ឆ្អឹងសាច់ជ្រូកដ៏សាមញ្ញនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយទឹកជ្រលក់ផ្អែមបន្ថែមពណ៌និងរសជាតិ។ ប្រើ cherries preserves ឬយៈសាពូនមីដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់និងបន្ថែមបន្តិចពណ៌ម្ហូបអាហារពណ៌ក្រហមសម្រាប់ពណ៌បន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ឬប្រើការអភិរក្ស apricot ឬការអភិរក្សម្នាស់ហើយរំលងពណ៌អាហារ។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (scallions) អាចត្រូវបានជំនួសដោយខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ។
រូបមន្តនេះបានអំពាវនាវឱ្យមានសាច់ជ្រូកដែលគ្មានសាច់ជ្រូក (មិនមែនទឹកជ្រលក់) ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឆ្អឹងស្មាសាច់ជ្រូកដែលគ្មានឆុងត្រីសូមបង្កើនពេលវេលាចំអិនឱ្យបាន 7 ទៅ 9 ម៉ោង។
សាច់ជ្រូកធ្វើឱ្យអាហារឆ្ងាញ់ជាមួយ ដំឡូងបារាំង ឬបាយ។ ចំពោះបន្លែចំហៀងមួយសូមពិចារណា សណ្តែកបៃតង ឬ បៃតងខៀវ ។ ប្រសិនបើអ្នកបម្រើស្រាជាមួយអាហារសូមសាកល្បងពណ៌ខ្មៅឬពណ៌ក្រហមអ៊ីតាលីដូចជា Chianti ។ មួយ Riesling ផ្អែមបន្តិចគឺជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក 3 ផោន (boneless)
- អំបិលក្សេត្រនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- 1 ពែង
- សាច់មាន់
- មានគុយទាវចំនួន 1 ដុំ (ឬមូលដ្ឋានស្មើគ្នាឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែងបៃតង (មានពណ៌បៃតងមានប្រវែង 1 អ៊ិញ)
- 3 ស្លាបព្រាក្រហម
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត rosemary
- យៈសាពូនមី cherry 1 ពែង, ឬប្រើការអភិរក្សម្នាស់ឬម្នាស់
- ស្រេចចិត្ត: ដំណក់ពណ៌ក្រហមមួយចំនួន
- Garnish ស្រេចចិត្ត: chives ស្រស់ chopped ឬ parsley
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្រឡុកសាច់ជ្រូកស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់និងបោះបង់ជាតិខ្លាញ់លើស។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅនិងដាក់នំនៅក្នុងខ្ទះ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំសាច់មាន់ប៊ូរ៉ូនខ្ទឹមបារាំងទឹកក្រូចទំពាំងបាយជូរក្រហមនិងផ្កាឈូមម៉ារី។ កូរល្បាយឱ្យបានល្អហើយចាក់ពីលើសាច់ជ្រូក។
- គ្របដបក្រឡុកនិងចម្អិននៅលើកម្រិតទាបប្រហែល 4 ទៅ 6 ម៉ោង។ នំអាចត្រូវបានចម្អិនឱ្យយូរជាងមុនប៉ុន្តែសម្រាប់សាឡាត់យ៉ាងម៉ត់ចត់ចូរពិនិត្យមើលភាពក្រម៉ៅក្នុងរយៈពេល 4 ម៉ោង។
- យកនំបុ័ងទៅដាក់កំប៉ុងក្តៅហើយរក្សាកំដៅ។
- ប៉ះពាល់ទឹកក្រឡុកហើយជៀសវាងជាតិខ្លាញ់លើស។ ចាក់ពែងទឹកក្រូចចំនួន 2 ពែងក្នុងចង្ក្រានហើយបន្ថែមការថែរក្សាទុក។ បន្ថែមពណ៌អាហារប្រសិនបើចង់បាន។ នាំយកទៅរំពុះនិងបន្តចំអិនសម្រាប់ 1 ទៅ 2 នាទីឬរហូតដល់បានកាត់បន្ថយបន្តិច។ ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។
- កាត់សាច់ជ្រូកនិងទឹកភ្លៀងជាមួយទឹកជ្រលក់មួយចំនួន។ បម្រើទឹកជ្រលក់នៅសល់នៅតុ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, ការចតផ្នែកជាមួយ chives chopped ឬ parsley ។
ព័ត៌មានជំនួយ
- ទោះបីជាសាច់ពណ៌ក្រហមសម្រាប់ការចម្អិនអាហារយឺតគឺមិនចាំបាច់ជាចាំបាច់នោះទេស្រាល្អអាចបន្ថែមរសជាតិវាយនភាពនិងពណ៌ទៅក្នុងម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលា, ត្នោត roast នៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុង tablespoon មួយឬពីរនៃប្រេងបន្លែ។
- សម្រាប់ទឹកត្រីទឹកត្រីបន្ថែម 1 ឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកខ្មះប្រូតេអ៊ីនទៅនឹងទឹកជ្រលក់ជាមួយការថែរក្សា cherry នេះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 264 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 74 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 309 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 27 ក្រាម |