តើអ្នកធ្លាប់ដុតនំឃុកឃាត់ហើយញ៉ាំងឱ្យពួកគេលាតសន្ធឹងនៅលើចានជំនួសឱ្យការក្រឡាប់? នេះអាចជាបញ្ហាជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនទុកចន្លោះច្រើនរវាងខូឃីស៍ហើយពួកវាចំលងគ្នាទៅវិញទៅមក។
មានហេតុផលជាច្រើនដែលខូឃីស៍អាចរីករាលដាលដូចនេះប៉ុន្តែវាស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់អ្នក។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យមូលហេតុ។ (ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នក ចង់ឱ្យ ខូឃីស៍របស់អ្នករីករាលដាលអ្នកអាចប្រើព័ត៌មានខាងក្រោមនេះនៅក្នុងការបញ្ច្រាស។ )
ដោយវិធីនេះការសន្មត់នេះគឺថាអ្នកបានអនុវត្តតាមរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដហើយមិនបានធ្វើឧទាហរណ៍ជំនួសក្រែមដ៏ធំសម្រាប់ប៊ឺ។ (ជឿខ្ញុំខ្ញុំទទួលបានអ៊ីម៉ែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។ )
វាក៏ សំខាន់ ផងដែរ ដើម្បីវាស់វែងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ។ រូបមន្តដែលមានប្រយោជន៍ជាងគេបំផុតនឹងរាយនូវគ្រឿងផ្សំដោយទម្ងន់ពីព្រោះការវាស់កម្រិតសម្លេងដូចជាពែងមានភាពមិនទៀងទាត់។ ខ្នាតឌីជីថលដែលអ្នកអាចកំណត់ជាក្រាមគឺជាឧបករណ៍ដែលត្រូវតែមានសម្រាប់អ្នកដុតនំផ្ទះ។
សីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហាភាពគឺជាកំហុសទី 1
ដោយបាននិយាយទាំងអស់នោះមូលហេតុចម្បងដែលខូឃីស៍រីករាលដាលគឺថាចង្ក្រានមិនក្តៅគ្រប់គ្រាន់។ វាជាកំដៅដែលកំណត់ខូឃីស៍ហើយការដាក់នំខូឃីស៍ទៅក្នុងឡុកឡំដ៏ត្រជាក់ពេកមានន័យថាប៊ឺរនឹងរលាយមុនខូគីមានឱកាសកំណត់។
គ្រាន់តែដោយសារតែអ្នកបានកំណត់ oven របស់អ្នកទៅ 350 ° F មិនមែនមានន័យថាវាជាការពិត 350 °។ កម្តៅកម្តៅអាចចេញទៅក្រៅបានដូច្នេះម៉ាស៊ីនរបស់អ្នកអាចក្តៅជាងឬត្រជាក់ជាងវានិយាយ។ ដើម្បីពិនិត្យមើល, ទទួលបានដោយខ្លួនឯង thermometer ឡចំហាយមួយ (មួយដ៏ល្អមួយដែលអាចមានសម្រាប់តិចជាងប្រាំនាក់ចំណាយប្រាក់ប៉ុន្មាន) និងលៃតម្រូវបើចាំបាច់។
ដូចគ្នានេះផងដែរលៀនមួយចំនួនត្រូវការពេលយូរដើម្បីឱ្យមានកំដៅមុនពេលដែលវាមានពន្លឺ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការកំដៅមុន 20 នាទីដើម្បីធានាថាអ្នកវាយ 350 ដឺក្រេនៅពេលដែលខូឃីស៍ចូល។
ដោយវិធីប៊័រមិនមែនជារឿងតែមួយគត់ដែលរលាយនៅពេលអ្នកដុតវានោះទេ។ ស្ករធ្វើផងដែរ។ ដូច្នេះខូឃីស៍ដែលមានជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងខ្លួននឹងមានទំនោរច្រើនក្នុងការរាលដាលច្រើនជាងអំបិលដែលមានជាតិស្ករតិច។
ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ករសខូឃីរបស់អ្នកនឹងរាលដាលកាន់តែច្រើន។ ការប្រើស្ករ granulated ស្ករ superfine ឬស្ករកៅស៊ូស្ករនឹងកាត់បន្ថយការរីករាលដាល។
មើលមាតិកាទឹកនៃប៊ឺត
បញ្ហាមួយទៀតគឺថា ប៊័រភាគច្រើនមានទឹកប្រហែល 19 ភាគរយ ហើយទឹកនឹងធ្វើឱ្យខូឃីស៍រីករាលដាល។ អ្នកអាចជំនួសការកាត់ខ្លី ដែលជាជាតិខ្លាញ់ 100% ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវបានលះបង់រសជាតិនៃប៊ឺដែលនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំមិនមែនជាការលះបង់ដ៏មានតម្លៃនោះទេ។
ផាកកឺនៅអឺរ៉ុបនិងប៊េសប៊ុកក្នុងស្រុកមួយចំនួនដែលមកពីទឹកដោះគោតូចៗមានទឹកតិចនៅក្នុងពួកវាហើយវានឹងចំណាយប្រាក់បន្តិចបន្តួច។ ប៉ុន្ដែអ្វីដែលអ្នកធ្វើសូមកុំប្រើបំពង់ប៊ឺតនោះ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះពួកគេមានមាតិកាទឹកខ្ពស់ពួកគេក៏មានខ្យល់អាកាសច្រើននៅក្នុងវាដែលនឹងធ្វើឱ្យខូឃីស៍របស់អ្នករីករាលដាលផងដែរ។
ហើយដោយសារខ្យល់នឹងបណ្តាលឱ្យខូឃីស៍រីករាលដាលអ្នកមិនចង់ញញឹមខ្យល់ច្រើនពេកចូលទៅក្នុងនំបុ័ងឃ្មុំនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំប៊ឺនិងស្ករជាមួយគ្នា។ មានតែក្រែមដែលវែងដូចដែលវាត្រូវចំណាយដើម្បីផ្សំ butter និងស្ករដែលអាចមានរយៈពេល 30 វិនាទីប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៅទៀតហើយអ្នកគ្រាន់តែបញ្ចូលខ្យល់អាកាសច្រើនពេក។
ខ្ញុំដឹងថាវាពិបាកក្នុងការជឿប៉ុន្ដែខូគីដែលដុតនំនៅលើចានភ្លឺចាំងពន្លឺនឹងរាលដាលច្រើនជាងមួយដែលដុតនំនៅលើជ័រងងឹត។ នេះមកចុះទៅសីតុណ្ហភាពម្តងទៀត។
ចាប់តាំងពីនំងងឹតស្រូបយកកំដៅច្រើនខូឃីស៍នឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងលឿនជាងមុន។ ប៉ុន្តែចូរប្រយ័ត្នចំពោះខូឃីស៍ដើម្បីប្រាកដថាវាមិនឆេះនៅលើបាត។
កុំខាញ់
ចានក៏អាចបណ្តាលឱ្យខូឃីស៍រីករាលដាលប្រសិនបើវាមានផ្ទៃរឺមិនឆេះឬប្រសិនបើវាត្រូវបានគេលាបខ្លាញ់។ ការកកិតតិចមាននៅលើខ្ទះខូឃីស៍នឹងរីករាលដាល។ ដូច្នេះចានដែលមិនទទួលទានគឺល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកអាចរកឃើញក្រដាស parchment ព្យាបាលដែលនឹងជួយកាត់បន្ថយការរីករាលដាលប៉ុន្តែបទពិសោធនាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាក្រដាសកាសែតភាគច្រើនសព្វថ្ងៃនេះមានប្រភេទថ្នាំកូតដែលមិនធ្វើពីលើ។
ចំនុចមួយទៀតអាចជាម្សៅ។ ម្សៅដែល មានជាតិស្ករទាប ដូចជាម្សៅនំម្សៅឬម្សៅនំនឹងធ្វើឱ្យខូឃីស៍របស់អ្នករីករាលដាលច្រើនជាង ម្សៅដែលមានគោលបំណង ។
ប្រសិនបើអ្នកបានគ្រប់គ្រងកត្តាទាំងអស់នេះអ្នកក៏អាចញាក់ឬប្រសើរជាងមុនដែររោយម្សៅមុននឹងដុតនំ។
ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយខូឃីស៍កាន់រូបរាងរបស់ពួកគេបានយូរនៅក្នុងឡ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរំកិលនំបុ័ងឃ្មុំចូលទៅក្នុងបំពង់មួយរួចបង្កកវាហើយបន្ទាប់មកកាត់កំទាលចេញតម្រៀបវានៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំពួកគេ។