ការចម្អិនអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវមានន័យថាអ្នកទទួលបានពាងនៃអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នោះមានន័យថាអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការថែរក្សាអាហារនោះទេប្រសិនបើថាមពលដើរចេញ។ វាក៏បន្ថែមភាពងាយស្រួលក្នុងការរស់នៅដោយខ្លួនឯង: ការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្តិចបន្តួចនៅខាងមុខមានន័យថាអ្នកគ្រាន់តែអាចបើកភេសជ្ជៈស៊ុបឬទឹកជ្រលក់នៅពេលក្រោយ។
ប៉ុន្តែការលុបចោលមិនត្រឹមតែមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះអ្នកអាចខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាជាច្រើនដើម្បីរៀបចំពាងដែលបរាជ័យក្នុងការផ្សារភ្ជាប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះទេប៉ុន្តែមកទល់ពេលនេះកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ - អ្នកអាចប្រឈមនឹងគ្រោះថ្នាក់នៃការប្រើ ជាតិពុល យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។
អូន! ជាសំណាងល្អវាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀនដើម្បីអាចទទួលបានអាហារដោយសុវត្ថិភាពនិងជោគជ័យនិងដើម្បីជៀសវាងកំហុសឆ្អឹងទាំងនេះ។
1. កំហុសឆ្គងដែលគ្រោះថ្នាក់បំផុត: ការប្រើទឹកដុះផ្សិតនៅពេលអ្នកត្រូវការប្រើកាណុងបាញ់ទឹក
អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតដូចជាជក់ទឹកដោះគោផ្អែមផ្លែឈើនិងប៉េងប៉ោះ (ដោយទឹកអាស៊ីតបន្ថែម) អាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងមានសុវត្ថិភាពក្នុងកំ ដៅទឹកក្តៅមួយ ដែលមិនត្រូវការសម្ភារៈក្រៅពីចានដាក់គម្របនិងធុងធំ។ ប៉ុន្តែអាហារដែលគ្មានជាតិអាស៊ីតដូចជាស្តុកអង្ករបន្លែនិងសាច់គ្មាន ត្រូវ បានគេកំប៉ុងនៅក្នុងប្រអប់ពិសេសមួយដែលត្រូវបានគេហៅថា កាណុងដាក់សម្ពាធ មួយ (ចំណាំថាវាមិនដូចនឹងចង្ក្រានសម្ពាធទេ) ។ អ្នកអាចអានបន្ថែមទៀតអំពីមូលហេតុដែលវា នៅទីនេះ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំនោះគឺការប្រើកំប៉ុងទឹកដែលឆ្អិនតែមានសុវត្ថិភាពជាមួយ អាហារអាសុីត ។
2. មិនត្រូវបានលៃតម្រូវពេលវេលាឬសម្ពាធសម្រាប់កម្ពស់របស់អ្នក
ប្រសិនបើអ្នករស់នៅច្រើនជាង 1000 ហ្វីតពីលើនីវ៉ូសមុទ្រអ្នកត្រូវការលៃតម្រូវពេលវេលានៃការចាន (សម្រាប់កំប៉ុងទឹកក្តៅឬទឹកក្ដៅ) ។
សូមចងចាំថាទឹកមិនឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នានៅរយៈកម្ពស់ខ្ពស់ដូចដែលវាស្ថិតនៅក្នុងកម្រិតទឹកសមុទ្រដែរ។ ការលៃតម្រូវទាំងនេះ ផ្តល់សំណងដល់ការធានាថាម្ហូបអាហាររបស់អ្នកត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងមានសុវត្ថិភាព។
3. Overfilling Jars
រូបមន្តល្អ ៗ នឹងជួយឱ្យអ្នកចាកចេញពីកន្លែងណាមួយពីមួយអ៊ីញទៅកន្លះអ៊ីញ។
នោះគឺជាចន្លោះរវាងផ្ទៃខាងលើនៃម្ហូបអាហារនិងគែមរបស់ពាង។ ប្រសិនបើអ្នកបំពេញពាងដែលខ្ពស់ពេកនោះគម្របចាននឹងមិនអាចបិទបាន។ ពាងដែលមិនបិទជិតមិនមែនជាចុងបញ្ចប់នៃពិភពលោកទេ: អ្នកអាចញុំាអាហារបានភ្លាមៗផ្ទេរវាទៅទូទឹកកកនិងប្រើក្នុងរយៈពេលមួយសប្ដាហ៍ឬកែច្នៃឡើងវិញដោយមានក្បាលសត្វគ្រប់គ្រាន់និងគម្របថ្ម។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាច្រើន។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកទំហំដើមនៃទំហំក្បាលត្រឹមត្រូវដើម្បីចាប់ផ្តើម។
4. ប្រើឡានប្រើឡើងវិញ
ចិញ្ចៀនអាអេសដាប់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃគម្របកំប៉ុងដែលហៀរចេញជាមួយនឹងការប្រើម្តងទៀតដែលជាលទ្ធផលបង្កើតពាងដែលមិនបិទជិត។ ករណីលើកលែងមួយគឺ គម្របកំប៉ុងដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន ។
5. ប្រើ Jock Canning Cracked ឬ Chipped
ពិនិត្យប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ចនូវពាងតូចៗរបស់អ្នកសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីខ្នាតតូចនៅតាមប្រហោងឆ្អឹងរោមឬក្រមៅនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅលើពាង។ ទាំងនេះអាចបណ្តាលនៅក្នុងពាង unseal ឬអាក្រក់, ពាងដែលបំបែកនៅក្នុង canner នេះ។
មិនប្រើទឹកគ្រប់គ្រាន់ក្នុងបន្ទប់ទឹកក្តៅ
នៅក្នុង canning មុជទឹកទឹករំពុះ, lids នៃពាងត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ 1 ទៅ 2 អុិនឈ៍ទឹក។ នេះធានាថាម្ហូបអាហារត្រូវបានកំដៅស្មើគ្នាពីគ្រប់ទិសទី។
មិនអនុញ្ញាតឱ្យពាងមិនត្រជាក់
ពេលដែលពាងរបស់អ្នកចេញពីទឹកក្តៅរឺកំបោរដាក់សម្ពាធទឹកគេត្រូវអង្គុយមិនរំខានរហូតដល់មាតិកាបានត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ទោះបីជាគម្របរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានបិទមុនពេលបញ្ចប់នៃពេលវេលាត្រជាក់នេះក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរពាងអ្នកអាចយកអាហារក្តៅមកប៉ះនឹងស្នាមក្រញ៉ាំនៃគម្របហើយវាអាចដោះពាងបាន។
8. ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិប្រៃ
មួយ pickle គឺគ្រាន់តែនឹងត្រូវបាន crunchy ដូចជា cucumber ដែលអ្នកបានចាប់ផ្តើមចេញជាមួយ; ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនឹងមានរសជាតិដូចផ្លែប៉េងប៉ោះដែលចូលទៅក្នុងវា។ ប្រើគ្រឿងផ្សំដែលល្អបំផុតដែលអ្នកអាចទទួលបាន។