ភាសា prekmurska gibanica របស់ ស្លូវេនីគឺជានំស្រទាប់ពីតំបន់ Prekmurje, ស្លូវេនី។ ជនជាតិក្រូអាស៊ីមានកំណែស្រដៀងគ្នាដែលពួកគេហៅថា medimurska gibanica មកពីតំបន់ Medimurje ។ ផ្អែមនិង savory (មួយចំនួនប្រើដំឡូងនិងស្ពប៉ុន្តែឈីសគឺជារឿងធម្មតាបំផុត) gibanica (ghee-bah-NEET-sah) មាននៅស្ទើរតែគ្រប់វប្បធម៌នៅតំបន់បាល់កង់។ អានបន្ថែមអំពី gibanica ។
នៅក្នុងកំណែផ្អែមនេះខ្ញុំប្រើ poppyseeds, Walnut, ផ្លែប៉ោម, raisins និងឈីក្រុម Fulham ស្ងួតស្ងួត layered រវាង dough filo ។ កំណែមួយចំនួនហៅថានំប៉័ងធ្វើពីម្សៅនំប៉័ងនិងម្សៅទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យស្ករ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ការបំពេញផ្លែប៉ោម:
- ផ្លែប៉ោម 1 ផោន (លាបកំបោរនិងដឹងគុណ)
- ស្ករ 7 អោន
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- 1/2 កំប៉ុងនំបុ័ងពែង (ស្ងួត)
- ការបំពេញឈីសផ្អែម:
- 1/2 ពែងបន្លែ (ត្រាំក្នុង 2 ពែងងងឹត)
- ឈីក្រុមគ្រួសារ 1 ផោន (ស្ងួតស្ងួត)
- 1 1/2 ពែងក្រែម sour
- ស្ករ 7 អោន
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បំពេញ Poppyseed:
- 14 អោន poppyseeds (ដីនៅក្នុងមួយឬ mortar និង pestle)
- ស្ករ 7 អោន
- ទឹកដោះគោ 1/2 ទៅ 1 ពែង (ក្តៅ)
- ការបំពេញ Walnut:
- Walnut 1 ផោន (ដី)
- ស្ករ 7 អោន
- ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា (ឬច្រើនជាងនេះក្តៅ)
- Sour Cream Topping:
- ពងធំ 2 (វាយដំ)
- 1 1/2 ពែងក្រែម sour
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- សំបុក Filo:
- ម្សៅ 1 ផោន (ម្សៅ)
- 4 អោន / 1 ប៊ឺតឈើ (រលាយ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការដាក់វាក្នុងចានមធ្យមដាច់ដោយឡែក ៗ រហូតទាល់តែវាមានសំណើមនិងអាចរាលដាលហើយទុកវាចោល។ លាយគ្រឿងផ្សំម្សៅលាយម្សៅដាក់ក្នុងចានមធ្យមនិងទុកមួយឡែក។
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ ស្រាល lightly ដុសខាត់បាតនិងភាគីនៃ Pan 10 លីត្រនិទាឃរដូវជាមួយមួយចំនួននៃ butter ប៊ឺសូកូឡា។ ដាក់ស្លាបព្រាពីរស្លាបព្រាពីរបន្ទះនៅខាងក្រោមនិងឡើងលើចំហៀងនៃបន្ទះហើយទុកវាឱ្យឆេះ។ ចំពីលាបជាមួយប៊ឺនិងដាក់ពីរបន្ទះទៀតនៃម្សៅសូហ្វ្រេសនិងដុសខោជាមួយប៊ឺ។
- រីករាលដាលពាក់កណ្តាលល្បាយ poppyseed នៅលើ dough និងដាក់ពីរសន្លឹកនៃ dough Filo នៅលើកំពូលរបស់វា។ ជូតជាមួយប៊ឺនិងលាយពាក់កណ្តាលឈីសបំពេញនៅលើកំពូលបន្ទាប់មកដោយពីរសន្លឹកបន្ថែមទៀតនៃ dough filo ។ ប៊េសឱ្យពួកគេហើយលាតសន្ធឹងពាក់កណ្តាល Walnut បំពេញនៅលើកំពូល។ ដាក់ក្រដាសចាក់ពីរបន្ទះបន្ថែមទៀតពីរប៊ឺហើយចាក់ទៅជាមួយការបំពេញផ្លែប៉ោម។
- ឥឡូវនេះធ្វើម្តងទៀតដោយដាក់ក្រដាសម្សៅពីរសន្លឹកផ្សេងទៀតពីរប៊ឺរហើយបាចម្សៅដែលនៅសេសសល់។ បន្តនៅក្នុងលក្ខណៈនេះរហូតដល់អ្នកបានរីករាលដាលនៅលើផ្នែកដែលនៅសល់នៃការបំពេញ Walnut ។
- ដាក់ក្រដាសពីរឌីវីឌីពីរកំប៉ុងនិងប៊ឺ។ ដាក់សន្លឹកចុងក្រោយពីរនៃ dough filo ចុះហើយប៊ុពួកគេ។ កាត់ដាប់ម្សៅទាំងអស់។ (ប្រើកំប៉ុងទឹកដោះគោសម្រាប់កន្សែងរឺកំប៉ុងតូចៗ) ។ ល។ ដាក់ខ្ទះលើសន្លឹកដុត។ ដោយប្រើ skewer វែង pierce gibanica ទាំងអស់វិធីដើម្បីបាតនៅកន្លែងជាច្រើន។ ដុតនំ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់កំពូលគឺពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើកំពូលត្រូវបានពណ៌ត្នោតលឿនពេក, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil អាលុយមីញ៉ូម។
- រក្សាទុកទូរទឹកកកប៉ុន្តែបម្រើក្នុងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ឬក្ដៅ) សម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត។