នៅក្នុងភាសាក្រិក: ρεβιθόσουπα (បញ្ចេញសំឡេង reh-vee-THOH-soo-pah)
ស្តង់ដាក្រិកអ្វីដែលស៊ុបនេះខ្វះក្នុងរូបរាងវាធ្វើឱ្យមានរសជាតិ។ ដូចតែងតែជាមួយស៊ុបក្រិចប្រេងអូលីវត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែនិងវ៉ែនតាផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងខ្ទិះស្ងួត
- 6-8 ពែងទឹក
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
- 1/4 ពែងនៃប្រេងអូលីវ
- 1 គំនិតមធ្យម, sliced ស្តើង
- ស្លឹកពីមួយនៃ celery
- 1 carrot តូចកាត់នៅក្នុង slices (ស្រេចចិត្ត)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- ក្រូចធំ ៗ 2 - 3
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំ Chickpeas នេះ
មួយយប់មុន, ត្រាំ chickpeas នៅក្នុងចានមួយដែលមានទឹកឱ្យបានើន (ពួកគេនឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ) ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់បង្ហូរនិងលាងជមែះបានយ៉ាងល្អហើយដាក់នៅក្នុងចានទឹកមួយផ្សេងទៀតជាមួយសូដាដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ ជូតពួកវាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីយកស្បែកណាមួយលាងសំអាតនិងលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។
ចំអិនស៊ុប
ដាក់ chickpeas និងទឹកនៅក្នុងសក្តានុពលមួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ក្នុងនាមជាទឹករំពុះ , skim បិទស្នោដែលបង្កើតនៅលើកំពូល។
កាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង carrots គ្របដណ្តប់ផ្នែកខ្លះហើយអោយស្ងោររហូតដល់មានខ្ទឹមទន់ - ប្រហែល 2 ម៉ោង។ បើចាំបាច់ូវបន្ថមទឹក (ចមុះ) ពលចម្អិន។
បន្ថែមអំបិលនិងប្រេងអូលីវ, ចំអិនពីរបីនាទីយូរជាងនេះ។ នៅក្នុងពែងមួយលាយម្សៅនិងទឹកនៃ 2-3 lemons ធំ។ ពេលរលូនបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ុបហើយកូរ។ បន្ថែមទៅឃ្មុំ, ចំអិន 5 នាទីបន្ថែមទៀត, stirring ជាញឹកញាប់។
បម្រើដោយការច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ (ឬជាមួយក្រូចឆ្មារនៅលើចំហៀង) ។
កំណត់សម្គាល់អំពី Chickpeas: ដោយសារតែមិនមាន Chickpeas ទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតស្មើគ្នាបន្ទាប់ពីត្រាំជាមួយសូដាដុតនំគ្មានស្បែកណាអាចបិតបាន។ នេះគឺល្អ។
ការផ្តល់យោបល់: បម្រើជាមួយនំបុ័ងអាំងតេក្រាលនិង ផ្នែកមួយនៃឈី feta ។
ព័ត៌មានជំនួយខាងឆ្វេង:
ប្រសិនបើមានសំណល់ហើយអ្នកចង់បានការផ្លាស់ប្តូរសូមព្យាយាមប្រើ Chickpeas ឆ្អិនទាំងនេះដើម្បីធ្វើឱ្យ Hummus ជាមួយនឹង Tahini ដែលជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារផ្សេងទៀត!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 390 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 19 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,192 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 48 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |