តើអាហារក្រិចត្រូវបានចំអិនយ៉ាងដូចម្តេច?

ភាសាក្រិចអាចបំភិតបំភ័យហើយអ្នកនឹងជួបប្រទះបន្តិចបន្តួចក្នុងវិធី ចម្អិនម្ហូប បែប ក្រិក ។ ពាក្យនិងឃ្លាខាងក្រៅអាចធ្វើឱ្យវាហាក់ដូចជាការរៀបចំចានជាធម្មតាត្រូវតែស្មុគស្មាញ។ ជាការពិតអាហារក្រិចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមូលដ្ឋាន: ជាទូទៅពួកគេត្រូវបានចៀន, នំប៉័ង, បន្លែ, ដុត, ឆ្អិន, ឆ្អិនអាំង, ដុតនំ, ដុតនំ, ដុត, អាំងសាច់, បំពង, ល្ហុង, ចំរាញ់ឬថែរក្សា។

ម្ហូបអាហារក្រិកជាទូទៅមិនរាប់បញ្ចូលការជក់បារីក្នុងការចំអិនផ្ទះទេ

បើសិនជាអ្នកចេះប្រើពាក្យក្រិកតិចតួចការមើលរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ នៅតាមរូបមន្តអាចប្រាប់អ្នកយ៉ាងច្បាស់អំពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើ - របៀបដែលអ្នករៀបចំអាហារនិងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលអ្នកនឹងប្រើ។ ឧទាហរណ៍ tiganita មានន័យថាចៀនដូច្នេះនៅពេលដែលពាក្យនេះលេចឡើងនៅចុងបញ្ចប់នៃរូបមន្តអ្នកនឹងស្គាល់ដោយស្វ័យប្រវត្តិថាវាជាប់ទាក់ទងនឹងការចៀន។ ពាក្យទី 1 ជាធម្មតាប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអ្នកនឹង នេសាទ ដូចជានៅក្នុងកា ម៉ាឡារ៉ាយ៉ាតាហ្គេនតា - មឹកចៀន។

នេះគឺជាពាក្យនិងឃ្លាដែលប្រើជាទូទៅសំរាប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារជាច្រើន។

វិធីធ្វើម្ហូបចង្ក្រានក្រិច

Kapama មានន័យថាសាច់ឆ្អិន កំប៉ុក ឬមាន់ទានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងផ្អែម។ វាត្រូវបានគេនិយាយជាភាសាក្រិចហើយវាត្រូវបានគេហៅថា kah-pah-MAH ។ ចុះយ៉ាងណាបើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមិនផ្អែមឬហឹរ? បន្ទាប់មក casserole សាច់ឬបសុបក្សីនឹងក្លាយជា kokkinisto ឬκοκκινιστό, koh-kee-nee-STOH បានប្រកាស ។

ប្រសិនបើ នំប៉័ងនំប៉័ង គឺជា អ្នកបួស - គ្មានសាច់គ្មានដំឡូងនិង / ឬអង្ករនិងចម្អិនដោយប្រេងអូលីវទេវាជា សរីរៈ ឬក៏ ឡារ៉ុសដែល ហៅថា lah-theh-RAH ។

វាជាអក្សរក្រិច។

ចង្ក្រានប៉ៅអាចជាប្រភេទទូទៅទាំងស្រុងហើយឈ្មោះរបស់វាមិនផ្តល់នូវការណែនាំអំពីគ្រឿងផ្សំរបស់វាទេ។ នេះគឺជា ផ្លាគី ឬពៀខាវដែលជានំក្ដាន់ចាស់។ វាត្រូវបានគេប្រកាសថា plah-KEE ។

មានអ្វីជាច្រើនដែលអ្នកអាចរៀបចំនៅលើតុ - អ្នកប្រាកដជាមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះ casseroles ទេ។

ការដាក់ (មានន័យថា) មានន័យថាបំពាន។ វាត្រូវបានគេប្រកាសថា po-ZAY ។ Stifatho ឬ stifado (ហៅថា stee-FAH-thh ) មានន័យថាម្ហូបមួយត្រូវបានកែច្នៃដោយមានខ្ទឹមបារាំងជាច្រើនហើយ យីហ៊ី មានន័យថាជា គ្រឿងផ្សំស្រស់ ស្អាត។ វាត្រូវបានសរសេរជាភាសាក្រិកនិយាយថា យ៉េន ។

វិធីសាស្រ្តចង្ក្រាន stovetop

ស្លាបព្រា - ការបង់ប្រាក់និងការបញ្ចេញសម្លេង - NAH - មានន័យថាម្ហូបមួយគឺមានទាំងនំបុ័ងនិងចៀន។ Tiganita ចង្អុលបង្ហាញថាអាហារត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ។ វាកើតចេញមកពី tigani ដែលជាពាក្យក្រិកសម្រាប់ឆុង។ សរសេរជាភាសាក្រិក, វាត្រូវបានគេនិយាយថា, tee-ghah-nee-TAH ។

Sote អាចជាការងាយស្រួលក្នុងការចងចាំ - វាជាពាក្យក្រិចសម្រាប់sautéedហើយវាត្រូវបាន pronounced ច្រើនដូចគ្នានឹងពាក្យបារាំង។ ពាក្យក្រិកសម្រាប់វាគឺមាន។

ពាក្យ skharas មានន័យថាអ្វីមួយត្រូវបានដុត, នៅក្នុងភាសាក្រិកនិងបញ្ចេញសំឡេង SKHAH -Rahss ។ នេះមិនគួរច្រឡំជាមួយ sti skhara ដែលមានន័យថា "នៅលើដុត" ។

រូបមន្ត Oven

Ogkraten ក៏អាចជាការងាយស្រួលក្នុងការចងចាំ - វាជាកំណែក្រិកនៃ "au gratin" អ្វីដែលដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel និងឈីស sprinkled ។ នៅក្នុងភាសាក្រិចវាមានឈ្មោះថា O-grah-TEN ហើយវាស្រដៀងនឹងពាក្យបារាំងផងដែរ។ Psito មានន័យថាលីង - ថង, psee-TOH បានប្រកាស ។

Sto fourno អាចមានន័យថាដុតឬដុតនំ។ វាមានន័យថា "នៅក្នុងឡ។ " នៅក្នុងភាសាក្រិចវាត្រូវបានគេហៅថា fOOR-no ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំផ្សេងទៀត

Poure មានន័យថាបាសឬ ក្រមួនជា ភាសាក្រិច។ វាត្រូវបានសរសេរចារឹកនិងប្រកាស ខ្សោយ -RAY ។

ដំណើរកំសាន្ត (និយាយ, បាននិយាយថាសម្លេង -Ese ) មានន័យថា pickled ។

មានលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀតជាការពិតណាស់ - មានច្រើនដូចជាមានវិធីដើម្បីរៀបចំអាហារ។ មួយចំនួនប្រែប្រួលតាមគ្រាមភាសាក្នុងតំបន់ប៉ុន្តែទាំងនេះជាមូលដ្ឋាន។ ដូច្នេះអ្នកគួរកត់សម្គាល់វិធីសាស្រ្តចំអិនអាហារមួយចំនួនដែលអ្នកចូលចិត្តហើយចុចផ្ទះបាយ។