វិធីបំបាត់ Cookie Dough, ដុតនំក្លែងក្លាយដុតនំពីទឹកកកនិងច្រើនទៀត
ខូឃីសឃ្វែរគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយជាមួយខូឃីដោយដៃនៅពេលណាក៏បាន។ គ្រាន់តែរៀបចំកញ្ចប់ខូគីដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលដែលអ្នកមានពេលវេលាបន្ទាប់មកបង្កប់នំឃុកឃីឬបង្កកខូឃីសដែលញ៉ាំដើម្បីរីករាយជាមួយពេលក្រោយ។
នេះជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីការរក្សាទុកខូឃីស៍សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតគ្រប់ពេលវេលា។
តើអ្វីទៅជាប្រភេទខូគីផ្អាកល្អបំផុត?
ប្រភេទនៃខូឃីស៍ភាគច្រើនបង្កកខូគីល្អ ៗ ខូឃីដែលមានរាងជាធុងទឹកកកឬខុកឃីខូឃីខូឃីខូអិល។
ខូឃីសឺយខូឃីស៍និងខូឃីនឆ្ងាញ់គឺជាករណីលើកលែង។
អ្នកអាចបង្កប់ខូឃីសដែលបានបំពេញដូចជាឃុកឃីស្នាមម្រាមដៃនិងខូឃីស៍ដែលត្រូវបានគ្របក្រោក្នុងស្ករម្សៅដូចជាឃុកឃីអាពាហ៏ពិពាហ៏នៅម៉ិកស៊ីកូក្រោយពីពួកគេត្រូវបានដុតនំឬដុតនំខូឃី។ ប្រសិនបើអ្នកត្រជាក់ខូឃីនដុតចូររង់ចាំដើម្បីបំពេញវាឬរមៀលនៅក្នុងស្ករម្សៅរហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។
តើខ្ញុំគួរបង្កក Cookie Dough ឬបង្កក Cookies ដុតនំឬ?
ក្នុងករណីជាច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តផ្អាកឃ្វិតឃ្វិតឃ័រហួសពីឃុឃីខាត់។ វិធីនោះអ្នកនៅតែទទួលបានក្លិនធ្វើដោយខ្លួនឯងហើយទន់ខូឃីស៍នៅពេលដែលវាចេញពីឡ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានការងារទាំងមូលអ្នកអាចដុតខូឃីនុយទាំងនោះហើយបន្ទាប់មកបង្កកវានៅពេលក្រោយ។
តើខ្ញុំអាចផ្អាកខូឃីស្ករបានទេ?
ខូឃីស្ករសដូចជាខូឃីស៍ភាគច្រើនអាចត្រូវបានកកប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងតុបតែងស្ករសស្កររបស់អ្នកជាមួយការសាយសត្វត្រជាក់មុនពេលតុបតែង។
ដូចគ្នានឹងខូឃីស៍ភាគច្រើនដែរអ្នកអាចបង្កកនំប៉័ងឃ្វុកស្ករឬកកឃុកស្ករដុត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំប៉័ងមុនពេលដុតនំអ្នកអាចដាក់វាចូលទៅក្នុងថាសមួយ (ដូចជានំប៉័ងនំប៉័ង) ឬរុំចូលក្នុងរុំប្លាស្ទិកហើយដាក់ក្នុងធុងខ្យល់មុនពេលត្រជាក់។
ឬអ្នកអាចធ្វើរមៀលនិងកាប់មុនពេលដែលអ្នកបង្កកម្សៅបន្ទាប់មកដាក់ខូឃីស្ករដែលមិនបានលុបចោលនៅលើក្រដាសខូគីតម្រៀបក្រដាស។
បង្កករហូតដល់ក្រុមហ៊ុន (ប្រហែលមួយម៉ោង) បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅកាន់កុងតឺន័រខ្យល់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កាត់ស្ករកៅស៊ូដុតនំគ្រាន់តែដុតនំនិងដុតនំតាមធម្មតា។ សូមឱ្យខូឃីស៍ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់នៅក្នុងស្រទាប់, បំបែកដោយ parchment ឬក្រដាស waxed នៅក្នុងធុង airtight មួយ (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយនៅលើរបៀបដើម្បីរៀបចំខូគីសម្រាប់ត្រជាក់ខាងក្រោម) ។
តើអ្នកបំបាត់ Cookie Dough ដោយរបៀបណា?
ចំពោះការច្រោះខូឃីស៍ដូចជាខូឃីសឺនខូឃីស៍និងខូឃីស៍ដូចជាឃុកឃ័រប៊ឺសណ្តែកញ៉ាំខូឃីនុយជាមួយស្លាបព្រាឬក៏រូបមន្តណាមួយដែលហៅថាបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកខូឃ័រដែលមានជួរក្រដាសដាក់ក្រដាសនិងបង្កករហូតដល់ក្រុមហ៊ុន។ វាចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ អ្នកអាចដាក់ខូឃីស៍ជិតៗគ្នាដោយសារតែវាមិនរាលដាលដូចដែលពួកគេចង់ដាក់ក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែកុំអោយវាប៉ះ។ បនា្ទាប់មកផ្ទេរបាល់ឬបន្ទះឃ្វិកឃ្វិតឃុកទៅកាន់កុងតឺន័រខ្យល់ដូចជាកាបូបផ្ទុកខ្សែបិទជិត។
ចំពោះខូគីទូទឹកកកខូឃីស៍ដែលមានជាតិសាឡាត់ឬខូ ឃ័ររាវ ដូចជា នំស្គមសូកូឡា គ្រាន់តែបង្កើតនំបុ័ងឃុកឃីចូលទៅក្នុងរុំមួយរុំរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងបង្កក។
តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីបង្កក Cookies ដុតនំ
នៅពេលត្រជាក់ខុកឃីដំបូងត្រូវប្រាកដថាពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ឥឡូវអ្នកអាចរុំខូរខូឃីដោយឡែកពីគ្នាក្នុងរុំប្លាស្ទិចបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងធុងដាក់ធុងបិទជិតឬថង់ប្លាស្ទីកឬដាក់ខូឃីស៍នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយដែលបែងចែកដោយក្រដាស waxed នៅក្នុងធុងខ្យល់។
ខ្ញុំចូលចិត្តដាក់ថង់ប្លាស្ទិចទំហំមួយលីត្រនៅលើម៉ាស៊ីនដាក់នៅក្នុង 10-14 ឃុកឃីឬក៏ក្នុងស្រទាប់តែមួយបន្ទាប់មកនៅតែរក្សាថង់រក្សាទុកនៅលើម៉ាស៊ីនដាក់ក្រដាស waxed នៅលើកំពូលនិង ដាក់ស្រទាប់ខូឃីស៍ផ្សេងទៀតនៅលើកំពូលហើយម្តងទៀត។ តាមធម្មតាអ្នកអាចទទួលបាននូវខូឃីស៍ 3-4 សន្លឹកក្នុងមួយថង់ដាក់តាមរបៀបនេះហើយជាទូទៅវាមានខ្យល់ខ្លាំង។
តើមានអ្វីខ្លះអំពីឃីនឃ័រឃីឃីឃុកឃីឃុកឃីនិងឃុកគីដែលបានតុបតែង?
ដូចទៅនឹងខូឃីស៍ឬខូឃីស៍ដែលបានបំពេញដោយស្ករម្សៅវាល្អបំផុតក្នុងការបង្កាត់ឃុឃីទាំងនេះដូចជាម្សៅបន្ទាប់មកដុតនំនិងតុបតែងដោយផ្ទាល់។
តើខ្ញុំដុតនំ Cookies យ៉ាងដូចម្តេចបន្ទាប់ពីកក?
ទម្លាក់ខូឃីស៍និងខូឃីស៍ដែលអ្នកបានរៀបចំរួចជាស្រេចទៅក្នុងរូបរាងបុគ្គលអាចត្រូវបានដុតនំពីស្ថានភាពដែលកក។ គ្រាន់តែបន្ថែមពីរបីនាទីទៅពេលដុតនំ។
ចំពោះនំខូឃីស៍សូមទុកកំទេចកំទេចកំទេចកំប៉ុងដាក់ក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬនៅលើតុកំប៉ុងអស់រយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរយៈពេលយូរដើម្បីឱ្យអ្នកអាចកាត់កាំបិតដោយកាំបិតមុតស្រួច។ បន្ទាប់មកកាត់ខូឃីស៍ផ្ទេរទៅសន្លឹកខូឃីនិងដុតជារូបមន្តធ្វើម្ហូបដោយបន្ថែមពីរបីនាទីទៅពេលដុត។
ចំពោះខូឃឺរដែលមានជាតិស្ករដូចជាស្ករកៅស៊ូទុកឱ្យទឹកដោះគោនៅក្នុងទូទឹកកករឺនៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់រហូតដល់ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនទន់ពេកហើយរមៀលនិងដុតនំដោយផ្ទាល់។
តើខ្ញុំអាចទុក Cookies ទឹកកកនៅក្នុងទូរទឹកកកបានប៉ុន្មាន?
យ៉ាងហោចណាស់មួយខែនិងរហូតដល់បីខែ។ គន្លឹះសំខាន់គឺត្រូវរុំខូឃីសឺរដាក់ក្នុងរុំប្លាស្ទិចថង់ផ្ទុកឬឧបករណ៍ផ្ទុកខ្យល់។ ហើយសូមកុំភ្លេចសរសេរស្លាក dough របស់អ្នក!