ដុតនំនេះជាអាហារចង្ក្រានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលជាម្ហូបចម្បងឬអាហារចំហៀង។ ឈីនិងឈីដាឌីធ្វើឱ្យវាមានក្លិនក្រអូបគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបម្រើជាអាហារមួយកំប៉ុងឬប្រើ ham តិចជាងមុនហើយធ្វើឱ្យវាជាម្ហូបមួយចំហៀង។ វាជាម្ហូបមួយដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីទទួលទានអាហារពេលល្ងាច។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 ពែងឬលុបខ្ទឹមបារាំងទាំងស្រុង។ មានអារម្មណ៍ថាមានការបន្ថែមបន្លែនិងកំប៉ុងឬបន្លែលាយជាមួយល្បាយដំឡូងសម្រាប់ពណ៌និងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ដំឡូងគឺដំឡូងជ្វាតមធ្យមដូចជា Kennebec ឬ Yukon Gold ។ មាតិកាម្សៅធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលមានរាងក្រអូបខណៈពេលដែលវាមានរូបរាងល្អជាងរោម។
ធ្វើមាត្រដ្ឋានរូបមន្តឡើងសម្រាប់ potluck មួយឬធ្វើឱ្យ casseroles ពីរនិងបង្កកមួយ។ សូមមើលការណែនាំត្រជាក់និងកំដៅដែលនៅខាងក្រោមរូបមន្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ដំឡូង 2 ផោន
- 1 ពែងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- 1 ពែងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- 5 butter tablespoon
- 5 ស្លាបព្រា
- ម្សៅទាំងអស់
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង 1/2
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire 2 ស្លាបព្រាបាយ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 បានរៀបចំម៉ាណូសលឿង (ឬឌីជុន)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- paprika 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 tablespoons chopped pimiento
- ឈីឆេដាដា 2 កំប៉ុង
- 2 CUPS diced
- Ham ចម្អិន
- 1/2 ពែង
- breadcrumbs (ទន់, unseasoned)
- ប៊ឺ 3 ស្លាបព្រា (កាត់ទៅជាបំណែកតូច)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាប់ដំឡូងនិងកាត់វាចូលក្នុងគ្រាប់ឡុកឡាក់ 1/2 អ៊ីញ។
- ដាក់ដំឡូងក្នុងចង្ក្រានជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយគ្របដណ្តប់ដោយទឹកអំបិល។ ដាក់ខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបគ្របដណ្តប់ខ្ទះនិងចំអិនប្រហែល 10 ទៅ 14 នាទីឬរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បង្ហូរនិងកំណត់ឡែក។
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- រលាយប៊ឺក្នុងឆ្អិនមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមម្សៅហើយកូររហូតដល់រលោង។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 នាទីដោយកូរជានិច្ច។ បន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយ roux ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire, mustard, អំបិល, ម្រេច, paprika, និង pimiento ។ ចំអិន, stirring រហូតដល់ក្រាស់។
- ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងឆ្អិននិងឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំ 3 ភាគបួនប៊ឺត។ ដំឡូងគ្របជាមួយពាក់កណ្តាលនៃឈីស។ រីករាលដាល ham នៅលើឈីស។ គ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូងដែលនៅសល់។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ពណ៌សលើឆ្អិនទាំងអស់។ បាចឈីសនៅសល់ពីលើ។ Sprinkle ជាមួយ crumbs នំបុ័ង បន្ទាប់មក dot ជាមួយ butter ។
- ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនពេលឈីសបានរលាយប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។
ព័ត៌មានជំនួយ
- ដើម្បីបង្កកៈសូមអនុវត្តតាមជំហានទី 1 ដល់ទី 5 ប៉ុន្តែមិនត្រូវលាងសម្អាតចង្ក្រានហើយលុបចោលនំប៉័ង breadcrumbs និង 3 ស្លាបព្រានៃប៊ឺ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពណ៌សលើល្បាយដំឡូងហើយលាងជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ រុំកំប៉ុង (នៅក្នុងខ្ទះ) ឱ្រយតឹងក្នុងក្រវ។
- ដើម្បីកំដៅពីទឹកកកយកកំប៉ុងចេញពីត្រជាក់នៅយប់មុន។ ត្រជាក់កំប៉ុងមួយយប់មួយដើម្បីបង្ខូច។ ចាក់ទឹកជាមួយនំប៉័ងអំបិលជាមួយចង្ក្រាន 3 ស្លាបព្រានិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានអំណាច 350 អំបោះរយៈពេលប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 579 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 37 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 21 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 757 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 42 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 22 ក្រាម |