នេះគឺជាស៊ុបសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតដើម្បីបម្រើជាមួយសាំងវិចឬសាឡាត់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ឺនុយអាហារពេលល្ងាចពិសេស។ វាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ក្នុងការជួសជុលជាមួយសាច់ក្រហមសាច់ទុំនិងសាច់មាន់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រា
- 1 tablespoon ខ្ទឹមបារាំង
- 5 ស្លាបព្រាម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- 1 ស្លឹកបៃតង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 ឬ 3/4 ពែងមានជាតិសូដ្យូមទាបឬមាន់ទំពាំងបាយជូរ
- 1/2 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
- 1 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់
- ត្រីសាម៉ុងតូចមួយអាចម៍ (ប្រហែល 7 1/2 អោន)
- 1 ពែងពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលឬទឹកដោះទាំងមូល
- ម្រេចខ្មៅនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- garnish សំណូមពរ: ដង្កៀបម្រេចក្រហម roasted, Cream sour, ប្រេងអូលីវ, croutons, parsley
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប៊ឺក្នុងខ្ទះមធ្យមមួយរហូតទាល់តែរលាយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងលាងសណ្តែករយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទីរហូតដល់លាប។
- លាយម្សៅដាក់ចូលក្នុងប៊ឺនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចំអិន, stirring ជានិច្ច, សម្រាប់ 2 នាទី។ បន្ថែមស្លឹក Bay និងបន្តិចម្តងកូរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិន, stirring រហូតដល់ thickened និងរលូន។
- កូរឱ្យនៅក្នុងស្រាហើយចំអិនកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ បោះចោលស្លឹក Bay ។
- កូរឱ្យជាប់ប៉េងប៉ោះនិងត្រីសាលម៉ុងជាមួយទឹកផ្លែឈើ។ ដំណើរការនៅក្នុង blender នៅក្នុងបាច់ * រហូតដល់រលូនបន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅស៊ុប។ កូរឱ្យនៅពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាលនិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- តុបតែងជាមួយខ្ទះម្រេចល្ហុងក្រហម croutons parsley ឬក្រែម sour ។
ព័ត៌មានជំនួយ
* វត្ថុរាវដែលមានជាតិក្តៅអាចបក់ផ្លាតបាន។ ដើម្បីជៀសវាងការផ្ទុះសូមកុំបំពេញម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ច្រើនពេក។ ដោះពែលកំប៉ុងកំប៉ុងពាក់កណា្តាលដាក់កន្សែងចង្ក្រានបត់លើវាហើយសង្កត់វាឱ្រយរឹងមាំនៅពេលអ្នកច្រល។
បំរែបំរួល
- ជំនួសពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងក្រែមពន្លឺឬក្រែមធ្ងន់សម្រាប់ការ bisque ផ្តួ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 468 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 17 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 103 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 815 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 18 ក្រាម |