Beet និងស្ពៃ Borscht

បច្ចេកទេស, borscht គឺជាស៊ុបប្រភេទ stew ណាមួយ។ ប្រភេទដែលគេស្គាល់ច្រើនបំផុតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកទោះជាយ៉ាងណាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ beets និងពណ៌ក្រហមដ៏អស្ចារ្យ។ នេះ beet និង ស្ព borscht ត្រូវបាន packed ជាមួយ beets ពណ៌ក្រហម roasted , onions ស្ពនិងសណ្តែកពណ៌ស - ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យវាឆ្លងកាត់យប់រដូវរងារត្រជាក់។ សម្រិតសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯងបាន បន្ថែមរសជាតិនៃរសជាតិដែលបាត់នៅក្នុងពូជដែលបានលុបចោលប៉ុន្តែស៊ុបនេះគឺហ៊ានសូម្បីតែនៅពេលដែលបានធ្វើជាមួយទឹកចាស់ធម្មតាសម្រាប់កំណែបួសឆ្ងាញ់។

រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ហ្វូងមនុស្ស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាកកយ៉ាងខ្លាំងហើយវាគឺជាការព្យាបាលមួយដើម្បីទាញចេញពីទូទឹកកកហើយកម្តៅបន្ទាប់ពីការធ្វើការពេញមួយថ្ងៃ។ វាពេញចិត្តជាពិសេសក្នុងការលេបត្របាក់ពេលព្រឹកឬទឹកភ្លៀង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• cannellini 1 ពែង (ស្ងួតហួតហែងឬសណ្តែកពណ៌សតូចៗផ្សេងទៀត)
• 6
• beets ធំ (ប្រហែល 2 ផោន)
• 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ (ឬប្រេងបន្លែឬប៊ឺ)
• 2 onions មធ្យម (halved និង sliced ​​thinly)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត)
• ស្រេចចិត្ត: 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (minced)
• 1 ក្បាលបៃតង, Savoy ឬ Napa
• ស្ព , cored និង thinly sliced ​​ឬ shredded
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ caraway
• 8 ពែង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ (ឬ ទំពាំងបាយជូរ សាច់គោឬបន្លែ)
• ស្រេចចិត្ត: ទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សម្លៀកបំពាក់:
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាទឹកក្រអូប ឬ
• creme fraîche
• Garnish: chopped dill

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់សណ្តែកក្នុងខ្ទះធំហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ដោយសប្បុរស។ នាំយកទៅរំពុះមួយគ្របដណ្តប់បិទកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយ 1 ម៉ោង។
2. ចាក់ទឹកហើយបនាប់មកសណ្ណកវិញ។ គ្របដណ្តប់ម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់នាំយកទៅរំពុះមួយដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីរក្សា simmer និងចំអិនរហូតដល់សណ្តែកគឺដេញថ្លៃដើម្បីខាំប្រហែល 20 នាទី។ បង្ហូរសណ្តែកហើយដាក់វាទៅឡែក។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចង្ក្រានកំដៅមុនដល់ 350 F ។ រុំ beets នៅក្នុងសន្លឹកធំមួយ foil ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃនៅពេលចាក់ជាមួយ fork មួយប្រហែល 45 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យ beets អង្គុយរហូតដល់ត្រជាក់ល្មមដើម្បីដោះស្រាយ។

1. កាប់ពួកវា (ស្បែករបស់ពួកគេគួររអិលចេញយ៉ាងងាយស្រួលបន្ទាប់ពីត្រូវបានលីង) និងដឹងគុណពួកគេនៅលើរន្ធដ៏ធំនៃក្រឡុកប្រអប់។ ទុកមួយឡែក។ (ចំណាំ: ខ្ញុំចូលចិត្តភាពងាយស្រួលនៃការ peeling beets លីត្រនោះទេប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បី peel និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beets ឆៅ - ពួកគេនឹងចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងស៊ុបនេះ។ )
2. នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យមខ្ពស់បន្ថែមប្រេងខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិល។ ចំអិន, stirring ម្តងម្កាលរហូតទាល់តែ onions គឺទន់ប្រហែល 3 នាទី។
3. បន្ថែមខ្ទឹមសប្រសិនបើប្រើហើយចំអិនរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។
4. បន្ថែមស្ព, កូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នានិងចំអិន, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់ស្ព wilts, 3 ទៅ 5 នាទី។
5. បញ្ចូលគ្រាប់ caraway និង beets ។ កូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នានិងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹក។
6. នាំយកទៅរំពុះមួយដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីរក្សាថិតថេរស្ថេរភាពបន្ថែមសណ្តែកនិងចំអិនរហូតទាល់តែបន្លែទន់និងការបញ្ចូលរសជាតិ 15 ទៅ 20 នាទី។
7. បន្ថែមអំបិលនិងទឹក lemon ដើម្បីរសជាតិ។ បំរើក្តៅដោយមានទឹកដោះគោជូរអាំងឬទឹកដោះគោជ័រហើយនឹងប្រដាប់ខ្ទេចខ្ទិះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	94
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	553 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	18 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )