ធុងអាហុកនិងការជ្រើសរើស

ផ្លែបឺរខាប់មិនទុំរហូតទាល់តែរើសពីដើម

ជម្រើសផ្លែបឺរនិងផ្ទុក

ដូចផ្លែឈើភាគច្រើនផ្លែប័រមិនទុំរហូតដល់រើសដូច្នេះអ្នកស្រស់ៗនឹងរឹងដូចថ្ម។ រកមើលវាយនភាពដែលមិនមានគុណសម្បត្តិសូម្បីតែរឹងឬទន់ភ្លន់លើផ្ទៃទាំងមូលរបស់វានិងអ្នកដែលមានអារម្មណ៍ធ្ងន់សម្រាប់ទំហំរបស់វា។ ជៀសវាងការណាមួយដែលមានស្នាមជាំឬចំណុចទន់និងអ្នកដែលមានប្រហោងរវាងសាច់ឈាមនិងស្បែក។ អ្រងួនអាបោកូដូដើម្បីសាកល្បង ... ប្រសិនបើរណ្តៅរាវរលុងចូរបន្តទៅមួយទៀត។



សាច់ផ្លែឈើទុំនឹងផ្តល់ទិន្នផលនៅពេលត្រូវបានសង្កត់ទន់ភ្លន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្លែឈើទុំមានស្នាមជាំយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងហួសប្រមាណនៅទីផ្សារដូច្នេះវាល្អបំផុតក្នុងការទុំនៅផ្ទះ។ ជាការពិតណាស់នេះមានន័យថាការធ្វើផែនការត្រឹមត្រូវដោយផ្តល់ខ្លួនអ្នកពី 2 ទៅ 5 ថ្ងៃមុនដើម្បីធានាថាពួកគេមានទុំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់អ្នក។

ដើម្បីទុំចូរដាក់ផ្លែបឺរនៅក្នុងថង់ក្រដាសពណ៌ត្នោតហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ពី 2 ទៅ 5 ថ្ងៃឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ ការបន្ថែមផ្លែប៉ោមឬចេកទៅនឹងកាបូបនឹងពន្លឿនដំណើរការទុំ។ ចូរកុំទុកផ្លែឈើដែលគ្មានផ្លែឈើនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានញាក់ពួកគេនឹងមិនដែលទុំត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលដែលទុំពួកគេអាចទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដែលមិនត្រូវបានលាបរហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។

សាច់របស់ផ្លែបឺរចាប់ផ្តើមងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ដូច្នេះវាសំខាន់ក្នុងការធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយសាច់នៅពេលផ្លែបឺរត្រូវបានកាត់។ ការបន្ថែមទឹកអាស៊ីដ (ក្រូចឆ្មាជាទូទៅជាទឹកអាស៊ីតនៃជម្រើស) ពន្យារពេលដំណើរការងងឹត។



ដើម្បី ទៅរកសាច់ avocado កាត់វាតាមបណ្តោយវិធីទាំងអស់នៅជុំវិញរណ្តៅ។ បនា្ទាប់មករមៀលផ្ន្រកនីមួយៗដើម្របីឱ្រយច្រញពីគ្នា។ រ្ខគួរតក្នុងមួយចំហៀង។ រុញស្លាបព្រាដ៏ធំមួយនៅចន្លោះស្បែកនិងសាច់ហើយយកសាច់ទន់ឬកំរាលនិងសាច់ចេញ។

Sprinkle បំណែកជាមួយទឹក lemon ដើម្បីពន្យារពេលពណ៌ត្នោតឬលាយនៅក្នុង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក lemon ដើម្បីពែងនៃ avocado mashed គ្នា។

រុំឱ្យតឹងដាក់ទុកក្នុងទូទឹកកកពី 1 ទៅ 2 ថ្ង។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរៀបចំ avocados peeled ពីរបីម៉ោងជាមុនរុំបំណែកនៅកន្សែងក្រដាសដែលត្រាំនៅក្នុងទឹក lemon និងរុំយ៉ាងតឹងជាមួយរុំប្លាស្ទិច។ ប្រសិនបើការងងឹតកើតមានឡើងគ្រាន់តែក្រឡុកដោយទន់ភ្លន់ឬកាត់ផ្ទៃដែលមិនមានពណ៌។

ដើម្បីបង្កកផ្លែប៊ឺរ, សាច់សុទ្ធជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មា 2 ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃហើយដាក់ក្នុងធុងបិទជិតដោយខ្យល់ដកចេញ។ ផ្លែបឺរផ្អែមអាចត្រូវបានរក្សាទុកពី 3 ទៅ 6 ខែនៅ 0 អង្សារ។

បន្ថែមទៀតអំពីផ្លែបឺរនិងអាវ៉ូអាបេ:

•ការផ្ទុកនិងអាហារ
ពូជអាវុធ, ការពិតនិងការប្រើប្រាស់

ប្រវត្តិផ្លែបឺរ

សៀវភៅចម្អិន

Chez Panisse ផ្លែឈើ
Chez Panisse បន្លែ
ផ្លែឈើនិងបន្លែមិនធម្មតា
បន្លែមេឌីទែរ៉ាណេ