របៀបដែលអឺរ៉ុបខាងកើតព្យាបាលជំងឺនេះ
ពួកគេនិយាយថាសក់របស់ឆ្កែដែលខាំអ្នកនឹងព្យាបាលការស្អប់ខ្ពើម។ លោក Colleen Graham ណែនាំពីស្រាក្រឡុកប្រាប់យើង នូវអ្វីដែលបង្កឱ្យមានការខ្វាយខ្វល់ (ខួរក្បាលនិងជាតិពុលដែលធំជាងគេពីរនាក់) ប៉ុន្ដែតើអ្នកព្យាបាលវាដោយរបៀបណា? អ្នកជំនាញបាននិយាយថាការញ៉ាំអាហារដុតកាហ្វេខ្មៅនិងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់សុទ្ធតែជារឿងអាថ៌កំបាំង។ ប៉ុន្តែស៊ុតអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិពុលថ្លើមចេកនឹងជួយក្នុងការបំផ្លាញអេឡិចត្រូលីត្រដែលបាត់បង់ការបាត់បង់ជាតិទឹកខ្សោះជាតិទឹកនិងថាមពលជាតិស្ករនិងវីតាមីននៅក្នុងទឹកផ្លែឈើនឹងបង្កើតឡើងនូវការផ្គត់ផ្គង់ដែលអស់កម្លាំងដោយសារផឹក។ ការព្យាបាលពិតប្រាកដសម្រាប់ការខកចិត្តមួយគឺពេលវេលាប៉ុន្តែនេះជាអ្វីដែលលើសពីការទទួលទានអាហារនៅអឺរ៉ុបខាងកើត។
01 នៃ 11
ម្ហូបហាន់ប៊ុលហ្គារីអាហារ
Margatyna របស់ស៊ុបត្រីបាឡែនភាគខាងជើង។ © Margatyna, បានប្រើជាមួយនឹងការអនុញ្ញាត។ នៅប្រទេសប៊ុលហ្គារីបារីដែលមានជាតិអាល់កុលមានប្រជាប្រិយគឺរ៉ា ក្យ៉ា ដែលសរសេរជាអក្សររ៉ាគីយ៉ាឫរ៉ាគីចា។ វាជាជាតិអាល់កុលស្រដៀងគ្នាទៅនឹងផ្លែក្រូចដែលផលិតដោយការចម្រាញ់ផ្លែឈើដែលមានជាតិ fermented ។ វាមានបរិមាណជាតិអាល់កុលខ្ពស់ហើយពេលខ្លះកាហ្វេលើស 60% ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភេសជ្ជៈដ៏មានឱជារស។ Rakia ជាទូទៅស្រវឹងជាមួយចំណីអាហារដែលគេស្គាល់ថាជាអំបិលនិងសាឡាត់។ បន្ទាប់មកស្រាទំពាំងបាយជូរឬស្រាបៀរត្រូវបានញ៉ាំជាមួយអាហារដែលនៅសល់។ អាល់កុលទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យមានការខកចិត្តយ៉ាងធំមួយនៅពេលព្រឹក។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញនរណាម្នាក់នៅក្នុងហាងកាហ្វេមួយក្បាលដែលកំពុង អង្គុយ នៅពេលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនៅលើចុងស៊ុប ( skhembe chorba ) និងផឹកស្រាបៀរត្រជាក់អ្នកដឹងថាពួកគេមាន រសជាតិរាក់ ច្រើនពេកកាលពីយប់មុន។
អ្នកផ្សេងទៀតជឿថា ayran (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា airan ) ទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោលាយជាមួយទឹកនិងអំបិលស្រដៀងទៅនឹងគឺជាការព្យាបាលដ៏សំខាន់មួយខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតគិតថាទឹកឃ្មុំ (ដែលអាចជួយបំបែកគ្រឿងស្រវឹង) ឬតែរុក្ខជាតិគឺជាវិធីមួយដើម្បីទៅ។02 នៃ 11
អាហារក្រូអាតអត់ឃ្លាននំ Burek ។ © 2011 Barbara Rolek ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពីគេហទំព័រ About.com, Inc. លោកស្រី Julia Jaksic មេចុងភៅជនជាតិក្រូអាត - អាមេរិកមកពីបុគ្គលិកនៅទីក្រុងញូវយ៉កគិតថាការព្យាបាលល្អបំផុតគឺអាហារ សម្បូរ បែបរបស់បូស្នៀនិងប៊ូរីន។
នាងបាននិយាយថា "ម្សៅទាំងអស់ដែលមានជាតិអាល់កុលបានស្រូបយកជាតិអាល់កុលពីយប់មុនហើយប្រេងពីឈីសនិងសាច់ដែលជួយធ្វើឱ្យស្រទាប់ក្រពះរារាំងក្រពះដូច្នេះការស្រូបជាតិអាល់កុលទៅក្នុងប្រព័ន្ធរបស់អ្នកនឹងយឺតជាង។ និងអាហារថ្ងៃត្រង់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូច្នេះពណ៌ខៀវង៉ុងនឹងបាត់ទៅវិញ "Jaksic និយាយ។03 នៃ 11
អាហារហ្រ្វេកឆេកស៊ុបខ្ទឹមឆ្មា។ © LokoN តែមួយគត់នៅលើ Flickr ជីវិតពេលរាត្រីឆេកមានភាពរស់រវើកជាមួយហាងស្រានៅតាមទីក្រុងធំ ៗ និងទីក្រុងដូចជាក្រុងប្រាក។ របារដែលមានប្រជាប្រិយភាពគឺ obloženéchlebíčky ឬខាំតូចៗ (ចំណិតសាច់ដុំជាមួយសាច់សត្វនិងឈីសឈីសឈីស ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រីឬសាឡាត់ដំឡូងអ៊ីតាលីដែលគេស្គាល់ថា vlašskýsalát និងពោរពេញជាមួយ capers, pickles, deviled ស៊ុត, brie, mozzarella, ប៉េងប៉ោះ, pepperoni ) ។ អាហារសម្រន់ស្រាបៀរដែលមានប្រជាប្រិយមានន័យថា "មនុស្សលង់ទឹក" (សាច់ក្រកដែលមានជាតិ សាឡាត់ ជ្រក់ជាមួយទឹកខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង) និង topinky (នំបុ័ងក្រឡុកឬ ជង្រុក ជួនកាលជាមួយនឹងម្រាមដៃ) ។ ប៉ុន្តែនៅព្រឹកបន្ទាប់ពី, ខ្ទឹម ស៉ី ឬ česnečka គឺ de rigueur ។
04 នៃ 11
ម្ហូបហាន់ហុងគ្រីអាហារភាសាឡាំងហ្គូនឬនំបុ័ងចៀន។ © 2011 Barbara Rolek ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពីគេហទំព័រ About.com, Inc. ការព្យាបាលជំងឺគាំងបេះដូងរបស់ហុងគ្រីដែលមិនច្បាស់លាស់និងគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមគឺការផឹកស្រាចាប៉ីនៅក្នុងបារ។ អូន! ឱសថក្រអូមមាត់បន្ថែមទៀតគឺត្រូវញ៉ាំនំបុ័ងចៀនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា លែនណូ ដែលត្រូវបានជូតដោយសាច់ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមទ ន្លងរាត្រី ឬ កូរ៉ូលីឡែន ។ ស៊ុបនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នា hearty នៃ sauerkraut និង សាច់រលាក ។ ការព្យាបាលជំងឺនៅអឺរ៉ុបខាងកើតជាច្រើនបានវិលជុំវិញស៊ុប - មិនត្រឹមតែមានភាពកក់ក្ដៅនិងការលួងលោមនោះទេ។
05 នៃ 11
ម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិតៃវ៉ាន់ស៊ុបសូត្រក្រពើ។ © 2010 Barbara Rolek ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពីគេហទំព័រ About.com, Inc. ផលប៉ះពាល់នៃការថប់បារម្ភនៃឆ្អឹងខ្នងនិងស្ពឆ្អិនត្រលប់ទៅជនជាតិអេហ្ស៊ីបពីបុរាណហើយជាការរួមរស់ជាមួយជនជាតិលីទុយអានីនិងអឺរ៉ុបខាងកើតដទៃទៀត។ នៅក្នុងប្រទេសលីទុយអានវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា raugintu kopustu sriuba ។ បរិភោគអាហារជាមួយ នំប៉័ងក្រូចពាសពេញលីទុយអានី វាត្រូវបានគេនិយាយថាធ្វើអព្ភូតហេតុ។ ស៊ុប sauerkraut Lithuanian គឺដូចគ្នាបេះបិទទៅ kapuśniak ប៉ូឡូញ។
06 នៃ 11
អាហារផ្អែមប៉ូឡូញប៉ូឡូញ Ryemeal Soup ឬ Zurek ។ © 2009 Barbara Rolek ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពីគេហទំព័រ About.com, Inc. ប៉ូឡូញស្រឡាញ់ wódka , piwo និង nalewka របស់ពួកគេ ។ មនុស្សវ័យក្មេងជាច្រើនអាចមើលឃើញនៅហាងកាហ្វេមួយកន្លែងនៅសាកលវិទ្យាល័យ Jagiellonian នៃទីក្រុង Krakow ដោយក្បាលនៅក្នុងដៃខណៈពេលកំពុងបំបៅ នំប៉័ងមួយ ។ Zurek ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា borscht ពណ៌សគឺជាស៊ុប sour sours ដែលមានមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានគេបំរើការជាប្រពៃណីនៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍ដើម្បី sober ឡើងភ្ញៀវមួយ។ ចំអិន ដទៃទៀតមានដូចជា kapuśniak , ស៊ុបមាន់ដែលគេស្គាល់ថា rosół និងស៊ុបស៊ុបដែលគេស្គាល់ថា flaky ឬ flaczki ។ ទឹក Pickle គឺជាការព្យាបាលធម្មតាមួយទៀត។ ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងបានបំផ្លាញរាងកាយអំបិលនិងទឹកដែលជួយបំពេញបន្ថែមវា។ ញ៉ាំទឹកដោះគោ (មិនមែន buttermilk) ហើយញ៉ាំ ត្រីត្រសក់ (ជាអំបិលម្តងទៀត) ។
07 នៃ 11
ម្ហូបអាហាររបស់រ៉ូម៉ានីស្ពៃក្តោមរ៉ូម Ciorba ឬស៊ុបស៊ុប។ © 2010 Barbara Rolek ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពីគេហទំព័រ About.com, Inc. ដូចជនជាតិប៊ុលហ្គារីជនជាតិរ៉ូម៉ាំងដេញដេញថ្លៃពណ៌ ទឹកក្រឡុក របស់ពួកគេជាមួយអង្ករដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា ciorba de burta (ស្រដៀងទៅនឹង ប៉ូឡូញ flaczki ) ។ Ciorbas គឺជាស៊ុបជូរ។ អាហាររ៉ូម៉ានីគីរីបាគឺជាអាហារប្រណិតដែលធ្វើពី បន្លែ ខ្ទឹមសទឹកក្រូចនិងក្រែម។ ប្រសិនបើ tripe មិនមែនជារឿងរបស់អ្នកស៊ុប ស្ពាន់ រ៉ូម៉ាំង sour ឬ ciorba de varza នឹងធ្វើល្បិចនេះ។
08 នៃ 11
ម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិរុស្សីស៊ុប Solyanka ប្រទេសរុស្ស៊ី / អ៊ុយក្រែន។ © 2010 Barbara Rolek ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពីគេហទំព័រ About.com, Inc. សម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ី, ទឹក pickle ទឹកឬ sauerkraut គឺត្រូវតែសម្រាប់ការ hangovers មួយ។ ហើយបើសិនជាវាវិលមុខល្អទាំងអស់។ ទឹកដោះគោ គឺជា ទឹកក្រឡុកដែល មានជាតិកំប៉ុងដែលឥឡូវនេះមាននៅក្នុងកំប៉ុង! និយាយពីវឌ្ឍនភាព។ ទឹកជួយជួយបំពេញបន្ថែមអេឡិចត្រូលីតដែលបាត់បង់, ដូច្នេះប្រហែលជាមានការពិតខ្លះចំពោះសំណងប្រជាប្រិយនេះ។ អត្តពលិកគាំទ្របានផឹកវាមុនពេល Gatorade បានមកនៅលើទីផ្សារ។ ឱសថផ្សេងទៀតគឺត្រូវញុំ នំប៉័ងខ្មៅ ត្រាំក្នុងទឹកយកសូណាឬគ្រាន់តែទៅផឹក! ពីរនៃការព្យាបាលដែលអាចពោរពេញទៅដោយក្រអូមមាត់គឺ សូលី ណាកាស៊ុបដែលមានផ្ទុកភេសជ្ជៈជក់បារីនិងស៊ុបមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា rassolnik ។
RU-21 ត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដើម្បីរក្សាភ្នាក់ងារ KGB ឱ្យមានស្មារតីរិះគន់នៅពេលដែលពួកគេបានទាក់ទងគ្នាដើម្បីបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំង។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានគេយកល្អបំផុតមុនពេលនិងពេលផឹកដើម្បីទប់ស្កាត់ការខកចិត្តនៅពេលព្រឹក។
ការព្យាបាលមួយទៀតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោក Tsar Nicholas II គឺជា ថ្នាំ nikolaschka ដែលអាចជាក្រឡុកឬអាហារសម្រន់មិនធម្មតាមួយដែលមានជាតិស្ករនិងកាហ្វេនៅក្នុងដីដែលញ៉ាំហើយត្រូវលាងសម្អាតជាមួយស្រាឬស្រាបៀរ។09 នៃ 11
ស្បៀងឃ្លាតអាហាររបស់ស៊ែប៊ីកាហ្វេទួរគី។ © 2011 Barbara Rolek ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពីគេហទំព័រ About.com, Inc. មិត្តរបស់ខ្ញុំបានស្បថដោយ កាហ្វេតួកគី ដ៏រឹងមាំ។ ប៉ុន្ដែ ប៊ឺក (សូមមើលសំណងក្រូអាតខាងលើ) និងកែវត្រជាក់គឺជាការព្យាបាលដ៏ពេញនិយម។
10 នៃ 11
ម្ហូបអាហារអត់ឃាតស្លូវ៉ាគីស៊ុបខ្ទឹមសស្លាវ៉ាសឬសេណេកា។ © Amy_Richardson លើ Flickr ។ នៅក្នុងប្រទេសស្លូវ៉ាគីម៉ា ប៉ីអូឃី មានន័យថាពាក្យថា "ស្វា" មានន័យថា "ស្វា" ប៉ុន្តែវាជាពាក្យស្លោកសម្រាប់ការខកខាន។ ទឹកឃ្មុំតែនិងខ្ទឹមស ( lesnačka ) ត្រូវបានណែនាំទាំងអស់។ សាកល្បងរូបមន្តឆេកនៅខាងលើឬធ្វើកំណែលឿនដោយខ្ទេចសាច់ខ្ទឹមជាមួយអំបិលនៅក្នុងចានស៊ុប។ បន្ថែមខាញ់តូចៗអំបិលនិងម្រេចនិង ទឹករំពុះ ។ បន្ថែមបន្តិចបន្តួចខ្ទឹមសនៅលើកំពូលប្រសិនបើអ្នកហ៊ាន!
11 នៃ 11
ម្ហូបអាហារអត់ឃ្លានអ៊ុយក្រែនអ៊ុយក្រែន Beet Borscht ។ © 2011 Barbara Rolek ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពីគេហទំព័រ About.com, Inc. ស៊ុប Sour គឺជាការព្យាបាលជំងឺគាំងបេះដូងនៅអឺរ៉ុបភាគច្រើនបំផុត។ សម្រាប់អ៊ុយក្រែនវាជា borscht ឬ solyanka ឬ schav ។ ទឹកផ្លែឈើមួយកែវត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងផឹកភេសជ្ជៈដែលគ្មានជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេស្គាល់ថា kwas ដែលមានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។