Tzatziki គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីក្រិកដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើដោយនំបុ័ងនៅពេលចាប់ផ្តើមអាហារឬត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅលើនំសាំងវិចឬហ្គីយ៉ូ។ រូបមន្តទំពាំងបាយជូរនេះអាចត្រូវបានផលិតដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួឬទឹកដោះគោដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោសណ្តែកនិងទឹកដោះគោដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិស្រស់ៗ។ អ្នកមិនត្រូវបោះបង់ចោលបែបប្រពៃណីនេះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែប្តូរទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោជាទៀងទាត់សម្រាប់ទឹកដោះគោវ៉ាន់ទឹកដោះគោមិនមែនទឹកដោះគោ។
ប្រសិនបើអ្នកដាំត្រសក់និងទឹកដោះគោផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់រូបមន្តនេះហើយរីករាយជាមួយវាជាផ្នែកមួយនៃរង្វាន់សួនច្បារនៅរដូវក្តៅរបស់អ្នក។
អ្នកអាចបម្រើឱ្យ tzatziki ជាមួយនំបុ័ង pita ឬបន្ទះសៀគ្វី pita ជា appetizer មួយឬបម្រើវាជាមួយ hummus និង baba ghanoush ធ្វើជាផ្នែកមួយនៃការរីករាលដាលនៅមជ្ឈឹមបូព៌ា។ វាក៏ធ្វើឱ្យមានការរីករាលដាលដ៏អស្ចារ្យនៅលើនំសាំងវិចដូច្នេះសូមសាកល្បងវាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរបស់អ្នកនៅលើ នំសាំងវិច ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែងសណ្តែកធម្មតា (ឬទឹកដោះគោមិនមែនទឹកដោះគោដូង)
- 2 cucumbers (peeled និង diced តូច)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 3 tbsp ។ ទឹក lemon (ស្រស់គឺល្អបំផុត)
- 1 Tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
- ហុចអំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- 1 Tbsp ។ ស្លឹកអំបិល (ស្រស់ៗ)
- 1/4 tsp ។ paprika
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាប់ស្លឹកត្រសក់។ អ្នកប្រហែលជាចង់ត្រលប់ត្រសក់មុនពេលអ្នកចាប់អ្នកជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការរំលាយកំប៉ុងត្រសក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើត្រសក់ផ្សារទំនើបអ្នកខ្លះមានរោមសត្វច្រើននៅលើស្បែកដែលមិនអាចរំលាយបាន។ អ្នកក៏អាចបោះបង់ចោលគ្រាប់ពូជធំ ៗ ដែរ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកហូរចប់តិចតួចត្រូវប្រាកដថាត្រូវបង្ហូរទឹកឱ្យបានច្រើនពីត្រសក់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានមុនពេលលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ អ្នកប្រហែលជាចង់ឱ្យពួកគេខ្ចប់ល្អដោយដៃរបស់អ្នក។ វិធីសាស្រ្តមួយទៀតគឺអំបិលពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេអង្គុយបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបូមយករាវបន្ថែម។
- លាបនិងខ្ទឹមខ្ទឹម។
- កាប់ស្លឹកមីន។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចាន: ផ្សំទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ល្ហុងខ្វាត់ខ្ទឹមខ្ទឹមទឹកក្រូចឆ្មៃប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចអំបិលនិង paprika ជាដើម។
- ញាក់ tzatziki នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុនពេលបម្រើដើម្បីឱ្យរសជាតិផ្សំ។
- រសជាតិនិងលៃតម្រូវរដូវសម្រាប់រសជាតិ។ សូមឱ្យវាឆាប់រហ័សម្តងទៀតមុនពេលបម្រើ។
ឥឡូវអ្នកអាចប្រើឬប្រើ tzatziki តាមវិធីជាច្រើន។ វាអាចជាការធ្វើឱ្យស្រស់ដើម្បីបម្រើជាមួយ pita ឬបន្ទះសៀគ្វីជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់រដូវក្តៅនៅលើ patio ឬនៅ poolside ។ អ្នកចូលចិត្តវាជាផ្នែកមួយនៃបួសនំប៉័ងឬនំសាំងវិចផ្សេងទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអាហារនៅតំបន់មជ្ឈឹមបូព៌ាសូមបញ្ចូលវាជាមួយនឹងប្រភេទអាហារបន្លែដទៃទៀតទាំងនេះ:
រូបមន្ត Vegan Baba Ghanoush មានភាពងាយស្រួល : រូបមន្ត eggplant vegan នេះប្រើតែគ្រឿងផ្សំ 5 មុខប៉ុណ្ណោះហើយជាផ្នែកមួយនៃការរីករាលដាលនៃមជ្ឈឹមបូព៌ា។
បន្លែ Vegan Vegan Hummus: សូមរីករាយជាមួយនំបុ័ងដែលមានភាពងាយស្រួលនេះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
ប្រេងដែលគ្មាន ជាតិខ្លាញ់ Tahini-Free Vegan Hummus : ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីសូមសាកល្បងប្រើវិធីនេះដោយមិនចាំបាច់ប្រើ tahini ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 82 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 8 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 51 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |