ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសសាច់ជ្រូក

នេះគឺជារូបមន្តចម្អិនសាច់ជ្រូកមួយដែលមានការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកបរិភោគ។ Pancetta ផ្តល់នូវជាតិប្រៃអំបិលបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើកំប៉ិកកំប៉ុកនោះចូរទៅមុខ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ចានជ្រូកសាច់ជ្រូក (ប្រហែល 1 1/4 ក្រាស់)
• 4 ounces / 110 ក្រាម pancetta (diced)
• 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រទឹកក្រូច
• 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីផ្លែឈើស្រស់ (អំបិល)
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រស្ងួតហួតហែង oregano
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 2.5 មីលីលីត្រ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 1,75 អំបិល
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា
• ស្រេចចិត្ត: 2 slices នៃឈី Provolone (halved)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចម្អិនប៉ាន់នតាតានៅក្នុងខ្ទះមធ្យមមួយសំរាប់ 5 ទៅ 10 នាទី។ ពេលដែលខ្ទេចខ្ទះចូរចោលស្លាបព្រាហើយចោលជាតិខ្លាញ់មួយចំនួនហើយបន្ថែម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអ៊ូសារ៉ាម៉ាណូនិងខ្ទឹមស។ ចំអិនសំរាប់មួយនាទីបន្ថែម។ យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមនៅក្នុងទឹក lemon ។ ទុកមួយឡែក។
2. កំដៅមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅខ្ពស់មធ្យម។ មួយឡើងទៅសីតុណ្ហភាពនិងមុនពេលដាក់ chops នៅលើដុត, ក្រឡាចត្រង្គប្រេងឥន្ធនៈស្រាលដោយប្រើ tongs ធំកន្សែងក្រដាសនិងអេឡិចត្រូបត់។ ទាញកន្សែងក្រដាសជាមួយដំបងឆក់ចូលទៅក្នុងប្រេងហើយជូតនៅលើក្រឡាចត្រង្គដើម្បីបង្កើតផ្ទៃដែលមិនមែនជាឈើ។ ធ្វើដូចនេះប្រហែល 3 ដង។

1. កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់និងបង្កើតហោប៉ៅមួយដោយកាត់ផ្នែកម្ខាងនៃខ្ទះនីមួយៗ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នវត្ថុ chop គ្នាជាមួយពាក់កណ្តាលនៃឈី provolone (អ្នកអាចលុបជំហាននេះប្រសិនបើគេពេញចិត្ត) ។ បង្គត់នៅពាក់កណ្តាលបើចំណិតធំជាងរន្ធ។ រុញដូចជាឆ្ងាយដូចដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។ ស្លាបព្រានៅក្នុងល្បាយ pancetta ហើយចុចចុះក្រោមនៅលើចង្កឹះដើម្បីធានាការបំពេញ។ ជូតចៀនជាមួយប្រេងអូលីវនិងរដូវវស្សាដោយប្រើអំបិលម្រេចនិងសល់ផ្កាឈូករ័ត្ន។
2. ដាក់ចង្ក្រានលើចង្ក្រានដុតភ្លើងនិងចំអិនលើកំដៅមធ្យមដោយប្រយោលសម្រាប់រយៈពេលពី 35 ទៅ 40 នាទី។ បង្វិលចង្កឹះម្តង។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនៃចំបើងមានកម្រិតចន្លោះពី 160 ទៅ 160 អង្សាសេចូរយកវាចេញ។ ទុកឱ្យសល់សម្រាកពីរបីនាទីមុនពេលបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	677
ជាតិខ្លាញ់សរុប	42 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	16 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	17 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	163 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	499 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	18 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	57 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )