នៅពេលយើងនិយាយអំពីស៊ុតយើងនិយាយជាទូទៅអំពីពងដែលមកពីសត្វមាន់ - ឬមេមាន់។ បើគ្មានស៊ុតទេសិល្បៈធ្វើម្ហូបដូចដែលយើងដឹងពួកគេនឹងមិនមានទេ។
ស៊ុតគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងគ្រប់ប្រភេទនៃការចំអិនម្ហូបអាហារពីផលិតផលដុតនំទៅទឹកជ្រលក់។ ពួកវាក៏ជាអាហារដែលមានជីវជាតិនិងជីវជាតិល្អបំផុតផងដែរ។
ទំហំស៊ុត: ទំហំ ស៊ុតត្រូវបានកំណត់ដោយទម្ងន់។
ទំងន់អប្បបរមាក្នុងមួយឡូសម្រាប់ទំហំនីមួយៗគឺ:
- Jumbo: 30 អុិនឈ៍។
- ធំបន្ថែម : 27 អោនស៍។
- ធំ: 24 អោនស៍។
- មធ្យម: 21 អោនស៍។
- តូច: 18 អោនស៍។
- Pee Wee: 15 oz ។
ស៊ុតធំ ៗ ដែលមានទម្ងន់ជាមធ្យម 2 អោនជាស្តង់ដារដូច្នេះនោះជាអ្វីដែលអ្នកគួរសន្មត់ប្រសិនបើរូបមន្តមិនបញ្ជាក់ទំហំ។
ការវាយតម្លៃស៊ុត: ចំណាត់ថ្នាក់ថ្នាក់ AA និង A គឺជាកំរិតដែលត្រូវបានលក់ជាទូទៅដល់សាធារណៈហើយភាពខុសគ្នារវាងថ្នាក់ទាំងពីរគឺសំខាន់នៃមុខងារអាយុ។ ស៊ុតមានអាយុកាន់តែច្រើនវារីករាលដាលនៅពេលដែលខូច, ស្តើងជាងពណ៌សនិងផ្កាឈូកឈរ។
ការផ្ទុកស៊ុត: ដរាបណាពួកវារក្សាទុកក្នុងទូទឹកកាវអ្នកអាចប្រើពងរហូតដល់ 4 សប្ដាហ៍មុនកាលបរិច្ឆេទរបស់ពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលពួកគេចេញពីសំបករបស់ពួកគេពួកគេគួរតែប្រើក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ សែលរបស់ពួកគេក្លិនស្អុយនិងក្លិនខ្លាំងអាចជ្រាបចូលក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះរក្សាពងនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសរបស់ពួកគេជាជាងដាក់នៅលើធ្នើដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
ស៊ុតស្រស់: នៅខាងក្នុងស៊ុតទាំងអស់គឺជាហោប៉ៅខ្យល់។ ដោយសារសែល porous របស់វាខ្យល់ឆ្លងកាត់តាមរយៈវាក្នុងពេលវេលាដែលបណ្តាលឱ្យហោប៉ៅខ្យល់នេះដើម្បីពង្រីក។ ដូច្នេះអ្នកអាចកំណត់ពីភាពស្រស់របស់ស៊ុតដោយការលូតលាស់របស់វា។ គ្រាន់តែដាក់ស៊ុតនៅក្នុងកែវទឹកមួយ:
- ប្រសិនបើវាលិចហើយលាតសន្ធឹងនៅលើបាតវាស្រស់ស្អាតណាស់។
- ស៊ុតមួយដែលមានអាយុមួយសប្តាហ៍គួរចាប់ផ្តើមហិត
- នៅបីសប្តាហ៍វាអាចឈរនៅខាងស្តាំនៃកញ្ចក់។
- ស៊ុតដែលអណ្តែតលើផ្ទៃខាងលើមិនគួរប្រើទេ។
"ការធ្វើតេស្តរីករាលដាល" ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើក៏អាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការពិនិត្យមើលភាពស្រស់ៗ។
សុវត្ថិភាពស៊ុត: ស៊ុតឆៅមានផ្ទុក បាក់តេរី salmonella ដែលអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺ។ លាងសម្អាតដៃរបស់អ្នកយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅពេលអ្នកដោះស្រាយស៊ុតឆៅនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាស៊ុតរបស់អ្នកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចំពោះការត្រៀមលក្ខណៈដែលមានស៊ុតឆៅដូចជា mayonnaise ប្រើ ស៊ុត pasteurized ដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅដើម្បីលុបបំបាត់ salmonella ។
ស៊ុតនិងអាហាររូបត្ថម្ភ: ស៊ុតគឺជាប្រភពអាហាររូបត្ថម្ភដ៏ជិតស្និទ្ធសំបូរប្រូតេអ៊ីននិងជាតិដែក។ ពួកគេក៏បានផ្គត់ផ្គង់វីតាមីន A, D, E, K និង B ផងដែរ។ ស៊ុតពណ៌សមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះស៊ុតត្រូវបានគេគិតថាមិនមានសុខភាពល្អដោយសារតែកូលេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះអ្នកចំណីអាហារយល់ស្របថាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតគឺជាប្រភេទ "ល្អ" ។
ស៊ុតធំមួយមាន:
- កាឡូរី: 75
- កូឡេស្តេរ៉ុល: 215 មីលីក្រាមទាំងអស់ពីសុដន់
- ប្រូតេអ៊ីន: 6 ក្រាម
ហើយបើសិនជាអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ថាតើស៊ុតមានពណ៌ត្នោតមានសភាពល្អសម្រាប់អ្នកជាងអ្នកដែលមានពណ៌សទេនោះពួកគេមិនមានភាពខុសគ្នានោះទេ។ ពួកវាត្រូវបានដាក់ដោយពូជមេមាន់ផ្សេងគ្នា។