សូមរីករាយជាមួយនំបុ័ងដែលមានសុខភាពល្អនិង Vegan រូបមន្តម្ហូបអាហារឥណ្ឌានៃ mung dal ។ Mung dal ពេលខ្លះសរសេរថា "moong dal" ឬ lentils លឿង ឥណ្ឌាគឺជារូបមន្តប្រពៃណីឥណ្ឌាបែបបួស។ ស៊ុបម៉េងដិននេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំបន្លែអង្ករ រមៀត និងខ្ទិះសម្រាប់រសជាតិហឹរនិងរសជាតិ - តែទាន់សម័យ - ម្ហូបប្វីទឹកឥណ្ឌាឥណ្ឌាល្វីង។
ដំឡូងមីរបស់ Moong dal មានភាពរហ័សរហួនក្នុងការចម្អិនជាងសណ្តែកហើយសូម្បីតែសណ្តែកធម្មតា - នៅពេលចម្អិនពីកោសសូកាព្រោះវាតូចខ្លាំងហើយជាផលប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតសណ្តែកគឺថោកណាស់ (ជាទូទៅអ្នកអាចទិញវានៅក្នុង ផ្នែកអាហារភាគច្រើន ) និងជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យមួយនៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែនិង វ៉ែនតា ។ Lentil dal លឿងមិនមានអាហារគ្រប់គ្រាន់ទេប៉ុន្តែវាអាចជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ភ្លឺនៅពេលដែលត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយអង្ករស ៗ (ឬ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) ។ អ្នកអាចស្តុកទុកសំណល់នៅក្នុងធុងដាក់ធុងផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីយកទៅដាក់នៅការិយាល័យដើម្បីកំដៅសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានសាប៊ូពណ៌បៃតងតូចជំនួសឱ្យបាយ។
បារម្ភអំពីជាតិខ្លាញ់? លុបជាតិប្រេងនិងកំដៅខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមែនជាជ័រជាមួយនឹងទឹកប៉ះជំនួសវិញដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់និងកាត់បន្ថយកាឡូរីផងដែរ។
រូបមន្តនេះគឺបួស, បន្លែនិង ជាតិស្ករគ្មានជាតិស្ករ (សូមពិនិត្យគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកឱ្យប្រាកដ 100%, ជាពិសេសទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងគ្រឿងទេស) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងពែង
- 2 ពែងទឹកឬ
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- រមៀត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចចម្អិន cayenne (ឬច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេស!)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្លាបព្រា 2 ឬប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 1 គំនិត, diced
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គ្រាប់ cumin
- 2 ទាំងមូល
- cloves
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងស៊ុបឬខ្ទះភាគហ៊ុនដ៏ធំមួយបញ្ចូលគ្នារវាងសណ្តែកមងឬលឿងទឹកដោះគោបន្លែរមៀតកៃដាននិងអំបិល។ នាំយកទៅញញឹមយឺត។ គម្របដោយផ្នែកមួយជាមួយគំរបនិងអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីនិងរហូតដល់ទៅ 30-40 នាទីប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរាក់រលោង។ អ្នកអាចបន្ថែមរាវបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកពីគ្នាបន្លែគ្រាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងក្លូននៅក្នុងម្សៅប៊ឺរឬប្រេងអូលីវត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសទៅឱ្យផ្សិតឬល្ហុងហើយអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំបានរយៈពេលពីរបីនាទីបន្ថែមទៀតដើម្បីញ៉ាំល្អ។ ប្រឡាក់ជាមួយម្រេចខ្មៅនិងបន្ថែមអំបិលបន្ថែមដើម្បីភ្លក់រសជាតិបើចាំបាច់។ បម្រើធម្មតាដូចជាស៊ុបឬលើសស្រូវ។
ឆ្អឹង Dal មាននិន្នាការឡើងក្រាស់បន្តិចដោយសារវាត្រជាក់ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងមានសំណល់ប៉ុន្តែមានចំណង់ចំណូលចិត្តបន្តិចបន្តួចដែលពាក់ព័ន្ធនឹងភាពស្តើងឬក្រាស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត ត្រូវ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 108 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 378 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |