រូបមន្ត Chocolate Turrón

T urrón គឺស្ករស្ករគ្រាប់អេស្ប៉ាញភាគច្រើនដែលជាប់ទាក់ទងជាញឹកញាប់ជាមួយបុណ្យណូអែលនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះវាមានពីរប្រភេទអាល់ម៉ុង ព្រី នដែលមានដើមកំណើតនៅអេស្ប៉ាញជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ប្រភេទទី 1 គឺ turrón duro , ស្ករគ្រាប់អំបោះដ៏រឹងមាំជាមួយអាល់ម៉ុនទាំងមូលនិង turrón blando ដែលជា ស្ករគ្រាប់ រលូនក្រែមរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកស្រដៀងទៅនឹងវាយនភាពជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី។ ទាំងពីរត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតាជាមួយអាល់ម៉ុន (និយមអាមីណូអាល់ម៉ុន), ទឹកឃ្មុំនិងស៊ុតពណ៌ស។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញទាំងពីរនេះត្រូវបានចូលរួមដោយប្រភេទដ៏ធំសម្បើមនៃ រូបរាង ថ្មីដែលមាន រូបរាង និងរសជាតិផ្សេងៗគ្នារួមទាំងសូកូឡា turrón ផងដែរ។ វាមានពូជសូកូឡាជាច្រើនប្រភេទ - ពីប្រភេទ ពពុះ ដែលមានក្លិនក្រអូបទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែល សំបូរ ទៅដោយគ្រាប់និងអង្ករ។ វាគ្មានអ្វីចម្លែកឡើយដែលជនជាតិអេស្ប៉ាញឥឡូវនេះផលិតសូកូឡាជាច្រើនចាប់តាំងពីរឿងស្នេហាជាមួយសូកូឡាបានចាប់ផ្តើមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអេស្ប៉ាញបានចុះចតនៅម៉ិកស៊ិក។

សូកូឡានេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយសូកូឡាអាល់ម៉ុននិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិអង្ករហើយនិងទូទឹកកករហូតដល់ក្រុមហ៊ុន។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 អោន / 227 ក្រាមសូកូឡាដុតនំពាក់កណ្តាលផ្អែម
• 8 អោន / 227 ក្រាមសូកូឡាងងឹត (កាកាវ 60%)
• 2 1/2 អោន / 70 ក្រាមខ្លីបន្លែ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• 2.8 អោន / 80 ក្រាមធញ្ញជាតិស្រូវ (ដូចជាអង្ករ Krispies)
• 3 អោន / 85 ក្រាមអាល់ម៉ុន (កាប់រអិលឬហៀរសាយឬកន្ទុយពណ៌ក្រហម)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បំបែកសូកូឡាដុតនិងសូកូឡាខ្មៅទៅជាបំណែក។ (សូកូឡាដុតនុយក្លេអ៊ែរជាធម្មតាមានសញ្ញាសម្គាល់ដើម្បីធ្វើឱ្យការសម្រកកាន់តែងាយស្រួល) ។
2. ដាក់ក្នុងកញ្ចក់ធុងមធ្យមលាយចានជាមួយ tablespoon នៃទឹកនិងកន្លែងនៅក្នុងមីក្រូវាស់សម្រាប់ 1 1/2 នាទី។
3. ពិនិត្យសូកូឡាហើយកូរ។
4. បើមិនរលាយចូលក្នុងឡហើយចម្អិន 30 វិនាទីទៀត។
5. ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់សូកូឡាត្រូវរលាយ។
6. បន្ថែមបន្លែខ្លីទៅសូកូឡារលាយភ្លាមៗហើយកូរឱ្យសោះខ្លីត្រូវលាយចូលទៅក្នុងសូកូឡា។

1. កូរឱ្យនៅក្នុងអង្ករនិងអាល់ម៉ុន។
2. លាយសូកូឡាលាយចូលក្នុងផ្សិតប្រមាណ 5 ទៅ 7 អ៊ីង។ (ផ្សិតស៊ីលីនីកមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតបើសិនជាគ្មានផ្សិតស៊ីលីកុនសូមប្រើធុងប្លាស្ទិច។ )
3. គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងដាក់ turrón នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។
4. ដកនិងរត់កាំបិតនៅជុំវិញខាងក្រៅផ្សិត។
5. ធុង / ផ្សិត twist ដើម្បីបន្ធូរ turrón បន្ទាប់មកបើកចេញនៅលើចានមួយ។
6. កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតអំពី 1/4 អ៊ីញក្រាស់។

បំរែបំរួល

• បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតល្អ ៗ ដូចជាដំឡូងឬកាលបរិច្ឆេទជាដើម។

រូបមន្តសូកូឡាអេស្ប៉ាញច្រើនទៀត

• មុខម្ហូបសូកូឡា-Hazelnut Pie ងាយស្រួល
• រូបមន្តនំសូកូឡានិងអាល់ម៉ុង - ស្តារលូសូកូឡានិង Almendras
• ការ៉េមមានភាពងាយស្រួលជាមួយនឹងរូបមន្តសូកូឡា

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	675
ជាតិខ្លាញ់សរុប	54 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	24 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	22 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	18 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	23 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	38 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	9 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )