មីហ្គូលូយូសៈអាលុយមីញ៉ូមមានផ្លែក្រែម

មីហ្គូអ៊ូសូសដឺឡារ៉ូដា គឺជានំក្រឡុកមួយដែលមានពន្លឺនិងលាយជាមួយការបំពេញក្រែម។ បង្អែមឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅ La Roda នៅខេត្ត Albacete នៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ មេចុងភៅមេចុងភៅឈ្មោះ Manuel Blanco បានដាក់ឈ្មោះអាហារបង្កើតរបស់គាត់បន្ទាប់ពីមិត្តភក្តិម្នាក់ដែលជាមនុស្សដំបូងដែលភ្លក្សរសជាតិវាកាលពីឆ្នាំ 1960 ។ ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវបានគេផលិតនៅក្នុងហាងលក់នំជាច្រើននៅជុំវិញតំបន់ Albacete ។

Miguelito គឺជានំតូចមួយដែលមានរូបរាងនិងរសជាតិដូចជាវាត្រូវចំណាយពេលច្រើនម៉ោងដើម្បីផលិត។ ជាសំណាងល្អវាជារឿងសាមញ្ញក្នុងការបង្កើតនិងចំណាយពេលតិចតួចឬជំនាញចម្អិនអាហារ។ គ្រាន់តែរមៀលកាត់និងដុតនំ ម្សៅដាក់ម្សៅ ហើយរៀបចំក្រែមម្សៅនំម្សៅសាមញ្ញទៅស្លាបព្រាទៅក្នុងកណ្តាល។ ជីកពួកវាជាមួយស្ករម្សៅហើយរីករាយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ភេសជ្ជៈ:
• 1 (17.3 អោន) កញ្ចប់ម្សៅស្លាបព្រា (2 សន្លឹកបិទបើក)
• ពងធំ 1
• 2-3 ស្លាបព្រាម្សៅ
• 1/4 ស្ករម្សៅពែង (សម្រាប់ធូលីដី)
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• ទឹកដោះគោ 20 អោន / 600 មីលីលីត្រ
• ស្ករ 8 ស្លាបព្រា (ខ្ទេចខ្ទី)
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• yolks ស៊ុត 3
• cornstarch 3 ស្លាបព្រា
• 1 ដើមឈើ
• 1/2 lemon (peel តែប៉ុណ្ណោះ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រៀបចំខោអាវ

1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 400 អង្សាសេ (200 អង្សាសេ) ។ បំបែកម្សៅនំផ្អែមក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនអនុញ្ញាតឱ្យកុម្មង់នឡើងកំដៅឡើងឬវានឹងពិបាកក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ វាគួរតែត្រជាក់។
2. លាយម្សៅពីរស្លាបព្រាម្សៅដាក់លើក្ដារឬថ្មម៉ាប។
3. ប្រើម្ជុលរមៀលរមៀលចេញដើម្បីពង្រីកនំ។
4. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចយ៉ាងខ្លាំងកាត់នំលាយចូលទៅក្នុងជ្រុងប្រហែល 2 អ៊ីញ (4 សង់ទីម៉ែត្រ) ទទឹង។

1. ដាក់ការ៉េនៅលើសន្លឹកខូឃី។
2. វាយពងនិងដុសធ្មែញនីមួយៗដោយប្រើជក់។
3. ដុតនំនៅលើ rack កណ្តាលសម្រាប់ 10 ទៅ 12 នាទីឬរហូតដល់កុម្មង់នំត្រូវបាន browned នៅលើកំពូលនិង crispy ។ យកចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

រៀបចំការបំពេញ

1. ចាក់ទឹកដោះពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោទៅក្នុងរន្ធទឹកហើយបន្ថែមឈើក្លីនូនីយ៍ចំរុះ vanilla និងក្រូចឆ្មា។
2. កំដៅនៅខ្ពស់គ្រាន់តែរហូតដល់ទឹកដោះគោឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវាទៅទាបភ្លាម។ យកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងម៉ត់ចត់ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ផឹកទឹកដោះទេ។
3. នៅក្នុងចានលាយមួយវាយ yolks ស៊ុតនិងស្ករ granulated ។
4. ចាក់នៅសល់នៃទឹកដោះគោក៏ដូចជា cornstarch និង whisk ។
5. យកដាប់សិប្បនិម្មិតនិងក្រូចឆ្មាចេញពីទឹកដោះគោក្តៅ។
6. បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោត្រជាក់ពីចានហើយកូររហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ យកចេញពីចង្ក្រាន។

ប្រមូលផ្តុំមីហ្គូអ៊ូតូស

1. លាងសម្អាតការ៉េពីសន្លឹកខូគីដោយប្រើ spatula ។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកការ៉េនីមួយៗដូចជាសាំងវិច។
3. ស្លាបព្រានៅក្នុងការបំពេញក្រែមនិងជំនួសកំពូល។
4. ធូលីជាមួយស្ករម្សៅដោយប្រើ sifter ឬ sieve ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវបានគេបម្រើឱ្យពួកគេជាបន្ទាន់សូមទុកត្រជាក់រហូតដល់ពេលដែលត្រូវការ។

ជម្រើសមិនបំពេញ

អ្នកចំអិនខ្លះចូលចិត្តរៀបចំមីហ្គូអ៊ូសតូសដោយគ្មានការបំពេញក្រែម។ ផ្ទុយទៅវិញពួកវាត្រូវបាន coated ជាមួយទឹកស្អុយនិងទឹកឃ្មុំ, បង្កើតការព្យាបាលហ៊ានស្មើគ្នា។

1. ដើម្បីត្រៀមរៀបចំរមៀលចេញនូវនំម្សៅនំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរាងការ៉ាត់ថ្នាំកូតជាមួយស៊ុតនិងដុតនំតាមការណែនាំខាងលើ។
2. ខណៈពេលដែលនំខេកកំពុងដុតនំចាក់ទឹក 2 ពែង (250 មីលីលីត) ទឹក 1/4 ពែង (250 ក្រាម) ស្ករ granulated និងទឹកឃ្មុំ 3/4 ពែង (250 ក្រាម) ក្នុងទឹកត្រីនិងកំដៅដើម្បីរំពុះ។
3. កាត់បន្ថយកំដៅ។ ពលដលកុម្មង់នុយមានភាពកក់ក្តៅល្មមដើម្បីប៉ះពាល់គ្នាទៅក្នុងស៊ីរ៉ូនិងឱ្យវាត្រជាក់នៅលើរនាំង។

1. ធូលីជាមួយស្ករម្សៅនិងបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	199
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	48 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	102 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	25 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )