ផ្លែប៉េងប៉ោះគឺជាផ្លែឈើដែលអាចយកផ្លែបានល្អសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ។ ពួកគេបានធ្វើវាតាមរយៈដំណើរការកំប៉ុងដោយមានពណ៌សម្បូរបែបរសជាតិនិងវាយនភាពរបស់វាច្រើនជាងផ្លែឈើដទៃទៀត។ នេះជារបៀបដែលអាចឱ្យពួកគេទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
មានពីរវិធីជាមូលដ្ឋានដើម្បីអាចបិតដោយសុវត្ថិភាព: វិធីខ្ចប់ក្តៅនិងវិធីខ្ចប់ខ្ចប់។ ថ្វីបើវាទាមទារជំហានតិចជាងមុនក៏ដោយក៏វិធីសាស្ត្រខ្ចប់ខ្ចប់ផ្តល់លទ្ធផលល្អក្នុងផលិតផលទាប។
ផ្លែឈើដែលមានជាតិខ្លាញ់ដើមមាននិន្នាការថយចុះក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការនិងអណ្តែតឡើងចេញពីរាវ។ បំណែកដែលអណ្តែតទៅជាឌីស្កូលកំពូលហើយមិនចាប់អារម្មណ៍នៅពេលដែលពាងត្រូវបានបើក។
វិធីសាស្រ្តកញ្ចប់ក្តៅកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃផ្លែអណ្តែតនិងការប្រែពណ៌។
ជ្រើសរើសផ្លែឈើរបស់អ្នកដោយយកចិត្តទុកដាក់
ជ្រើសរើសយកផ្លែល្អសំរាប់ផ្លែកំប៉ុង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើអ្នកដែលមានកូនតិចតួច។ ផ្លែឈើទុំហួសប្រមាណទំនងជាអណ្តែតនៅក្នុងពាងហើយក៏មានជាតិអាស៊ីតតិចដែរ។ វាគឺជាទឹកអាស៊ីតដែលមានវត្តមានជាធម្មជាតិនៃការហូបផ្លែដែលអាចជួយរក្សាវាមិនមែនជាវត្ថុរាវដែលមានជាតិកំប៉ុងនោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ហាត់ពាក់កណ្តាលចូរធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកជ្រើសរើសយកសត្វ ស្វាជាជាងប្រភេទពពុះ ។ គុជខ្យងថ្មគឺមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីបំបែកពីរណ្តៅទៅជាពាក់កណ្តាល។
Blanche និងស្បែក Peaches
នាំយកទឹកដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរលាងសមាតមាត់។ កាត់កំប៉ោងក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបត់ដាច់គ្នា។ បោះចោលរណ្តៅ។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 វិនាទី។ ជំហ៊ាននេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការលាងស្បែកប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងការពារការប្រែពណ៌ដោយមិនត្រូវការការព្យាបាលដោយទឹកអាស៊ីតទឹក។
បង្ហូរ halaux peaches នៅក្នុង colander មួយ។
នៅពេលដែលផ្លែត្រជាក់ត្រជាក់គ្រប់ៗគ្នាដើម្បីយកទៅលាងជូតឬលាបស្បែក។
ស្រេចចិត្ត: កាកបក់ពីតំបន់ងងឹតដែលជាកន្លែងដែលអណ្តូងនោះមានស្លាបព្រាតូច។
ប្រសិនបើចង់បានកាត់បន្ថយកន្សែងពាក់កណ្តាលទៅជាចំណិត។
ធ្វើយ៉ាងខ្លីចំអិនផ្លែពពាយក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូទឹកឬទឹក
បើទោះបីជាផ្លែឈើត្រូវបានលុបចោលភាគច្រើនជា ស្ករសុីរ៉ូ ធម្មតាវាពិតជាមានសុវត្ថិភាពណាស់ដើម្បីឱ្យវាអាចមាននៅក្នុងទឹកឬសូម្បីតែទឹកធម្មតា។ រាវរាវគឺជាធាតុរសជាតិមិនមែនជាការពិចារណាអំពីសុវត្ថិភាពទេ។ ប្រសិនបើប្រើទឹកខ្ញុំសូមណែនាំទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរពណ៌សដោយសារតែពណ៌និងរសជាតិអព្យាក្រឹត។
យកសុីរ៉ូទឹកឬទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែម peaches បំពងនិងលាយវាក្នុងរយៈពេល 2 នាទី។
បំពេញកំប៉ុង Canning Jars
ពាងគឿង របស់អ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវបាន ក្រៀវ សម្រាប់ផ្លែប៉េងប៉ោះទេប៉ុន្តែវាចាំបាច់ត្រូវមានភាពស្អាតនិងបែកឬគ្មានបន្ទះឈីប។ ពួកគេក៏ត្រូវបំពេញឱ្យក្តៅដោយប្រើទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកលុបវាចោលមុនពេលបំពេញផ្លែឈើ។
ប្រើស្លាបព្រារាវដើម្បីផ្ទេរផ្លែឈើពីរាវដែលពួកគេកំពុងលាយចូល។ បំពេញពាងជាមួយផ្លែឈើទុកចន្លោះក្បាល 3/4-inch ចន្លោះពីកំពូលនៃបំពង់និងធ្មេញរបស់ពាង។ ខ្ចប់ផ្លែឈើឱ្យបានល្អ (នេះគឺជាជំនួយមួយទៀតដែលអាចជួយកាត់បន្ថយផ្លែឈើអណ្តែត) ។
លាងសម្អាតជាតិល្ហុកដែលកំហុកញាប់នៅលើផ្លែឈើដែលទុកចន្លោះក្បាល 1/2 អ៊ីញនៅក្នុងពាងនីមួយៗ។
ជូតសំពត់របស់ពាងដោយកន្សែងស្អាតក្រដាសសើមឬកន្សែងក្រណាត់ (ម្ហូបអាហារនៅលើសំបុកជ័រអាចទប់ស្កាត់ត្រាល្អ) ។ lids canning lids សុវត្ថិភាព។
ដំណើរការដប
ដំណើរការនៅក្នុង អាងងូតទឹកមួយរំពុះ , 20 នាទីសម្រាប់ពឹងពាង, 25 នាទីសម្រាប់ត្រីមាស។ ចំណាំ: លៃតម្រូវ ពេលវេលា នៃការ ច្នៃប្រឌិតសម្រាប់កម្ពស់របស់អ្នក ប្រសិនបើចាំបាច់។