01 នៃ 08
ស្រាបៀរផ្លែឈើត្រូវបានផលិតឡើងសម្រាប់រដូវក្ដៅ
រូបភាព Getty ស្រាបៀរគឺជាស្រាបៀរផ្លែឈើកាលពីម្សិលមិញ: ភេសជ្ជៈស្ករសភេសជ្ជៈទឹកស៊ីអ៊ីវមានសមត្ថភាពបញ្ជូនសារធាតុញ័រទៅក្នុងការឆក់ដោយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកប្រើប្រាស់ស្រាបៀរនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះកំពុងសម្លឹងរកមើលស្រាបៀរផ្លែឈើផ្អែម ៗ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពមួយទសវត្សរ៍ឬពីរឆ្នាំមកហើយសម្រាប់ផលិតផលដែលបានចម្រាញ់និងចម្រាញ់។
ការកើនឡើងនៃស្រាបៀរផ្លែឈើសម័យទំនើបរបស់អាមេរិកបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប៉ុនប៉ងតិចតួចដើម្បីបំពេញបន្ថែមគ្រឿងសម្ភារៈក្រូចចិញ្ជឹមពិសេស (ឧទាហរណ៍ Citra, Cascade ជាដើម) ដែលរោងចក្រស្រាបៀរឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងលិចជាច្រើនបានទទួលយកថ្មីៗនេះ។ ឧទាហរណ៏, ផ្លែក្រូចថ្លុង Sculpin IPA របស់ប៊ែលិចឃីងគឺជាស្រាបៀរមួយប្រភេទដែលនាំឱ្យស្រោមអនាម័យនេះបង្កើតពងក្រពើប្រភេទស្ងួតនិងក្រូចឆ្មារដែលទទួលបានពីក្រុមអ្នកកោតសរសើរ។
ឥឡូវនេះអ្នកផលិតស្រាបៀរកំពុងពង្រីកខ្លួនដើម្បីបញ្ចូលផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទទៅក្នុងស្រាបៀររបស់ពួកគេដោយប្រើទឹកឬសារធាតុចម្រាញ់ដើម្បីបង្កើនកំណត់ត្រាផ្លែឈើដែលមានស្រាប់ដែលផលិតដោយផ្សិតនិងផ្សិត។ ហើយប្រវតិ្តសាស្រ្ដរបស់ពួកវាធ្វើឱ្យពួកគេមានភាពកក់ក្ដៅ។ សូមពិនិត្យមើលឡើងវិញប្រាំពីរផ្លែឈើដូចខាងក្រោម, ត្រូវតែចាប់យកទាំងអស់សម្រាប់រដូវក្តៅ:
02 នៃ 08
ចំណង់ចំណូលចិត្តពណ៌បៃតងភ្លក់រសជាតិផ្លែឈើ
បៃតងបម្លែងពពុះ គ្មានអ្វីចាប់ផ្តើមពីថ្ងៃនៃការផឹកទឹកក្តៅដូចជាស្រូវសាលីស្រូវសាឡីថ្មីរបស់ Green Flash ធ្វើដោយផ្លែឈើតែទឹកចិត្តនិងទឹកផ្លែឈើមនោសញ្ចេតនា។ វាជាពន្លឺមួយ, មានតុល្យភាពល្អ, ព្យាបាលជំងឺត្រូពិចជាមួយនឹងគ្រាន់តែប៉ះពាល់នៃ esters yeast បែលហ្ស៊ិកមួយ។ ហើយទោះបីជាអ្នកអាចស្បថថាស្រាបៀរនេះត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះរលាក lactobacillus រសជាតិឆ្ងាញ់របស់ស្រាបៀរបានមកដោយផ្ទាល់ពីផ្លែឈើងប់ងល់ខ្លួនដែលធ្វើឱ្យស្រេកទឹកល្អឥតខ្ចោះ។ អ្វីដែលល្អបំផុតគឺវាអាចរកបាននៅក្នុងកំប៉ុងដែលធ្វើឱ្យស្រាបៀរអាចដឹកជញ្ជូនបានច្រើនតាមជម្រើសរបស់អ្នកនៅតាមតំបន់មាត់ទន្លេ។
03 នៃ 08
Elysian Superfuzz ឈាមពណ៌ទឹកក្រូចស្លេក Ale
Elysian Brewing ស្រាបៀរមួយចំនួនបានបោះមួករបស់ពួកគេទៅក្នុងរន្ធពណ៌ទឹកក្រូចដែលធ្វើឱ្យល្អបំផុតដើម្បីលាយផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិស្រដៀងគ្នា។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចទេដែលធ្វើដូចអេលីសៀនដែលជាក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរស៊ីថលប្រហែលជាល្បីល្បាញជាងគេសម្រាប់ឆ្នេរសមុទ្រឆ្នេរសមុទ្រស្អាតបំផុត។ Superfuzz មិនមានខួបកំណើតដូចអញ្ចាញធម្មជាតិនៃធូលីអវកាសឬជីវិតអមតៈនោះទេប៉ុន្តែស្ពាន Northern Brewer និង Cascade ដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់គឺពិតជាមានវត្តមានដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាង Citra និង Amarillo ដែលស្រូបយកផ្លែក្រូចរបស់ក្រូច។
04 នៃ 08
ក្បាលសត្វឆ្កែ Festina Pêche
ក្បាលសត្វឆ្កែក្បាល ប៊ែរឡាំង Weisse គឺជាពពកមួយ, tart (ខ្លះអាចនិយាយថាជូរ), ស្រាបៀរអាល្លឺម៉ង់ ABV ទាបទាបល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវក្តៅ sipping ។ នៅ 4.5% ABV ស្បែកក្បាលរបស់ Dogfish Head គឺមានឥទ្ធិពលខ្លាំងជាងជនជាតិអឺរ៉ុប (ប្រហែល 3%) ប៉ុន្តែ Festina Pêcheដ៏ឆ្ងាញ់របស់ពួកគេនៅតែមានលក្ខណៈឆ្ងាញ់ដូចស្រាបៀរមកជាមួយពោរពេញទៅដោយផ្លែល្ហុងដែលបានតុបតែងនៅក្នុងក្លិននិង រសជាតិដោយគ្មានរសជាតិផ្អែម ៗ (ផ្សិតនិងដំណាំ lactic បរិភោគស្ករផ្លែឈើដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់) ។ វាជាអ្នកស្នេហាមួយទៀតមកពីរោងចក្រផលិតស្រាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅដោយការធ្វើឱ្យព្រិលរវាងបន្ទាត់រាវនិងសិល្បៈ។
05 នៃ 08
ស្ថាបនិកRübæus
ស្ថាបនិក Brewing សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើដូចស្ករគ្រាប់ស្ករនៅក្នុងស្រាបៀរផ្លែឈើរបស់ពួកគេស្ថាបនិកមីឈីហ្គិនមីញ៉េធ្វើវាដោយថ្នាក់រៀននិងឆើតឆាយ។ តុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផ្អែមនិង tart Rübæusរបស់ពួកគេគឺជាស្រាបៀរ raspberry ដ៏អស្ចារ្យបំផុតដែលធ្លាប់ធ្វើដោយក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរអាមេរិច។ ជាងនេះទៅទៀតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាងពណ៌ក្រហមរបស់វាគឺជារសជាតិ raspberry ពិតប្រាកដរបស់វាដោយសារតែ Raspberries ស្រស់ជាច្រើនដែលត្រូវបានប្រើនៅទូទាំងដំណើរការញ៉ាំ។ មិនថានៅក្នុងដបឬកំប៉ុង, រាវលទ្ធផល cleanses ក្រអូមមាត់និងស្រស់ដូច raspberry sorbet ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចូរប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃផលិតផលស្រាបៀរដែលមិនអាចទ្រាំទ្រនេះបានដោយលាក់បាំងនូវអវយវៈ ABV 5,7% - វាជាការបញ្ឆោតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ!
06 នៃ 08
ជ័យជំនះក្នុងទ្រុង
ជ័យជំនះស្រា ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងស្ថិតនៅលើការទាត់ស្ករសដែលនៅសល់, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីផ្តល់ជ័យជំនះក្នុងទ្រុងរបស់ជ័យជម្នះ។ រោងមហោស្រពនៅរដ្ឋ Pennsylvania ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកបកប្រែភាសាអាល្លឺម៉ង់យ៉ាងល្អប្រសើរហើយការញ៉ាំនេះពិតជាមិនមានអ្វីខុសប្លែកទេ។ ជាប្រពៃណីល្បាយនៃស្រាបៀរផ្នែកស្មើគ្នានិងលីមឺណេហ្សុនដែលមានពន្លឺភ្លើងត្រូវបានស្វាគមន៍ដល់សតវត្សរ៍ទី 21 ជាមួយនឹងរបៀបស្ងួតនិងមានតុល្យភាពជាងប៉ុន្តែមិនមែនដោយភាពផ្អែមល្ហែមនិងសាបសូន្យទេ។ វាជាស្រាបៀរណែនាំដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកផឹកស្រាឬសម្រាប់អ្នកផឹកស្រាបៀរដែលកំពុងស្វែងរកការផ្លាស់ប្តូរល្បឿន។
07 នៃ 08
គ្រាប់បាល់ម៉ុមហ្គោគូគៀល
ផាត់បាល់ប៊ិច Ballast Point ញ៉ាំស្រាបៀរស្វាដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដែលមិនធ្លាប់មានពីមុន។ នៅពេលអ្នកដាក់ធុងដាក់បបូរមាត់របស់អ្នកសូមត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រលកនៃផ្លែឈើស្វាយនិងក្លិនឈ្ងុយដើម្បីលាងសមាតលើអ្នក។ នៅលើក្រអូមមាត់រំពឹងថានឹងមានផ្លែស្វាយស្វាយនិងក្រូចត្លុងនិងសារធាតុពុលតិចៗ (សូមអរគុណមួយផ្នែកជា ABV ទាបបំផុត 3,8%) ។ ភេសជ្ជៈបែបកំប្លែងនេះមានលក្ខណៈល្អដូចគ្នានៅថ្ងៃក្តៅជាមួយនិងការ៉េម ceviche ឬ vanilla (ទោះបីជាវាមិនមាននៅក្នុងម្ហូបតែមួយក៏ដោយ) ។
08 នៃ 08
Ommegang Fruition
ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ Ommegang ស្រាបៀរចុងក្រោយនៅលើបញ្ជីនេះគឺមានការលំបាកក្នុងការមកដោយសារតែវាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរក។ បច្ចុប្បន្ននេះមានតែនៅរោងចក្រផលិតខោទ្រនាប់របស់ពួកគេនិងនៅទីតាំងដ៏កម្រមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក។ ផ្លែឈើនេះគឺជាការចេញលក់ស្រាបៀរជាលើកដំបូងរបស់ Ommegang ។ វាចាប់ផ្តើមជីវិតរបស់ខ្លួនខណៈដែលស្រូវសាលីត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយដោយក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ Witte ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានផ្សំជាមួយស្វាយ, គីវីនិងទឹកផ្លែឈើដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តដើម្បីផ្តល់ស្រាបៀរជាត្រីឆ្លាមដែលមានផ្លែឈើត្រូពិច។ ល្អបំផុតនៃការស្ងួត - hopping បន្ថែមតួអក្សរផ្លែក្រូចនិងបន្ថែមទៀត dries ស្រាបៀរចេញដែលជាលទ្ធផលអ្វីដែលប្រហែលជាគ្រាន់តែជារដូវក្តៅចុងក្រោយស្រាបៀរ sipping ។