អាជីឌីហ្គាឡារីជាប្រភេទផ្លែ ប៉ែរី ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងពណ៌លឿងដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ និងមានពណ៌លឿងពី ម្រេច ដ៏ល្បីល្បាញ Aji amarillo ម្ទេស និងសំបូរទៅដោយទឹកក្រឡុកមិនធម្មតាដែលបានធ្វើពីដីវ៉ាល់ណាត់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីជាងអង្ករដោយដំឡូងលឿងឆ្អិននិងអូលីវខ្មៅ។ អ្នកអាចទិញម្ទេសជ្យីលឿងកកបាន (ជាទូទៅពួកគេមើលទៅមានពណ៌ទឹកក្រូចជាងពណ៌លឿង) នៅទីផ្សារម្ហូបអាហារឡាតាំង។ អ្នកក៏អាចរកឃើញការចាយ jarred aji amarillo ដែលដំណើរការផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកម្ទីអាមីអាមីល្លីបានទេនោះជំនួសម្ទេសម្ទេសម៉ិក ក្តៅ បន្ថែមទៀតហើយបន្ថែមម្រេចលឿងសម្រាប់ពណ៌។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់មាន់ 1 1/2 ផោន
- ភាគហ៊ុនមាន់ 4 ពែង
- 1/2 ប្រេងបន្លែពែង
- 3 ទៅ 4 ម្ទេសលឿង
- 2 cloves
- ខ្ទឹមស (អំបិល)
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (កាត់ល្អ)
- Walnut 3 ស្លាបព្រាបាយ (chopped)
- 3 ស្លាបព្រា
- ឈីស parmesan (ដឹងគុណ)
- 4 ចាននំបុ័ងពណ៌ស
- 3/4 ពែងទឹកដោះគោហួត
- 4 ដំឡូងលឿង
- 2
- ពងរឹង - ឆ្អិន
- 10
- អូលីវខ្មៅ (ពាក់កណ្តាល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចម្អិនដំឡូងលឿងក្នុងទឹកអំបិលរហូតទាល់តែដេញថ្លៃនៅពេលចាក់ថ្នាំ។ សូមឱ្យត្រជាក់, peel, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស, និងកំណត់ឡែក។
- ដាក់នំបុ័ងក្នុងចានតូចមួយហើយចាក់ទឹកដោះគោហួតលើវាដើម្បីត្រាំ។ ទុកមួយឡែក។
- ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងសាច់មាន់និងនាំយកទៅ ញ៉ាំ ។ ចម្អិន 10 ទៅ 15 នាទីរហូតដល់មាន់ដែលទើបតែឆ្អិន។
- ដាក់សាច់មាន់ទៅឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ទំពាំងបាយជូរប៉ះពាល់និងបំរុង 2 ពែង។
- យកដើមនិងគ្រាប់ពីម្ទេស។ នៅក្នុង blender មួយម្ទេសដំណើរការជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់រលូន។
- ស៊ុបខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្ទេសឆ្អិននិងប្រេងរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់និងមាស។ យកចេញពីកំដៅនិងឱ្យត្រជាក់។
- ចុកសាច់មាន់ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំ។
- នៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ឬអាហារកែច្នៃដំណើរការម្សៅទឹកដោះគោនិងនំប៉័ងហួតជាមួយគ្រាប់និងឈីសប៉័រស៊ានរហូតដល់រលូន។ បន្ថែមល្បាយខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនហើយដំណើរការយ៉ាងខ្លី។
- វិលត្រលប់មកវិញនូវខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែម 1 ពែងនៃពែងសាច់មាន់ទុក។ នាំយកទៅញ៉ាំម្សៅទាបហើយញ៉ាំសាច់មាន់។ កំដៅរហូតដល់ក្តៅឡើងតាមរយៈការបន្ថែមសាច់មាន់បន្ថែមទៀតប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេក។
- បម្រើនៅលើអង្ករ, garnished ជាមួយដំឡូងពណ៌លឿង, slices ស៊ុតរឹង - ឆ្អិន, និងអូលីវខ្មៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 807 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 42 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 22 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 175 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 616 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 62 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 46 ក្រាម |