ទឹកដោះគោប៉ាប៉ាស្តារនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ

ទឹកដោះគោប៉ាប៉ាសែឡែសដែលមានអាំងស៊ីក្លូជាទឹកជ្រលក់ប៉ូតាស្យូមគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលភាគច្រើនគឺការរៀបចំរតីយាវហឺរដើម្បីបញ្ចប់។ ជាទូទៅអ្នកលើកទឹកចិត្តរតីយាវហឺនៅក្នុងទឹកក្រឡុករបស់វាហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកនិងស្លៀកពាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបា្រសាទខណៈពេលវានៅក្តៅ។ នេះគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់នៃរូបមន្តអេស្ប៉ាញដែលគេស្គាល់ថាជា "pulpo a la gallega" ។ រតីយាវ៉ាតទំហំណាមួយធ្វើការជាមួយរូបមន្តនេះដែលបម្រើឱ្យអ្នកទាំងបួនជាអ្នកចាប់ផ្តើមរឺ tapas ។

ប្រសិនបើសត្វល្អិតនេះស្រស់អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យវាត្រជាក់។ ធំជាងរតីយាវហឺនេះកាន់តែប្រសើរព្រោះថាដំណើរការរៀបចំកាត់បន្ថយទំហំរបស់វា។ ការលួងលោមត្រីតរុយឡូសឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះគឺជាការសម្ងាត់នៃភាពជោគជ័យនៅពេលចម្អិនវា។ បើទោះបីជារតីយ័រអាចជាការលំបាកនៅពេលដែលការរៀបចំនេះត្រូវបានគេ mishandled, វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារយឺត, លទ្ធផលនៅក្នុងម្ហូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងផ្អែមល្ហែមនិងរសជាតិ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ទៅ 2 ផោនរតីយាវហឺ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• 3 cloves ខ្ទឹម c
• 1 ស្លាបព្រាបម្សៅ paprika
• 1/2 ពែងអូលីវ
• ក្រូចឆ្មារ 2 ទៅ 3

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ការរៀបចំ Octopus

1. បំបែកថាសមុល្លីសនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយឬពីរថ្ងៃ។
2. លាងលំពែងដោយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះទឹកអាស៊ីតនៅលើព្យួរ។
3. នាំយកទឹកដ៏ធំមួយទៅរំពុះរមៀល។ ដាក់រតីយាវហឺនៅក្នុងខ្ទះដាក់វាហើយត្រលប់ទៅទឹកវិញ។
4. រំពុះរតីយាវហមរយៈពេល 8 នាទី។
5. យករតីយ័រពីទឹករំពុះទៅលើក្តារកាត់និងកាប់ក្បាលរបស់វា។ បោះបង់ក្បាលសម្រាប់រូបមន្តនេះ។

1. ដាក់ ឡចំហេហូឡង់ ឬស្រដៀងគ្នាដែលមានសំបុកនៃជម្រើសរបស់អ្នកឱសថនិងគ្រឿងទេសអេស្ប៉ាញ។ លទ្ធភាពរួមមានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ oregano, rosemary, ខ្ទឹម, ស្លឹក Bay, laurel, saffron, sage, tarragon, thyme, basil ឬ parsley ។ សាច់អ៊ីប៉ុងផតបានស្រូបយករសជាតិនៃឱសថនិងគ្រឿងទេស។
2. Nestle ជើង Octopus ចូលទៅក្នុងសំបុកនៃឱសថនេះ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនរយៈពេលបីទៅបួនម៉ោងនៅ 200 ហ្វីតរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
3. កាត់រតីយាវូទៅជាកំណាត់និងរក្សាកំដៅ។

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉ាប៉ាភី

1. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដាក់អំបិលម្រេច paprika និងខ្ទឹមសក្នុងអំបោះហើយផាត់វារហូតទាល់តែវាផាត់។ ចូរបន្ថែម ប្រេងអូលីវ យឺត ៗ កូរនិងកាច់ចង្កូត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបាយអនិងក្ដារលាយទេនោះអ្នកអាចប្រើខួរក្បាលអាហារតែវាយនភាពខុសគ្នា។
2. ខណៈពេលដែលសត្វខ្លាឃ្មុំនៅតែក្តៅដាក់វាចូលទៅក្នុងចានធំមួយនិង toss ជាមួយទឹកជ្រលក់ paprika - ខ្ទឹម។ បាច់ទឹកក្រូច 1 លីណូឌុលចូលទៅក្នុងចានគោមហើយលោតបញ្ចូលគ្នា។
3. បំរើការក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយចំណិតនៃ lemon ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	586
ជាតិខ្លាញ់សរុប	31 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	20 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	163 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	791 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	23 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	54 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )