រូបមន្តនេះសម្រាប់ស៊ុប sorrel ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា shchavelya sup នៅរុស្ស៊ីនិង shchavlyu sup នៅអ៊ុយក្រែន; ទោះជាយ៉ាងណា, វាត្រូវបានសំដៅជាធម្មតាទៅគ្រាន់តែជា schav ។
Sorrel ត្រូវបានផ្សាំងហើយលូតលាស់នៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបខាងកើតហើយនិទាឃរដូវគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសស្លឹកខ្ចីដែលមានវ័យក្មេង។ Sorrel រកឃើញវិធីចូលទៅក្នុងស៊ុបទឹកជ្រលក់ (ជាពិសេសជាមួយត្រីសាម៉ុង) អាហារនិងពេលដែលក្មេងនិងទន់វាត្រូវបានគេបរិភោគឆៅនៅក្នុង salads ដូចជា spinach ទារក។
រូបមន្តនេះគឺជាកំណែជ្វីហ្វជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា schav borscht ដែលអាចបរិភោគបានដោយក្តៅឬត្រជាក់ហើយវាជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់បុណ្យរំលង។
សូមអានបន្ថែមអំពី ស៊ុបបែបប្រពៃណីចំនួន 10 របស់រុស្ស៊ី ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោនស្លឹក sorrel វ័យក្មេង, លាង, stemmed ដូចសម្រាប់ spinach និង chopped
- 2 ស្លាបព្រាឬខ្ទឹមបារាំងឬប្រេង
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ
- 6 ពែងទឹកឬសាច់មាន់
- ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬរសជាតិ
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- ទឹក 1 លីម
- 2 ធំ ៗ វាយកូនគោ
- ក្រែម sour ដើម្បីរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្នុងចង្ក្រានធំមួយឬឡាស៊ែរហូឡង់រលាយ 2 ស្លាបព្រាឬខ្ទឹមបារាំងឬកំដៅប្រេង។ Sauté 1 ផោនស្លឹកទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោកកនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ 1 ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែ sorrel ត្រូវរលួយហើយខ្ទឹមបារាំងមានថ្លា។
- បន្ថែមទឹកឬសាច់មាន់ 6 ពែងនិងស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬរសជាតិ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំ 30 នាទី។
- យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុង 2 ស្ករ tablespoons និងទឹកនៃ 1 lemon បន្តិចនៅពេលមួយរសជាតិបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនៃទឹក lemon គ្នារហូតដល់ tartness ដែលចង់បានរបស់អ្នកត្រូវបានសម្រេច។
- ត្រមូវធំ ៗ ពីរដក់ឈ្ម្រះស៊ុតតូចៗជាមួយស៊ុបស៊ុបស៊ុបភ្រទពីរបនា្ទាប់រួចកូរទឹកដោះគោស៊ុតត្រលប់មកស៊ុបវិញ។
- ត្រលប់មកចង្ក្រានដើម្បីកំដៅនិងចំអិនរហូតដល់បន្តិចក្រាស់និងញ៉ាំប៉ុន្តែមិនឆ្អិនដូចស៊ុតដែលត្រាំ។ បំរើក្តៅឬត្រជាក់ដោយប្រើក្រែមជូរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 156 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 151 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,008 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |