបត្របាក់គ្រប់ពេលវេលា។ រីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2-3 ផោន។ សាច់ជ្រូកឆ្អឹង
- សម្រាប់ Marinade នេះ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 ពែង
- កាហ្វេប៉េងប៉ោះ 1/2 ប៉េងប៉ោះ
- ស្ករពែង 1/4 (ត្នោតខ្ចប់)
- 3 tbsp ។ សឺរី (ឬស្ករសឺរី)
- 1 ម្ទេស (ក្រហមស្រស់, minced ឬ 1/4 ទៅ 1/2 tsp ម្រេច cayenne ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ថៃ
- 3/4 ពែងទឹកក្រឡុកអង្ករ (ឬប្រភេទផ្សេងទៀតដូចជាទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម)
- ស្ករពែង 1/3 (ត្នោតខ្ចប់)
- 1 មីលីញ៉ូម (ក្រហមអំបិលឬ 1/2 ទៅ 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne (ដើម្បីរសជាតិ)
- 3 tbsp ។
- ទឹកត្រី (ឬជំនួស 3 + 1/2 Tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ)
- cloves ខ្ទឹម 4 (minced)
- 1 ទឹកស្លាយ 1 ស្លាយ (ស្រស់ - ញី)
- សម្រាប់ Garnish នេះ
- 2-3 onions (និទាឃរដូវពណ៌បៃតង (sliced ពិន័យ)
- ស្រេចចិត្ត: កែវ coriander ពែង 1/2 (ស្រស់, chopped)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ហក់ឡើងឆ្អឹងជំនីដោយប្រាកដថាទុកវានៅលើខ្លាញ់ (ជួយឱ្យរសជាតិម្ហូប) ។ ខ្ចប់ឆ្អឹងជំនីរចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ 9 ឬ 13 ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade, stirring ដើម្បីរំលាយស្ករនិងចាក់នៅលើឆ្អឹងជំនីរ។ ងាកទៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ហើរយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីនៅពេលអ្នកក្រោកពីដេក (ឬរហូតដល់ 24 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកគ្របដណ្តប់) ។
- ចង្ក្រានឡាយពីមុនទៅ 325 ដឺក្រេ។ marinade គួរតែ 1/4 ទៅ 1/2 អ៊ីញជ្រៅនៅជុំវិញឆ្អឹងជំនីរ។ (ប្រសិនបើខ្ទះភេសជ្ជៈរបស់អ្នកធំជាងអ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមទឹក 1/4 ពែងដើម្បីទទួលបាននេះ។ ) គម្របជាមួយគំរបឬកំប៉ុងនិងដុត 1 ម៉ោង។
- យកចេញពីឡ។ គួរតែមានទឹកជ្រលក់យ៉ាងហោចណាស់ 1/2 អ៊ីញនៅក្នុងខ្ទះ។ ខណៈពេលដែលអ្នកមានម្ហូបចេញសូមបង្វែរឆ្អឹងជំនីរដែលមើលទៅស្ងួតដោយធានាថាភាគច្រើននៃសាច់មាន់ត្រូវបានគ្របដោយទឹកត្រី។ គម្របហើយត្រលប់មកឡម្តងវិញរយៈពេល 1 ម៉ោង។
- ខណៈពេលដែលឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានដុតនំ, ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយគ្នានៅក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់មួយ។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយទៅជាមធ្យម (វានឹងក្លិនជារសជាតិដូចជា vinegar ដុត) ។ រំពុះ 10-12 នាទីឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយ 1/3 និងបាន thickened ។
- យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែម 1/2 Tbsp ។ ទឹកកំបោរ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ធ្វើតេស្តរសជាតិវាគួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយមានជាតិផ្អែមទឹកឆ្អិននិងមានរសជាតិហឹរហើយបន្ថែមជាតិប្រៃបន្តិច។ លៃតម្រូវរសជាតិដោយបន្ថែមជាតិស្ករច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នករកឃើញវាជូរពេកស៊ីយ៉ានប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមានជាតិអំបិលច្រើនឬទឹកត្រីកាន់តែច្រើនប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាអំបិល។ បន្ថែមទឹកកំបោរបន្ថែមទៀតប្រសិនបើផ្អែមពេកឬប្រៃ។ សូមចំណាំថាវានឹងភ្លក្សរសជាតិដ៏ខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្នប៉ុន្តែនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់នៅពេលបញ្ចូលជាមួយឆ្អឹងជំនី។
- នៅពេលឆ្អឹងជំនីត្រូវបានគេចម្អិនតាមការចង់បានរបស់អ្នកផ្ទេរទៅចានចំណីឬចានរាងសំប៉ែត (នាំយកនំម៉ាណាសខ្លះជាមួយពួកគេ) ។ ឥឡូវនេះភ្លៀងទៅលើទឹកជ្រលក់ថៃអាំងនិងកំពូលជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ បម្រើជាមួយ អង្ករផ្កាម្លិះ និងរីករាយជាមួយ!
- ដំបៅឆ្អឹងជំនី: ការសម្ងាត់ដើម្បីលួងលោមឆ្អឹងជំនីរគឺដើម្បីដុតនំពួកគេយូរនិងយឺត។ យូរជាងដែលអ្នកដុតនំពួកគេដេញថ្លៃកាន់តែច្រើនដែលពួកគេក្លាយជា (មិនមានតម្រូវការក្នុងការដាក់វាជាមុនទេ) ។
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឆ្អឹងជំនីរបស់អ្នកស្រាល ៗ (ឧ។ BBQ-ed) បន្ទាប់ពីឆ្អឹងជំនីរបានបញ្ចប់ការដុតនំដាក់វាទៅជាខ្ទះដែលមានរាងជាស្លឹកឈើហើយចាក់ជាងទឹកជ្រលក់ថៃពាក់កណ្តាល។ កំណត់នៅក្រោម broiler សម្រាប់នាទី 5-6 នាទី។ នៅពេលដែលមានពណ៌ត្នោតស្រាល ៗ សូមផ្តល់នូវឆ្អឹងជំនីរជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ចាក់។ កំពូលជាមួយគំនិតពណ៌បៃតងនិងរីករាយជាមួយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 348 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 29 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 2,887 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 55 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |