រូបមន្តស្ពាយប្រេងអេស្ប៉ាញ - Tortas de Aceite

នំប្រេងឬ "tortas de aceite" មានដើមកំណើតនៅ Andalucia ជាពិសេសនៅក្បែរតំបន់ Sevilla ។ ពួកគេបានក្លាយជាប្រជាប្រិយនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ហើយថ្មីៗនេះមានការកើនឡើងយ៉ាងពេញនិយមជាពិសេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ នំទាំងនេះគឺជាបង្អែមជំនួសស្រាលនិងមានសុខភាពល្អជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយម្សៅទឹកផ្សៃប្រេងអូលីវនិងប្រោះស្រាលជាមួយស្ករ។ ចូលចិត្តនំប៉ាវ "ទឹកដោះគោ" ឬអាហារសម្រន់? សូមព្យាយាមមួយនៃបំរែបំរួលរបស់យើង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 tbsp ។ (10 ក្រាម)
• ផ្សិត​ស្ងួត
• 6 tbsp ។ ព្រហ្មចារីអេស្ប៉ាញ
• ប្រេង​អូ​លីវ
• 12 tbsp ។ ទឹកក្តៅ
• 1 tsp ។ អំបិល
• 2 ពែង 1/3 (300 ក្រាមម្សៅពណ៌សគ្មានពណ៌ស)
• 1/4 ស្ករ granulated ពែង (សម្រាប់កំពូល)
• 1/4 ពែង
• គ្រាប់ពូជ Anise (សម្រាប់កំពូល)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រូបមន្ត ត្រីកំប៉ុងនេះ ធ្វើឱ្យ សត្វខ្លា 8 ក្បាលមានអង្កត់ផ្ចិត 6 អ៊ីង។

1. នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាយ 6 tbsp ។ ទឹកក្តៅ, ផ្សិត, អំបិល, និងប្រេងអូលីវរហូតដល់ផ្សិតត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្នុងនាមជាល្បាយ dough ក្លាយជាស្ងួតពេកដើម្បីបន្តលាយ, sprinkle នៅក្នុងទឹកបន្តិចនិងលាយ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែទឹកទាំងអស់រលាយបាត់ហើយម្សៅមានភាពរលូន។ គ្របចានចានដោយកន្សែងចាននិងទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។ សំគាល់ : ប្រសិនបើផ្ទះបាយគឺព្រិលក្តៅដល់ 200 អង្សាប្រហែលប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបិទ។ ដាក់ចានដាក់ក្នុងឡនៅរយៈពេល 30 នាទី។

1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 450 អង្សាសេ (230 អង្សាសេ) ។
2. ខាញ់ 2 សន្លឹកខូគីជាមួយប្រេង។ បង្វែរនំប៉័ងដាក់លើក្ដារអណ្តែត។ ដុសចេញនូវបរិមាណនៃម្សៅឃ្មុំបន្តិចបន្តួចហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ប្រហែល 1/2 ដងនៃទំហំគ្រាប់បាល់ហ្គោលដោយប្រើដៃរបស់អ្នក។ ដោយប្រើម្ជុលរមៀលរមៀលបាល់របស់ dough ចេញរហូតដល់ស្តើងណាស់។ រមៀលចេញ dough ទៅរង្វង់ប្រមាណ 8 អ៊ីញ, បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរគ្នាពី ក្តារកាត់ ទៅសន្លឹកឃុកឃី។ Sprinkle ជាមួយស្ករនិងគ្រាប់ anise ។
3. ដាក់ខូឃីស៍នៅក្នុងឡដុតនិងដុតនំ។ បនាប់ពីថ្ងទី 10-12 នាទីសិនបើគងកំពុងងាកតីយកវាចេញពីច្កននិងឱ្យជាក់។ បម្រើក្តៅដូចជាបង្អែម។

បំរែបំរួល

ដែនកំណត់តែមួយគត់ចំពោះការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តនេះគឺការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

ដាក់ពាងដាក់ លើកំពូល: ជាតិស្ករនិងផ្លែអាល់ម៉ុនល្អ ​​ៗ ។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ល្អ ៗ ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាកំពូល។

ទឹកដោះគោប្រឡាក់ : តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ tortas ជា tapa ឬអាហារសម្រន់ជាជាង dessert មួយ? ខាងលើជាមួយ sardines chopped, sliced ​​thinly ឬ chorizo ​​chopped ។ លាយម្សៅខ្ទឹមសប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចសម្រាប់ជម្រើសសុខភាពល្អចំពោះនំបុ័ងខ្ទឹមស។ បាញ់ទឹកដោះគោមួយឈីសឈីសប៉េងម៉េសសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	180
ជាតិខ្លាញ់សរុប	12 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	469 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	16 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )