ម្ហូបផ្អែមរបស់អេស្ប៉ាញនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា torrijas ត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងកំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី 40 ថ្ងៃមុនបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ វាត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅក្នុងអនុសញ្ញា Andalucian ក្នុងអំឡុងសតវត្សទី XV ជាវិធីមួយដើម្បីប្រើឡើងនំបុ័ង stale មួយ។ សព្វថ្ងៃនេះវាជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមទូទាំងអេស្ប៉ាញ។
ជនជាតិអង់គ្លេសហៅថា pudding នំបុ័ងនៅពេលដែលជនជាតិអាមេរិកប្រហែលជាអាចហៅវាថា Toast បារាំង។ បើទោះបីជា torrijas គឺជាការពេញនិយមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក, ពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគគ្រប់ពេលវេលា។ ភាសាអេស្ប៉ាញជាទូទៅប្រើរបាំងតាមបែបបារាំងដូចជានៅក្នុងរូបថតប៉ុន្តែ នំបុ័ងពណ៌ស អាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។
Torrijas ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា rebandas ដឺ Carnaval ឬ tortillas de leche ហើយមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃម្ហូបជាទីស្រឡាញ់នេះហើយមួយចំនួនទៀតត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅចុងបញ្ចប់នៃរូបមន្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ទៅ 6 slices នំបុ័ង (stale
- baguette sliced នំបុ័ងក្រាស់ឬពណ៌ស 1/2 អ៊ីញ)
- ទឹកដោះគោ 3/4
- ពងធំ 1
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន (ដូចជា
- ប្រេង canola ឬប្រេងពោតមិន
- ប្រេងអូលីវ )
- ស្រេចចិត្ត: ស្រង់វីតាមីន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/8
- ស្រេចចិត្ត: ស្ករក្លិនអង្ករ 1/4 ពែងដើម្បីប្រោះ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានលាយមធ្យម។ បន្ថែមស៊ុតនិងវាយជាមួយគ្នា។ បន្ថែមចំរាញ់ពី vanilla ស្រេចចិត្ត។
- ចាក់ទឹកល្មមចូលក្នុងចានឆាំងធំដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនិងកំដៅលើមធ្យម។ ូវយ័ត្នថាងមិនរលួស។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើនំប៉័ងពណ៌សដើម (សូមមើលចំណាំខាងក្រោមប្រសិនបើអ្នកមិនមាននំបុ័ងដើម) ដាក់ស្លាយមួយក្នុងល្បាយទឹកដោះគោស៊ុតហើយបញ្ចោញវាឱ្យលឿនដោយប្រើសម។ ត្រូវប្រាកដថាចានគោមនៅជាប់ខ្ទះរានឆ្អឹងដូច្នេះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សពីចានដល់ចានកំដៅ។
- ប្រសិនបើនំបុ័ងមានច្រើនជាងមួយថ្ងៃអ្នកប្រហែលជាត្រូវការត្រាំនំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 នាទីឬច្រើនជាងនេះដើម្បីឱ្យវាទន់។ សូមប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យនំបុ័ងមិនទន់ភ្លន់ច្រើនពេកដែលវានឹងបាក់នៅពេលអ្នកលើកវាចេញពីចាន។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើកនំបុ័ងចេញពីល្បាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹកដោះដែលលើសមុនពេលដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងចៀន frying នេះ។ ធ្វើម្តងទៀតសម្រាប់ចំណិតនីមួយៗ។
- បន្ទាប់ពី 2 ទៅ 3 នាទីសូមពិនិត្យមើលផ្នែកខាងក្រោមនៃនំបុ័ង។ ក្នុងនាមជា slices ប្រែក្លាយជាមាសបង្វែរគ្នាមួយ។ អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើ spatula nylon ឬ tongs ដើម្បីបង្វិល slices ជាង។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមានបន្ទប់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងចានដើម្បីប្ដូររន្ធ។
- ដោះដុំនីមួយៗពីចាននិងដាក់លើចាន។ លាបលើដំបូលជាមួយស្ករនិងក្លិនឈុន ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកឃ្មុំហៀរលើកំពូល។ តុបតែងជាមួយផ្លែឈើស្រស់និងបម្រើភ្លាម។
ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកមិនមាននំបុ័ងស្តើងនៅលើដៃ ទេ អ្នកអាចយកនំបុ័ងក្រឡុកឱ្យស្ងួតដើម្បីអោយវាហៀរទឹកដោះគោហើយមិនត្រាំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ដៅ
ប្រសិនបើ torrijas ត្រជាក់ចុះហើយអ្នកចង់ដុតវាឡើងដាក់វាត្រលប់ទៅក្នុងចានឆ្អិនវិញនៅលើកំដៅទាបឬនៅលើចង្ក្រានដុតនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ កុំដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យនំបុ័ងក្លាយជាកៅស៊ូ។
របៀបបម្រើ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកចូររៀនពីគន្លឹះក្នុងការរៀបចំកាហ្វេឬកាហ្វេដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងសុន្ទរកថានេះនៅលើ អាហារពេលព្រឹកអេស្ប៉ាញ ?
បំរែបំរួល
- ជំនួសឱ្យការលាងចំណិតនំបុ័ងក្នុងល្បាយទឹកដោះគោនិងស៊ុតត្រាំក្នុងស្រាក្រហមផ្អែមហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ក្នុងស៊ុតវាយដំ។
- ជំនួសទឹកដោះគោ 1/2 ពែងនិង 1/4 ពែងពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលសម្រាប់ទឹកដោះគោ 3/4 ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ចាក់ ទឹកឃ្មុំដែលមានរសជាតិ ដូចជាផ្កាក្រូចពោធិ៍សាត់ឬទឹកអម្រឹតលើនំបុ័ងមុនពេលបម្រើ។