គ្រឿងផ្សំក្នុងការដុតនំ

នៅពេលនិយាយអំពីការដុតនំដែលមានទំងន់គ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកគឺមានភាពត្រឹមត្រូវច្រើនជាងការប្រើរង្វាស់ទំហំដូចជាពែងនិងខ្ទាស់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មាននំខេកក្រាស់ពេកឬតូចពេកឬប្រហែលមានស្នាមប្រឡាក់ច្រើនពេកវាគឺជាបញ្ហាទាំងអស់ដែលកើតចេញពីការវាស់ម្សៅរបស់អ្នកមិនត្រឹមត្រូវ។

ហើយអ្នកប្រហែលជាមិនបានដឹងថាអ្នកកំពុងធ្វើវាទេ។

ម្សៅ គឺមានបញ្ហាជាពិសេសដោយសារវិធីធម្មតានៃការវាស់វែងវាគឺមិនគួរទុកចិត្ត។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំម្សៅចេញពីកាបូបជាមួយពែងវាស់អ្នកនឹងដកម្សៅបន្ថែមទៀតនៅក្នុងពែងរបស់អ្នកបើអ្នកស្លាបវាពីកាបូបចូលក្នុងពែង។

គួរបញ្ជាក់ផងដែរម្សៅរាវមានខ្យល់ច្រើននៅក្នុងវាដូច្នេះមានម្សៅតិចតួចក្នុងមួយពែងនៃម្សៅ sifted មួយ។ ជាមួយនឹងអថេរទាំងអស់នេះគេហៅថាពែង "ម្សៅ" អាចផ្ទុកបានពី 100 ទៅ 150 ក្រាម។ ដូច្នេះជាច្រើនសម្រាប់ភាពជាក់លាក់។

ម្យ៉ាងវិញទៀត 130 ក្រាមគឺតែងតែមាន 130 ក្រាមមិនថាវាត្រូវបានគេចឹកស្លាបព្រាឬមានអ្វីផ្សេងនោះទេ។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាថាតើវាជាគោលបំណងទាំងអស់ម្សៅនំបុ័ងម្សៅឬម្សៅនំ។ ក្រាមមានក្រាម។

ការថ្លឹងទម្ងន់គឺសំខាន់ក្នុងការដុតនំ

នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប, កម្រិតនៃភាពជាក់លាក់នេះគឺមិនសំខាន់។ រូបមន្តមិនបរាជ័យឬទទួលបានជោគជ័យទេព្រោះអ្នកប្រើសណ្តែកបៃតង 27 គ្រាប់ជាជាង 30 ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការដុតនំអ្នកមិនគ្រាន់តែទាក់ទងនឹងរូបមន្តទេអ្នកធ្វើការជាមួយរូបមន្ត។

អ្នកដុតនំពាណិជ្ជកម្មប្រើទម្ងន់សម្រាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេរួមទាំងស៊ុតប៊ឺស្ករអំបិលនិង ម្សៅដុតនិងសូដាដុត ។

នៅផ្ទះដែលយើងមិនមានបរិមាណច្រើនវាគ្មានហេតុផលដើម្បីថ្លឹងទម្ងន់អំបិលឬម្សៅដុត - បរិមាណតិចពេក។ ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង tablespoons គឺល្អចំពោះបញ្ហានោះ។ ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយដល់ម្សៅដោយប្រើច្រើនពេកឬតិចពេកវាពិតជាអាចប៉ះពាល់ដល់រូបមន្តដូច្នេះយ៉ាងហោចណាស់អ្នកគួរតែថ្លឹងម្សៅ។

ហើយនោះមានន័យថាអ្នកនឹងចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនឯងមានទំហំឌីជីថលដែលអាចកំណត់បានជាក្រាមហើយនិយមប្រើជាមួយនឹងអ្វីដែលគេហៅថា "tare" ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដាក់ចាននៅលើមាត្រដ្ឋានហើយបន្ទាប់មកសូន្យវាចេញ។ អ្វីដែលខ្ញុំប្រើគឺប្រហែល 12 ដុល្លារ។

តើមួយពែងនៃម្សៅថ្លឹងទម្ងន់ប៉ុន្មាន?

អ្វីដែលសំខាន់ដែលអ្នកត្រូវដឹងនោះគឺម្សៅដែលមានគោលបំណងទំងន់ទំងន់ពី 125 ទៅ 130 ក្រាម។ ទំងន់ពិតប្រាកដនឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅលើម៉ាកផ្សេងៗគ្នានៃម្សៅប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើ 130 ក្រាមអ្នកនឹងមិនអីទេ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលរូបមន្តម្ហូបអាហារអំពាវនាវឱ្យមានម្សៅមួយពែងមានទម្ងន់ត្រឹមតែ 130 ក្រាមហើយអ្នកនឹងត្រូវបានកំណត់។

ខ្ញុំព្យាយាមសរសេររូបមន្តដោយប្រើក្រាមសម្រាប់ម្សៅហើយប្រហែលជាស្ករនិងប៊ឺឬខ្លី។ ដោយសារតែអ្នកមិនដឹងថានៅពេលនរណាម្នាក់បង្កើតរូបមន្តរបៀបដែលពួកគេបានវាស់ម្សៅរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំម្សៅរបស់ពួកគេហើយអ្នកវេចខ្ទិះការវាស់របស់អ្នកនឹងដាច់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរូបមន្តនោះនិយាយថា 130 ក្រាមហើយអ្នកប្រើ 130 ក្រាមអ្នកនឹងដឹងថាអ្នកមានភាពត្រឹមត្រូវ។

អ្នកក៏គួរតែថ្លឹងទម្ងន់ស្ករត្នោតរបស់អ្នកដែរ

តើអ្នកធ្លាប់ដុតនំខូឃីស៍ដែលជាកន្លែងដែលរូបមន្តនោះត្រូវបានគេហៅថាស្ករត្នោត "មានជាតិស្ករ" (ឬមួយចំនួនផ្សេងទៀត)? តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ថា ហេតុអ្វីបានជា វាត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូល? ហើយសំខាន់បំផុតតើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ថាតើអ្នកកំពុងវេចខ្ចប់វាគ្រប់គ្រាន់ទេ?

ស្ករត្នោតមានពោងខ្យល់តិចតួចដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ជាមួយជាតិស្ករ ដែលបណ្តាលឱ្យពួកវាជាប់រួមគ្នាគ្រប់វិធីមិនស្មើគ្នា។

ការស្កែតស្ករត្នោតច្របាច់ចេញខ្យល់ដូច្នេះពែងត្នោតមួយពែងពិតជាមានស្ករស។

ឬនោះជាគំនិត។ ការពិតគឺថាគ្មាននរណាម្នាក់ "ខ្ចប់" ពណ៌ត្នោតរបស់ពួកគេយ៉ាងពិតប្រាកដដូចគ្នានឹងការធ្វើស្ករត្នោតជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំដែលមិនត្រឹមត្រូវ។ នេះនៅក្នុងវេនអាចប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែរបៀបផ្អែមខូគីរបស់អ្នកគឺ, ប៉ុន្តែក៏វាយនភាពរបស់ពួកគេ; របៀបដែលពួកគេមានខ្លាញ់។ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យពួកគេរីករាលដាលផងដែរ (ឬតិចតួចណាស់) ។

ដំណោះស្រាយ: ថ្លឹងស្ករត្នោតរបស់អ្នក! ពែង "ស្ករ" ស្ករត្នោតមានទំងន់ 200 ក្រាម។ ដូច្នេះចាប់ពីពេលនេះតទៅគ្រាន់តែថ្លឹងទម្ងន់ 200 ក្រាម (ឬប្រភាគរបស់វាសម្រាប់ 1/2 ពែង 1/4 ពែងនិងច្រើនជាងនេះ) នៃជាតិស្ករត្នោតហើយអ្នកមិនចាំបាច់ខ្វល់ពីការវេចខ្ចប់វាទេ។ ខ្យល់មិនមានទម្ងន់ទេដូច្នេះស្ករត្នោត 200 ក្រាមនឹងមានបរិមាណដូចគ្នា។