នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ magdalenas មានន័យថា "នំខេក" ។ ពួកវាជាផ្អែមល្ហែមនិងទឹកដមនិងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបប៉ុន្តែពួកគេក៏មានវាយនភាពពន្លឺនិងក្រហ្វីរផងដែរ។ វាជារឿងធម្មតាដែលរីករាយជាមួយអាហារពេលព្រឹកជាមួយ ហាងកាហ្វេ con leche ហើយពួកគេនឹងធ្វើឱ្យមានការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយនៅថ្ងៃអាទិត្យចានស្រាសំប៉ាញ
ជាទូទៅនំបុ័ងទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរូបរាងនៃសែលដោយប្រើម៉ាស់ Magdalena មេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះវាជារឿងសាមញ្ញសម្រាប់ពួកគេក្នុងការទទួលទំរង់នំបុ័ងជាមូលដ្ឋាន។ ថ្វីបើ magdalenas ជារឿយៗត្រូវបានគេទិញនៅហាងនំបុ័ងសព្វថ្ងៃនេះជាជាងដុតនំនៅផ្ទះក៏ដោយក៏វាងាយស្រួលផលិតដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ជាតិស្ករ 1 ពែង (ខ្ទះ, បែងចែក)
- 4 ពងធំ
- ប៊ឺកពែង 1/2 (ឈើមួយគ្មានសុវត្ថភាព)
- ចំអិនចំណិត 1 ស្លាបព្រា (ចំណុះពី 1 លីម)
- ទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ 1 ពែង 2/3 ពែង (មានគោលបំណងទាំងអស់មិនត្រូវបានលាយ)
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 អង្សាសេ (200 ក្រាម) ។ វាស់ស្ករពែង 1/4 ដាក់វាក្នុងចានតូចមួយហើយទុកវាម្ខាង។
- នៅក្នុងចានលាយមធ្យមលាយស៊ុតជាមួយស្ករ 3/4 ដែលនៅសល់។ វាយរហូតទាល់តែល្បាយនេះភ្លឺនិងរសជាតិ។
- នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយនៅលើ stovetop, រលាយ butter ជាងកំដៅមធ្យម។ ជាជម្រើសអ្នកអាចរលាយវាក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ មុនពេលបន្ថែមវាទៅល្បាយស៊ុតសូមប្រាកដថាប៊ឺសត្រជាក់បន្តិចហើយមិនត្រូវបាន bubbling ។
- ខណៈពេលដែលអ្នកបន្តវាយល្បាយស៊ុតបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមប៊ឺរលាយបន្តិចម្តង ៗ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- កូរឱ្យបាន ចំណាប់អារម្មណ៍ និងទឹកដោះគោ។
- វាស់បរិមាណម្សៅនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ បន្ថែម ម្សៅដុត និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ខណៈពេលដែល stirring ល្បាយស៊ុតបន្ថែមល្បាយម្សៅនេះ។ បន្តកូររហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ batter នឹងក្រាស់ណាស់។
- ដាក់ក្រដាសក្រដាសនៅក្នុងខ្ទះនំខេក។ ប្រើស្លាបព្រាកំប៉ុងធំ ៗ ទៅស្លាបព្រាដាក់ចានដាក់ខ្ទះហើយបំពេញកំប៉ុងទឹកក្រឡុករៀងរាល់ពាក់កណ្តាល។ batter នឹងធំជាងទ្វេដងនៅពេលដុត។
- ប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្រាប់ដើម្បីប្រោះគ្រឿងផ្សំនីមួយៗជាមួយស្ករបម្រុង។
- ដាក់ខ្ទះនៅលើធ្នើរពាក់កណ្តាលនៃចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំសម្រាប់ 18 ទៅ 20 នាទីរហូតដល់ magdalenas បានប្រែទៅជាពណ៌មាស។
- លាងសមា្អាត់ពីអង្ករហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ 5 នាទីមុននឹងដកយកពីកាកាវទៅត្រជាក់។
ប្រភពដើមនៃម៉ាក់ដាឡែន
Magdalenas ត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅប្រទេសបារាំង។ អ្នកអាចមើលឃើញភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយ Madeleines ដែលជានំប៉ាសអាំងដ៏ពេញនិយម។
ទោះយ៉ាងណាក៏មានរឿងរ៉ាវមួយរបស់នារីវ័យក្មេងជនជាតិអេស្ប៉ាញឈ្មោះម៉ាក់ដាលេណាដែរ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថានាងបានបម្រើនំតិចតួចទាំងនេះដល់អ្នកធ្វើធម្មយាត្រាធ្វើដំណើររបស់ពួកគេទៅកាន់សាន់ត្យាហ្គោដឺខូខមស្តេឡានៅហ្គីលីសៀ។ នេះអាចជាការរីករាលដាលនៃប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេនៅទូទាំងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 131 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 64 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 180 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |