ពីសៀវភៅ The Bengali Five Spice Chronicles ដោយ Rinku Bhattacharya បានទទួលនូវរូបមន្តម្ហូបអាហារឥណ្ឌាបែបបួសសម្រាប់ផ្លែក្រូចពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ក្រហមដែលមានប៉េងប៉ោះនិងផ្លែត្រលាយស្រស់ដែលជារូបមន្តឥណ្ឌាដែលមានឈ្មោះថាប៉េងប៉ោះ Dhoney Pata Diye Masoor Dal ។
អ្នកនិពន្ឋ Rink និយាយថា "នេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរផ្លែក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានភាពស្វាហាប់ខ្លាំងណាស់ដោយសារតែពេលវេលាចម្អិនអាហាររហ័សរបស់ពួកគេនិងរសជាតិស្រាលនិងប្រែប្រួលតាមធម្មតា។ ពួកគេមានភាពកក់ក្តៅសាមញ្ញហើយជាមូលដ្ឋានដែលវាទទួលបាន។ កូន ៗ របស់ខ្ញុំស្រឡាញ់ល្ហុងខ្វងនេះ។ ការប្រែប្រួលស្រាលនេះគឺជារដូវក្តៅដែលអាចចូលចិត្តបានប៉ុន្តែអាចត្រូវបានគេចូលចិត្តដូចជាស៊ុបក្នុងរដូវរងាបើចង់បានជាមួយនំស្រូវសាលីទាំងមូល។ "
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរក្សាទុកនូវម្ហូបបែលហ្ស៊ិកនេះជាម្ហូបបេឡារុហ្គាសាឡង់និងទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់នោះអ្នកអាចប្រើប្រេងអូលីវឬផ្លែប៊ឺលីនជំនួសឱ្យជីហៀ។ រីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ½ពែងស្ងួតលឿងឬពណ៌ក្រហមស្ងួត lentils (masoor dal)
- 3 ពែងទឹក (សម្រាប់ចម្អិនអាហារ lentils)
- រមៀត½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 4 ពណ៌បៃតង, លាមកមានប្រវែង
- 2 ប៉េងប៉ោះទុំ, chopped
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ghee (ឬប្រើប្រេងអូលីវឬផ្លែប័រផ្លែប័រដើម្បីរក្សាវីតាមីន)
- 1 គ្រាប់ cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 tablespoons cilantro chopped ស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដាក់ស្ពសណ្តែកនិងទឹក 3 ពែងក្នុងចង្ក្រានហើយឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមអង្កររមៀតអំបិលនិងបៃតងនិងចំអិនប្រហែល 15 នាទី។ ខណៈពេលដែល lentils កំពុងរំពុះ scum អាចបង្កើតនៅលើផ្ទៃ; អ្នកអាចដកវាចេញបានថ្នមៗខណៈពេលដែលសណ្តែកកំពុងចម្អិន។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចំអិន 5 នាទីទៀត។ លាយប៉េងប៉ោះនិងលាយប៉េងប៉ោះបានយ៉ាងល្អ - វាគួរតែមានសរីរាង្គរឹងមាំដែលមិនស្តើងពេកឬក្រាស់ពេក។
កំដៅ ghee ក្នុងកំរាស់តូចមួយនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែលមួយនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់ cumin និងរង់ចាំរហូតដល់គ្រាប់ពូជចាប់ផ្តើមស្រងែ។ Pour ghee រដូវកាលនេះជាមួយគ្រាប់ cumin លើ lentils និងកូរឱ្យនៅក្នុង cilantro chopped ស្រស់។
បម្រើក្រណាត់ពណ៌ក្រហមរបស់អ្នកជាមួយនឹងអង្ករពណ៌សដែលមានរសជាតិនំប៉័ងដូចជាប្រពៃណីនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌាឬដូចអ្នកនិពន្ធបានលើកឡើងថាជាស៊ុបដោយនំប៉័ងប៊ឺតប៊ឺតខ្លះសម្រាប់អាហារស្រាល។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើរូបមន្តធ្វើម្ហូបទឹកដោះគោនិងបន្លែគ្មានជាតិគីមីអ្នកពិតជាអាចជំនួសប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែសំរាប់ជាតិ Ghee ឥណ្ឌា។ សូមរីករាយជាមួយបបររបស់អ្នក!
រូបមន្តផ្សំបសុបក្សីនេះមានប្រភពមកពីសារពត៌មានប្រាំបួនរបស់ Spiel Chronicles ដោយ Rinku Bhattacharya ។
បំរើម្ហូបម្ហូបបេឡារុហ្គាក្រហមប្រភេទនេះជាមួយ បាយអង្ករបាតបាយបាយ ឥណ្ឌាឬ បាយអង្ករ ឥណ្ឌាហើយជាការពិតវាចម្អិនវាជាមួយ នំបុ័ងស្វាណាន ដោយដៃ។
រូបមន្ត lentil បួសបន្ថែមទៀតដើម្បីសាកល្បង:
- រូបមន្តសំបកឡង់ក្រហមឥណ្ឌា
- សាឡាត់ lentil vegan ងាយស្រួល
- Crockpot ធ្វើម្ហូបស្រូវនិងសណ្តែក
- លែនលឿងឥណ្ឌា (ម៉ុងដាល់)
- ដូងត្មួនឃ្មុំឥណ្ឌា
- ចម្អិនម្ហូបបួសនិងនំបុ័ង lentil
- សណ្តែកសណ្តែកល្វែង
- ប៊ឺហ្គ័របន្លែឆ្មាល្ហុង
- សាច់ចៀមរបស់អ្នកគង្វាល
- រូបមន្តសាឡាត់ល្ហុងនិងបង្កង freekeh
- ដុតនំខាន់សុន
- ស៊ុបផ្កាយប្រាំនិងស៊ុបបន្លែ
សូមមើលផងដែរ:
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 891 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 298 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 160 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 28 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 58 ក្រាម |