Rhubarb គឺជាបន្លែដែលត្រូវបានគេព្យាបាលជាធម្មតាដូចជាផ្លែឈើ។ វាជាជម្រើសដ៏មានប្រជាប្រិយសម្រាប់ខោដែលហៅពីឈ្មោះហៅថា "រោងចក្រចំណិត" ។ rhubarb ឆៅគឺពិតជា tart, ដូច្នេះវាជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននិងផ្អែមជាមួយស្ករឬផ្អែមផ្សេងទៀត។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយផ្លែឈើផ្អែម ៗ ដូចជាផ្លែស្ត្របឺរីផ្លែប៉ោមនិងចេកហើយអ្នកនឹងឃើញវានៅក្នុងគ្រប់ប្រភេទ នំប៉័ងនំ កកស្ទះនិងថែរក្សា ។
Rhubarb លូតលាស់ជាមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន។ នៅក្នុងតំបន់ដែលមានរដូវរងារតិចតួច, rhubarb ត្រូវបានលូតលាស់ជាប្រចាំឆ្នាំ។ Rhubarb ដែលដុះនៅកន្លែង hothouse ឬអាកាសធាតុស្រាល ៗ នឹងមានពណ៌បន្តិចបន្តួចនិងមានពណ៌ភ្លឺជាងរូងឬវាលស្រែ។ ប្រសិនបើទងផ្ចិតមានពណ៌បៃតងច្រើនជាងពណ៌ក្រហមអ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមផ្លែស្ត្រប៊ែរីទៅនឹងការរៀបចំសម្រាប់ពណ៌ដែលទាក់ទាញ។ ឬបន្ថែមដំណក់ពណ៌ក្រហមមួយចំនួន។
នៅពេលដែលរៀបចំ rhubarb, កាត់ស្លឹកនិងបោះបង់ចោលពួកគេ។ ស្លឹកមានផ្ទុកអាស៊ីតអាល់អាសាលិនិងសារធាតុពុលដទៃទៀតដូច្នេះកុំពិសារវា។
apple rhubarb crisp dessert គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រើ rhubarb របស់អ្នកហើយវាធ្វើឱ្យការព្យាបាលប្រចាំថ្ងៃដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់គ្រួសារ។ ផ្លែប៉ោមបន្ថែមបន្លែមួយចំនួនទៅបង្អែមហើយស្ករអង្ករជាតិស្ករត្នោតមានភាពស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់ជាតិខ្លាញ់បន្ថែមនិងរសជាតិបន្ថែមសូមកុំបន្ថែមពែង 1/6 នៃ Walnut ដំឡូងឬពោតទៅលាយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោន rhubarb stalks (ប្រហែល 3 ពែង diced)
- ផ្លែប៉ោម 2 ធំ
- ទឹកក្រូច 3 ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated 1 ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ butter (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច)
- សម្រាប់កំពូល:
- 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- ស្ករពណ៌ត្នោតកន្លះពែង (ខ្ចប់ពន្លឺឬងងឹត)
- 3/4 អង្ករសំរូបរហ័ស
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 6 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ធ្មេញនិងច្រកស្លឹក។ កាត់ទងនៅក្នុងបំណែក 1/2 អ៊ីញ។
- លាបផ្លែប៉ោមហើយស្នូលពួកគេ។ កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាគ្រាប់ឡុកឡាក់ 1/2 អ៊ីញ។
- ខាញ់និងម្សៅមួយចានដុតនំ 9 អ៊ីញការ៉េ។
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 375 ហ្វីត។
- នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំស្ករម្សៅនិងកិន។ លាយផងដែរ។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមនិងផ្លែល្ហុងខ្ចីជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារ។ បង្វែរល្បាយ rhubarb និងផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលរៀបចំហើយចំនុចជាមួយប៊ឺ។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតផ្សំគ្រឿងផ្សំរហូតដល់កំពូលរហូតដល់លាយល្អនិង crumbly ។
- Sprinkle ល្បាយ crumb នៅលើកំពូលនៃ rhubarb និងល្បាយផ្លែប៉ោម។
- ដុតនំឆ័ត្រនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 45 ទៅ 55 នាទីឬរហូតដល់ក្បាលមានពណ៌ត្នោតនិងផ្លែឈើមានភាពទន់ភ្លន់និងហុយឡើង។
- ត្រងកាកសំណល់ផ្លែប៉មដែលសំបូរដោយផ្លែប៉ម rhubarb crisp រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
ព័ត៌មានជំនួយ
- ប្រើផ្លែប៉ោមដុតដ៏ល្អនៅក្នុងរូបមន្ត; មួយដែលកាន់រូបរាងរបស់វាហើយផ្តល់នូវរសជាតិ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយចំនួន: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, ទឹកឃ្មុំនិង Cameo ។
- បំរើផ្លែឈើស្រស់ត្រជាក់ឬកក់ក្តៅជាមួយរសជាតិផ្អែម ៗ នៃក្រែមផ្អែមផ្អែមក្រែមញ៉ាំស្រស់ឬការ៉េមធំ ៗ ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 377 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 27 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 400 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 63 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |