Tarta de Santiago: នំ St. James '

នំអាល់ម៉ុនដ៏ឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាកិត្តិយសនៃសាន់ត្យាហ្គោ (សាំងយ៉ាកុប) ដែលជាពួកបរិសុទ្ធនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ នៅរៀងរាល់ថ្ងៃទី 25 ខែកក្កដាបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌគឺត្រូវបានប្រារព្ធនៅទូទាំងប្រទេសនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ សាកសពរបស់គាត់ត្រូវបានគេកប់នៅក្នុងទីក្រុងសាន់ត្យាហ្គោដឺខឹខូខោស្តែលឡា (Galicia) ។ ក្នុងអំឡុងពេលមជ្ឈឹមបូព៌ាការធ្វើធម្មយាត្រាទៅកាន់សាន់ត្យាហ្គោគឺជាការធ្វើសក្ការៈបូជាដ៏សំខាន់បំផុតនៃពិភពគ្រិស្ដសាសនា។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សជាច្រើននៅតែធ្វើដំណើរទៅ Santiago មិនគ្រាន់តែសម្រាប់ហេតុផលខាងសាសនាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាវិស្សមកាលវប្បធម៌ប្រវត្តិសាស្ត្រឬសកម្មផងដែរ។

ដើមកំណើតនំនេះមិនប្រាកដទេប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបាននាំយកទៅកាលីយ៉ាដោយពួកអ្នកធ្វើធម្មយាត្រាហើយរីករាយនឹងមនុស្សជាច្រើនដែលបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុងសាន់ទីយ៉ាហ្គោ។ សព្វថ្ងៃនេះនំនេះត្រូវបានលក់ទូទាំងសានទីស្ទាហ្គោដឺខូខមផេលឡាហើយពេញនិយមជាមួយអ្នកទេសចរក៏ដូចជាអ្នកធ្វើធម្មយាត្រា។

រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានអាល់ម៉ុងមុនពេលកិនម្សៅ។ កំពូលនៃនំនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្កររលាយបង្កើតរូបរាងនៃដាវឬឈើឆ្កាងនៃផ្លូវយ៉ាកុប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ភាគ 2/3 ពែងអាល់ម៉ុន
• 4 ពងធំ
• 1 1/4 ពែងស្ករ
• 8 ប៊ឺតប៊ឺត (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ម្សៅពែង 3/4
• 1/2 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ
• 1/2 ទឹកពែង
• Zest នៃ 1 lemon
• តុបតែង: ស្ករម្សៅដើម្បីតុបតែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. Blanch អាល់ម៉ុនបន្ទាប់មក ប្រើកិនអង្ករ ឬកែច្នៃម្ហូបអាហារ, កិនអាល់ម៉ុនរហូតទាល់តែពិន័យហើយកំណត់ឡែក។
2. កំដៅ oven ទៅ 350 F. ខាញ់ជុំ 8 អ៊ីញជុំ និទាឃរដូវ ។
3. នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាយស៊ុតនិងស្កររួមគ្នា។ បន្ថែមប៊ឺ, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិងទឹកហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយដៃអេឡិចត្រូនិចរហូតដល់បានរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
4. កូរអាល់ម៉ុនចូលទៅក្នុងថ្ម។ បន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ lemon និងកូររហូតដល់លាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។

1. Pour batter ចូលទៅក្នុងខ្ទះនំរៀបចំ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើធ្នើរពាក់កណ្តាលសម្រាប់ប្រហែល 45 ទៅ 50 នាទី។ សូមពិនិត្យមើលការចងចាំបន្ទាប់ពី 45 នាទី - នំត្រូវបានធ្វើឡើងប្រសិនបើចាក់ធ្មេញចាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃនំចេញមកស្អាត។
2. វិធីប្រពៃណីដើម្បីតុបតែងនំគឺដើម្បីប្រោះស្កររលាយដោយកាត់ដាវរបស់ផ្លូវយ៉ាកុបឬឈើឆ្កាងនៅលើកំពូល។ ដើម្បីបង្កើតឈើឆ្កាងមួយសូមប្រើក្រដាសស្អាតនៃក្រដាសដែលបត់នៅទី 4 ដើម្បីកាត់ចេញឈើឆ្កាង។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីនំផ្អែមដាក់ឈើឆ្កាងនៅកណ្តាលនៃនំហើយធូលីដីជាមួយ ស្ករម្សៅ ។ ធញ្ញជាតិម្សៅតូចធ្វើការយ៉ាងល្អសម្រាប់ការងារនេះ។ យកក្រដាសដើម្បីបង្ហាញពីរូបរាង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	597
ជាតិខ្លាញ់សរុប	40 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	21 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	144 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	256 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	50 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	15 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )