កម្រ "នំដុតនំគ្មានដុតនំ

នំឈីសខេកត្រូវបានគេហៅថានំឈីសដ៏កម្រនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ នេះគឺជាប្រភេទទន់នៃឈីសកំប៉ុងហើយជាទូទៅ gelatin ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំពេញការបំពេញ។ នំឈីសកឃ័រ ត្រូវបានញាក់ត្រាំនិង ទទួលទាន ជាមួយផ្លែឈើស្រស់ឬ ទឹកជ្រលក់ ។

វាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យជប៉ុននេះជាផលិតផលបង្អែមដែលពេញនិយមបំផុតរបស់ពិភពលោកនៅផ្ទះជាមួយនិងរូបមន្តនេះ។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាងឈីសនំនេះនិងនំបុ័ងផ្សេងទៀតគឺការប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួរជំនួសឱ្យក្រែមធ្ងន់។ ការផ្លាស់ប្តូរដែលធ្វើឱ្យឈីសខេកនេះមានជីវជាតិល្អជាងនំខេកផ្សេងទៀតក៏ដូចជាផ្តល់ឱ្យវានូវកម្រិតអាហារបន្ថែមទៀតដែលនឹងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៏ច្រើន។ រូបមន្តនេះផ្តល់នូវរូបរាងកាន់តែប្រហាក់ប្រហែលនឹងការផាត់ផ្កាយ panna cotta ជាជាងឈីសនំប៉័ងប្រពៃណី។

ឈីសក្រេមនិងទឹកដោះគោយីហោត្រូវបានលាយជាមួយទឹកក្រូចលាយឬទឹកក្រូចឆ្មាបន្ទាប់មកចាក់លើសំបកនុយក្លែងក្លាយហើយត្រជាក់ដើម្បីដាក់នៅខាងក្នុងទូទឹកកក។ ស៊ុតមិនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ កំណែនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយផ្លែឈើឬប្រភេទផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត (ស្វាយគឺជាចំណីអាហារ) ទឹកជ្រលក់ឬទឹកដោះគោ។

ព័ត៌មានជំនួយ

• រៀបចំផែនការទុកជាមុន - ឈីសដុតនំនេះមិនត្រូវការពេលវេលាត្រជាក់ 3 ម៉ោង (ឬមួយយប់) ។

• តៅហ៊ូអាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់ឈីសក្រេមខ្លះដែលបង្កើតបានជារូបរាងភ្លឺនិងក្រែមដ៏អស្ចារ្យ។

• ជំនួសឱ្យនំនំ 8 អ៊ីញសូមសាកល្បងនំខេន 6 អ៊ីញសម្រាប់ការបង្ហាញដែលមានកំពស់ខ្ពស់ជាង។

• អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្សៅ Matcha សម្រាប់បង្អែមតែមួយគត់។

• មានអារម្មណ៍ថាមិនមានលទ្ធភាពជំនួសទឹកយូស៊ូហ្សូសម្រាប់ទឹកក្រូចឆ្មារប្រសិនបើអាចរកបានសម្រាប់ការព្យាបាលបែបជប៉ុនតែមួយគត់។
• មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីកាត់បន្ថយឈីសនំប៉័ងមួយគឺត្រូវប្រើកាំបិតដែលត្រូវបានកំដៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ញាស់កាំបិតនៅក្នុងទឹកក្តៅលុបនិងកាត់។ ធ្វើម្តងទៀតនេះរាល់ពេលដែលអ្នកកាត់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ឈីឈីសឈីស 3/4 បានបន្ទន់
• 3/4 ពែងនិង 2 tbsp
• ទឹកយ៉ាអួធម្មតា
• 1/3 ស្ករពែង
• ទឹកក្រូចឆ្មា 2 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ gelatin 1 tbsp
• 1/4 ពែងទឹក
• សម្រាប់សំបក:
• 1 ពែងដុតនំក្រឡុក
• 3 កំប៉ុង។ ប៊ឺ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាយម្សៅ gelatin និងទឹកក្នុងពែងតូចមួយហើយទុកមួយឡែក។
2. រួមផ្សំជាមួយនំក្រាកិនក្រឡុកប៊ឺតប៊ឺតនិងស្ករនៅក្នុងចាន។
3. ចុចកំទេចកំប៉ុងចូលទៅបាតនៃខ្ទះនំ 8 អ៊ីញ។
4. កូរ ឈីឈីស នៅក្នុងចានមួយរហូតដល់ធ្វើឱ្យព្រិល។
5. កំដៅទឹកនិងល្បាយ gelatin នៅក្នុងមីក្រូវាស់រហូតដល់វាក្លាយទៅជារាវ។
6. បន្ថែមទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងទឹកក្រូចឆ្មារហើយលាយវាឱ្យល្អ។
7. ចាក់ចូលក្នុងសំបកហើយរាលដាលរាបស្មើ។

1. ដាក់កំប៉ុងទឹកក្រឡុកអស់រយៈពេល 3 ម៉ោងឬរហូតដល់កំណត់។
2. បម្រើជាមួយផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើឬទឹកដោះគោ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	216
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	36 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	130 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	21 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )