រូបមន្តនំបុ័ងបារាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំប៉័ងមាសឬ រសជាតិអាការៈឈឺចាប់ គឺជាការរៀបចំងាយស្រួលនៃនំប៉័ងក្រូចឆ្មារក្រាស់ដែលត្រូវបានលាយជាមួយស្ករកៅស៊ូអំបិលហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយប៊ឺដើម្បីភាពល្អឥតខ្ចោះមាស។ ប្រភពដើមនៃឈ្មោះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះគឺ "នំបុ័ងមាស" គឺមកពីពណ៌ល្វីងដែលនំបុ័ងយកចេញក្រោយពីវាត្រូវបានចៀននិងស្រអាប់ដោយសុីរ៉ូដើមម៉េម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ស៊ុត
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- ចំរាញ់ចេញពីស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 6 នំបុ័ងនំប៉័ង (ថ្ងៃចាស់)
- butter 3 ស្លាបព្រា
- តុបតែង: សុីរ៉ូអំបូរ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
កំណត់សំគាល់របស់លោក Cook : ទោះបីជានំប៉័ងសំពត់អាចត្រូវបានគេប្រើ, រូបមន្តអាហារបារាំងនេះបង្កើតលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងនំបុ័ងស្ងួតនិងនំបុ័ងច្រើនជាងមុនដូចជានំប៉័ងរបស់ប្រទេសឬ baguettes ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងបារាំងកាណាដា:
វាយស៊ុតស្ករវីតាមីននិងកុល្រានជាមួយគ្នារហូតទាល់តែល្បាយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងរលោង។ កូរទឹកដោះគោចូលក្នុងល្បាយស៊ុតរហូតដល់វាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញ។ ដាក់ចំណិតនំបុ័ងទៅក្នុងល្បាយស៊ុតបង្វែរវាទៅផ្ទៃថ្នាំទាំងអស់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងត្រាំរយៈពេល 5 នាទី។
រលាយប៊ឺស្លាប 1 ស្លាបព្រាក្នុងកំឡោះដ៏ធំមួយដែលមានកំដៅមធ្យម។ ចំអិន 2 នំបុ័ងនៃនំបុ័ងត្រាំនៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡាសម្រាប់ 3 នាទី។ បង្វែរចំណិតនំបារាំងទៅហើយចម្អិនវាអស់រយៈពេល 3 នាទីបន្ថែមទៀតរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតនិងក្រអូបស្រាល ៗ នៅសងខាង។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយប៊ឺសល់និងនំបុ័ងត្រាំ។
រូបមន្តនំបុ័ងមាសនេះធ្វើពី 3 ទៅ 6 ដង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 180 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 132 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 132 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |