01 នៃ 10
របៀបចាប់ផ្តើមអាហារជប៉ុនរបស់អ្នក
"Itadakimasu" របៀបបរិភោគអាហារជប៉ុន។ លោកម៉ាទីន Irwin / ពេល / Getty Images វាជាទម្លាប់ក្នុងការចាប់ផ្តើម អាហារជប៉ុន របស់អ្នកជាមួយនឹងឃ្លា "itadakimasu" ។ នេះជាការពិតនៅពេលដែលញ៉ាំអាហារក្នុងប្រទេសជប៉ុនឬពេលញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនឬធ្វើដំណើរក្នុងប្រទេសជប៉ុន។
Itadakimasu, មានន័យថា "ទទួលបានដោយបន្ទាបខ្លួន" ឬ "ទទួលបានអាហារដោយអំណរ" ។ ទោះជាយ៉ាងណាអត្ថន័យពិតរបស់វាកាន់តែខិតជិតកាន់តែប្រហាក់ប្រហែលទៅនឹង "ចំណង់អាហារល្អ"!
02 នៃ 10
របៀបបរិភោគបាយអាំង
របៀបបរិភោគបាយអង្កររបស់ជប៉ុន។ Absodels / Getty Images នៅពេលដែលញ៉ាំ នំប៉័ងអង្ករ ជាផ្នែកមួយនៃ អាហាររបស់ជប៉ុន ចានគួរត្រូវបានរុញច្រានដោយដៃម្ខាងបីទៅបួនម្រាមគាំទ្រទ្រនាប់នៃចានខណៈពេលមេដៃសម្រាកនៅចំហៀង។ ចង្កឹះត្រូវបានប្រើដើម្បីយកចំណែកតូចមួយនៃអង្ករនិងបរិភោគ។ ចានមិនគួរយកទៅដាក់មាត់ទេតែត្រូវទុកនៅចម្ងាយខ្លីដើម្បីចាប់អង្ករដែលធ្លាក់ដោយចៃដន្យ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសមស្របក្នុងការនាំយកចានអង្កររបស់អ្នកទៅនឹងបបូរមាត់របស់អ្នកនិងអង្ករប៉ៅនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។
ខណៈពេលដែលវាសមស្របក្នុងការដាំដុះអង្ករធម្មតាដោយប្រើអង្ករស្ងួត (furikake), ធញ្ញជាតិធ្មេញស្ងួត (ajitsuke nori) ឬបន្លែដទៃទៀត (tsukudani) វាមិនសមស្របក្នុងការចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ mayonnaise ឬ chili ម្ទេសឬប្រេងឆីដោយផ្ទាល់លើអង្ករចំហុយនៅក្នុងចានបាយរបស់អ្នក។
03 នៃ 10
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ Miso ស៊ុប
ស៊ុប Miso។ រូបភាព Hana / Datacraft / Getty វាជាទម្លាប់ក្នុងការទទួលទានស៊ុប miso ដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជា "miso shiru" នៅក្នុងភាសាជប៉ុនជាមួយនឹងចង្កា។ ចានតូចមួយនៃស៊ុបត្រូវបានដាក់ក្នុងដៃមួយដោយម្រាមដៃចំនួនបួនដែលទ្រទ្រង់មូលដ្ឋាននៃចានខណៈពេលមេដៃសម្រាកនៅចំហៀងនៃចាន។
នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាច់ពីចាននោះវាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេក្នុងការគាំទ្រចានដោយដៃដោយដៃរបស់អ្នកដោយប្រើដៃទាំងពីរដើម្បីគាំទ្រចានគោម។ ដើម្បីបរិភោគគ្រឿងផ្សំដ៏រឹងមាំផ្សេងទៀតនៃស៊ុប miso, ចង្កឹះត្រូវបានគេប្រើទោះជាយ៉ាងណាចាននៅតែគួរត្រូវបាន cradled ក្នុងមួយដៃនិងលើកជិតកាន់តែជិតទៅនឹងមាត់របស់អ្នកស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការញ៉ាំអង្ករ។
04 នៃ 10
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគទាំងអស់នៃអាហារជប៉ុនខ្នាតតូចទាំងនោះ (Okazu)
របៀបបរិភោគអាហារជប៉ុនដែលមានអាហារចំហៀង។ Terje Langeland / ពេលបើក / រូបភាព Getty អាហារ ធម្មតា របស់ជប៉ុន តែងតែមានចានចំហៀងផ្សេងៗគ្នា។ ជួនកាលអាហារទាំងនេះត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងផ្នែកតូចៗក្នុងចានមនុស្សម្នាក់ៗ។ ក្នុងករណីនេះអាហារចំហៀងត្រូវបានបរិភោគដោយប្រើចង្កឹះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដែលត្រូវបានសំដៅទៅភាសាជប៉ុនថាជា "jikabashi" ។ ម្ហូបតូចៗត្រូវបានទុកចោលនៅលើតុជានិច្ចហើយមិនចាំបាច់យកបន្ទះចំហៀងទៅមាត់របស់អ្នកដើម្បីញ៉ាំអាហារទេ។ ប្រសិនបើមានបំណែកធំ ៗ នៃម្ហូបអាហារពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ជាមួយចង្កឹះរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មករីករាយ។
នៅពេលផ្សេងទៀតចានចំហៀងនឹងត្រូវបានបម្រើតាមបែបគ្រួសារនៅក្នុងចានធំមួយ។ ប្រសិនបើមានប្រដាប់ប្រដាសំរាប់អ្នកថ្មើរជើងម្នាក់ៗសូមប្រើអាហារទាំងនោះដើម្បីចម្អិនម្ហូប។ នៅពេលដែលមិនប្រើគ្រឿងបន្លាស់ដាច់ដោយឡែកទាំងចុងឬចុងកំពូលនៃចង្កឹះរបស់អ្នកអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផ្តល់ចំណីអាហារខ្លះដល់ចានរបស់អ្នក (នេះត្រូវបានគេគិតថាដើម្បីចៀសវាងមេរោគណាមួយចេញពីចុងបាតនៃចង្កឹះដែលចូលក្នុងមាត់របស់យើង) ។ ឬប្រសិនបើវាជាគ្រួសារឬមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ "jikabashi" អាចត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឬការប្រើចុងបាតនៃចង្កាដែលធ្លាប់បរិភោគជាមួយ។
05 នៃ 10
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ Sashimi (ត្រីដើម)
របៀបបរិភោគជប៉ុន Sashimi ។ Glenn Geanland / ឡូហ្គោឯកា / រូបភាព Getty មធ្យោបាយត្រឹមត្រូវដើម្បីបម្រើ ស៊ីស្មី គឺដើម្បីបម្រើត្រីឆៅនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយរួមជាមួយចានទទេតូចមួយសម្រាប់បម្រើឱ្យទឹកស៊ីអ៊ីវមួយផ្នែកតូច។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ដើម្បីញ៉ាំស៊ីស៊ីមីស៊ីសូស៊ីត្រូវបានគេជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវហើយត្រូវបានគេញ៉ាំ។ មិនចាំបាច់យកទឹកជ្រលក់សណ្តែកចេញពីតុទេ។ វាមិនសមស្របទេគ្រាន់តែ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវតែម្តង លើស៊ីសាមីជាពិសេសនៅពេលដែលមានម្ហូបតូចមួយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ។
06 នៃ 10
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ Nigiri ស៊ូស៊ី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ Nigiri ស៊ូស៊ី។ លោកអាឡិចសាន់ឌែលស្ពេតារី / ពេលវេលា / Getty Images Nigiri sushi ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយនឹងម្ហូបតូចមួយសម្រាប់បម្រើ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង wasabi ។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនកន្សែងក្តៅតែងតែត្រូវបានផ្តល់ជូនមុនពេលញ៉ាំអាហារដើម្បីលាងសម្អាតដៃរបស់អ្នកដោយសារតែនំនីហ្គីរីស៊ូស៊ីត្រូវបានគេញ៉ាំដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកជាម្ហូបមួយដែលខាំ។ ដើម្បីហូបនំនីជីរីស៊ុយគ្រាន់តែយកនំស៊ុបមួយដាក់វាទៅក្នុង ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ទាប់មកញ៉ាំវាក្នុងមួយកំប៉ុងបើអ្នកអាច!
07 នៃ 10
របៀបបរិភោគ Tempura (អាហារសមុទ្រនិងបន្លែជ្រៅ)
របៀបបរិភោគ Tempura ។ រូបភាព Mixa / Getty Tempura ឬអាហារសមុទ្រនិងបន្លែដែលមានខ្លាញ់ជ្រៅនិងជ្រៅត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាដោយប្រើអំបិលឬទឹកត្រីទឹកជ្រលក់ឬ "tsuyu" ដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងភាសាជប៉ុន។ នៅពេលដែលមានទឹកជ្រលក់ស៊ូស៊ីស៊ូស៊ីជាទូទៅវាត្រូវបានបំរើជាមួយចានតូចមួយនៃ radish daikon ដឹងគុណនិងខ្ញីស្រស់។
បន្ថែមដៃខននិងខ្ញីទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ធុយស៊ូយូមុនពេលញ៉ាំ Tempura របស់អ្នកឱ្យស៊ី។ ប្រសិនបើអំបិលត្រូវបានប្រើជាមួយ tempura នេះគ្រាន់តែទម្លាក់ tempura ទៅក្នុងអំបិលឬ sprinkle អំបិលមួយចំនួននៅលើ Tempura បន្ទាប់មករីករាយ។
08 នៃ 10
របៀបបរិភោគមីជប៉ុន
របៀបបរិភោគមីជប៉ុន។ ផ្ទាំងរូបភាព Tetra / Getty Images នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនមានប្រភេទមីកញ្ចប់ច្រើនប្រភេទហើយខ្លះត្រូវបានគេបរិភោគខុសពីផលិតផលផ្សេងទៀត។ វាមិនមែនជាភាពមិនសមរម្យនិងអាចទទួលយកបានទេដើម្បីឱ្យមីយីហ្សានីមិនត្រូវខ្មាស់អៀន!
- មីកញ្ចប់ដែល បម្រើក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបរិភោគដោយផ្ទាល់ពីចានជាមួយចង្កឹះ។ ស្លាបព្រាដែលមានទំហំធំឬ "ច្រមុះ" ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងភាសាជប៉ុនជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជួយលើកមីនិងផឹកទឹកដោយប្រើដៃរបស់អ្នក។
- គុយទាវត្រជាក់ត្រូវ បានគេដាក់នៅលើចានរាបស្មើរមួយឬនៅលើចានរាង "zaru" ដែលមានពែងតូចមួយដាច់ដោយឡែកដែលពោរពេញទៅដោយទឹកជ្រលក់រុំឬទឹកជ្រលក់ដែលបានផ្តល់ក្នុងដបមានន័យថាត្រូវញ៉ាំចេញពីពែងតូច។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងតូចហើយមីកញ្ចប់ត្រូវបានគេជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពែងទឹកជ្រលក់មួយកំប៉ុងម្តងហើយបន្ទាប់មករីករាយ។ ប្រសិនបើចានតូចមួយនៃ radish daikon ស្រស់ឆ្អិន, wasabi និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានផ្តល់ផងដែរជាមួយមីដែលមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីបន្ថែមទាំងនេះទៅពែងតូចនៃទឹកជ្រលក់ dipping សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។
- មីងត្រជាក់ដែល បានបម្រើក្នុងចានរាក់ជាមួយដំណាំផ្សេងៗនិងដបទឹកស៊ីអ៊ីវមួយឬទឹកជ្រលក់នំប៉័ងជាធម្មតាត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានបរិភោគពីចាន។ tsuyu ត្រូវបានចាក់នៅលើមាតិកានិងបរិភោគជាមួយចង្កឹះ។ ឧទាហរណ៏នៃការនេះគឺ hiyashi yamakake udon ឬ udon ត្រជាក់ជាមួយ yam ភ្នំជប៉ុនដឹងគុណ (តាមតំណសម្រាប់រូបមន្ត) ។
09 នៃ 10
កន្លែងដែលត្រូវដាក់ចង្កឹះរបស់អ្នកខណៈដែលញ៉ាំអាហារជប៉ុន
កន្លែងសម្រាកចង្កឹះរបស់អ្នក។ DAJ / Getty Images អាហាររបស់ជប៉ុន ជារឿយៗត្រូវបានគេដាក់នៅលើតុដោយប្រើចង្កាពីរនៅលើចង្កា។ ប្រសិនបើការសម្រាកចង្កាបែបនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឬប្រសិនបើអ្នកផ្អាកអាហារក្នុងអំឡុងពេលអាហាររបស់អ្នកឬរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈរបស់អ្នកសូមដាក់ចង្កឹះរបស់អ្នកត្រលប់មកវិញនៅលើចង្កឹះ។ នោះជាអ្វីដែលពួកគេចង់បាន! ប្រសិនបើមិនត្រូវបានផ្តល់ជូននូវចង្កឹះសិប្បនិម្មិតទេគ្រាន់តែដាក់ចង្កឹះរបស់អ្នកជាមួយគ្នាហើយដាក់នៅចន្លោះចានឬចានរបស់អ្នក។
10 នៃ 10
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ចប់អាហារជប៉ុនរបស់អ្នក
"Gochisou-sama" តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ចប់អាហារជប៉ុនរបស់អ្នក។ រូបភាពអាមេរិច / រូបភាព Getty នៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារជប៉ុនរបស់អ្នកត្រលប់មកវិញនូវចង្ការបស់អ្នកត្រលប់មកវិញនៅលើចង្កឹះសិប្បនិម្មិតប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យ។ ប្រសិនបើមិនបានសំរាកនៅលើចង្កឹះសូមដាក់ចង្កឹះរបស់អ្នកយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅចន្លោះចានឬចាន។
និយាយថា "gochisou-sama" នៅក្នុងភាសាជប៉ុនដើម្បីបង្ហាញថាអ្នកពេញចិត្តហើយរីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នកហើយថាអ្នកបានធ្វើរួចហើយ! ការបកប្រែឃ្លាភាសាជប៉ុននេះមានន័យថា: "សូមអរគុណអ្នកសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នេះ" ឬជាធម្មតា "ខ្ញុំបានធ្វើជាមួយអាហាររបស់ខ្ញុំ" ។ ឃ្លានេះអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ម៉ាស៊ីនរបស់អ្នកសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកដែលបានចម្អិនអាហារសម្រាប់អ្នកចុងភៅភោជនីយដ្ឋានឬបុគ្គលិកឬសូម្បីតែនិយាយខ្លាំង ៗ ទៅកាន់ខ្លួនអ្នក!