រូបមន្តប្រពៃណីរបស់ Speculaas

Speculaas គឺជារូបមន្តធ្វើឱ្យមានក្លិនក្រអូបដែលធ្វើឱ្យខូឃីផ្អែមមិនផ្អែម - ផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានជ្រលក់កាហ្វេ។ ប៊្លុនសឺនទាំងនេះមិនមែនជាភាសាបារាំងទេប៉ុន្តែជំនួសវិញគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅបែលហ្សិកនិងនៅទូទាំងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ យ៉ាងណាក៏ដោយជនជាតិបារាំងក៏ស្រឡាញ់ពួកគេដែរ។ សម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវពេញលេញអ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសដើម្បីដាក់នំប៉័ងនំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាកុំបារម្ភខូឃីស៍នឹងភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំចម្រុះនៃគ្រឿងទេសក្រអូបនៅក្នុងរូបមន្តនេះបង្កើតរសជាតិហត្ថលេខាដែលខូឃីស្គីគុយបាត្រូវបានស្គាល់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះសូមរំកិលម្សៅទៅក្រាស់ 1/8 inch ហើយមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ការលឿងដូចខូឃ័រដុតនំ។ រមៀល dough ទៅកម្រាស់ 1/4 អ៊ីញសម្រាប់ឆ្ងាញ់, cookie គ្រឿងទេស crunchy បន្តិច។

Speculaas ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាខូឃីឈីលខូឃូស៍

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប៊ឺ 1 ពែង (ធ្វើឱ្យព្រិល)
• ស្ករ granulated 1 ពែង
• 1/4/4 CUPS ស្ករត្នោតងងឹត
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ពងធំ 2
• ម្សៅ 3 ពែង 1/2 ពែង
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីខ្ញី
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• cloves 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/6 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីក្រវាញ
• ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/16 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ក្រែមប៊ឺ, ស្ករនិងវ៉ានីឡារហូតទាល់តែពួកគេលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងញាក់។ បន្ថែមពងម្តងមួយៗហើយបន្តវាយដំលើល្មមខ្ពស់រហូតទាល់តែវាបែកញើសម្តងទៀត - មិនប្រញាប់ប្រញាល់ដំណើរការនេះឬស៊ុតអាចកិន។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បង្វិលល្បឿនឧបករណ៍លាយចុះក្រោមហើយកូរគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងល្បាយស្ករសបីភាគបីរហូតដល់ម្សៅលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។

ដាក់ ​​refrigerate dough សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងរហូតដល់វាត្រូវបានញាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350F ហើយចាក់ក្រដាសដុតជាមួយក្រដាសផ្ចិត។ រមៀលចេញនូវម្សៅញាក់ដែលមានកម្រាស់ 1/4 អ៊ីញ (ក្រាស់ 1/8 អ៊ីញបើសិនជាស្តើង ៗ ខូឃីឃីរីត្រូវបានគេពេញចិត្ត) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរូបរាងដោយប្រើខូឃី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើម្ជុលបែលហ្ស៊ិកបែបប្រពៃណីដោយគ្រាន់តែចុចលើម្សៅដែលមានជាតិកំប៉ុងចូលទៅក្នុងផ្សិតកាត់កាកសំណល់លើសហើយបម្លែងផ្សិតទៅលើសន្លឹកដុតនំដើម្បីបញ្ចេញខូឃី។

ដុតនំដុតឬចំអិនអស់រយៈពេល 10 ទៅ 12 នាទីរហូតទាល់តែគែមលេចឡើងហើយគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។ អនុញ្ញាតឱ្យ speculaas ត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាទៅ rack ត្រជាក់ត្រជាក់។

ទុកខូឃីស៍ឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយនៅពេលត្រជាក់ទុកនៅក្នុងសំណប៉ាហាំងដែលមានខ្យល់និងខូឃីស៍នឹងទុករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

រូបមន្តនេះមានប្រមាណ 12 ទៅ 18 ដង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	309
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	116 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	493 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	23 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )