អស់កំលាំងនៃនំសាំងវិច? Chow mein គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបម្រើទួរគីដែលចម្អិនពីអាហារថ្ងៃត្រង់ពីបុណ្យណូអែលឬអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែល។ ដើម្បីទទួលបានភាពសប្បាយរីករាយកាន់តែច្រើនសូមពិនិត្យមើលអាហារបង្ក កំណើតរបស់ទួកគី បន្ថែមទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផ្សិត 2 ពែង (ស្រស់ស្អាតនិងកាត់ពាក់កណ្តាល)
- 1 ដល់ 2 គ្រាប់ celery (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ)
- 1 កណ្តឹងម្រេច (ក្រហម, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំ)
- ខ្ទឹមបារាំង 1/2 (ពណ៌ក្រហមកកនិងកាត់)
- ពុះខាន់ 1 ពែង (ម៉ឹង, លាងនិងលាង)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ខ្ទឹមសចង្ក្រូល (លាយនិងលាប)
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:
- 1/2 ទំពាំងបាយជូរពែង (កញ្ចប់សាច់មាន់ដែលខ្ចប់មានជាតិសូដ្យូមទាប)
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ងាវ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា (ងងឹត)
- 1 ពូលម្សៅពោត
- ចំពោះគុយទាវ:
- គុយទាវ 2 កំប៉ុង (មីកញ្ចប់ចម្អិនមីកញ្ចប់ឬរសជាតិ)
- 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រាប្រេងឆា (សម្រាប់ការកូរ - frying, ជាការចាំបាច់)
- សាច់ទួរគី 3 កំប៉ុង (ចម្អិន)
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតនិងរៀបចំបន្លែទាំងអស់។ លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ដែលលាយជាមួយម្សៅពោតចុង។
- ចំអិនមីតាមទិសដៅកញ្ចប់។
- កំដៅ wok ឬ frying Pan ជាងមធ្យមទៅខ្ពស់កំដៅ។
- កំដៅ 1 ស្លាបព្រាប្រេង។ នៅព្លដ្លមានជាតិក្តៅព្ូវផ្សិតហើយកូរឱ្យឆាមួយនាទី។
- យកវាចេញពីខ្ទះបន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀតហើយកូរឱ្យឆ្មា - ហាន់និងកណ្តឹងក្រហម។
- យកចេញពីចានបន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀតហើយកូរ - ចៀនគំនិតនិងខ្ទឹម។
- បន្ថែមតួកគីទៅក្នុងខ្ទះ។ ចម្អិនអាហារមួយនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ។
- កូរឱ្យសណ្តែក។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់។ កំដៅដើម្បីរំពុះបន្ទាប់មកបន្ថែមមី។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នានិងបម្រើក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1214 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 50 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 18 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 452 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,675 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 42 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 145 ក្រាម |